Cách làm cuốn chay lạ miệng tại nhà

Khẩu phần 4
Món cuốn chay không những ngon mà còn lạ miệng, cách làm cuốn chay lại vô cùng đơn giản đến bất ngờ, bạn cùng inauanngon trổ tài thử nhé!
Chuẩn bị
10 min
Thực hiện
10 min
Tổng thời gian
20 min

Nguyên liệu làm cuốn chay:

  1. 2 tấm váng đậu lớn (phù trúc)
  2. 300g măng luộc
  3. ½ củ cà rốt
  4. 4 cây nấm mỡ hoặc nấm đông cô
  5. Gia vị làm nước xốt: 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê dầu hào; 2 muỗng cà phê đường, 250ml nước

Cách làm cuốn chay:

  1. Măng, cà rốt thái sợi nhỏ. Nấm rửa nhẹ nhàng dưới vòi nước chảy, sau đó đem thái mỏng. Hòa tan tất cả các nguyên liệu trong phần gia vị xốt vào một bát nhỏ.Hướng dẫn cách làm cuốn chay lạ miệng tại nhà
  2. Làm nóng chảo với chút dầu, trút cà rốt, măng, nấm vào xào sơ, vì các nguyên liệu này đều mau chín, riêng có măng thì lâu hơn một chút nhưng đã được luộc sơ nên bạn không cần nhiều thời gian. Nêm chút xíu muối cho đậm vị, đảo lại khoảng 1 phút rồi trút ra bát để riêng.Hướng dẫn cách làm cuốn chay lạ miệng tại nhà
  3. Váng đậu ngâm nước ấm cho nở mềm. Vớt ra cho ráo rồi trải ra mặt phẳng rộng. Múc một muỗng nguyên liệu xào ở bước 2 vào chính giữa, gấp mép.Hướng dẫn cách làm cuốn chay lạ miệng tại nhà
  4. Từ từ gói chặt cuốn váng đậu thành khối hình chữ nhật. Gói xong thì dùng cọ phết một lớp dầu ăn lên vỏ ngoài của cuốn váng đậu. Sau đó xếp từng cuốn vào đĩa, đặt vào nồi hấp trong khoảng 7 – 8 phút tùy số lượng.Hướng dẫn cách làm cuốn chay lạ miệng tại nhà
  5. Sau khi cuốn váng đậu chín bạn lấy ra, để nguội trong tủ lạnh sau một đêm. Khi dùng thì làm nóng dầu trong chảo, đổ phần gia vị xốt vào, đun sôi nhẹ thì cho từng cuốn váng đậu vào rim khoảng 5 – 7 phút trên lửa nhỏ, được một nửa thời gian thì lật cuốn đậu để rim nốt mặt còn lại.Hướng dẫn cách làm cuốn chay lạ miệng tại nhà
  6. Lúc này nước xốt cũng đã cạn bớt trở nên sánh đặc.
  7. Gắp cuốn đậu ra đĩa, cắt khoanh, điểm vài quả kỷ tử khô lên trên cho đẹp mắt. Rưới phần nước xốt còn lại trực tiếp lên khoanh cuốn chay hoặc để riêng ra bát và chấm kèm khi dùng.Hướng dẫn cách làm cuốn chay lạ miệng tại nhà
Ghi chú
  1. Chúc bạn thành công với hướng dẫn làm cuốn chay tại nhà này nhé!