Cách làm kem cốm thơm ngon tại nhà

Khẩu phần 5
Cốm là món ăn dân dã có mùi vị đặc biệt, khá quen thuộc trong hương vị ẩm thực của người miền Bắc. Dưới đây inauanngon mách bạn cách làm kem cốm dừa thơm ngon cho ngày hè nóng nực.
Chuẩn bị
10 min
Thực hiện
5 min
Tổng thời gian
15 min

Nguyên liệu làm kem cốm

  1. 250 ml kem tươi
  2. 250 ml sữa tươi
  3. 1 lòng đỏ trứng
  4. 100 gram đường
  5. 50 gram cốm tươi
  6. 50 gram cơm dừa non
  7. 5 gram muối (1/2 thìa)
  8. 5-7 lá nếp/lá dứa

Cách làm kem cốm:

  1. Lá dứa/lá nếp thái nhỏ, cho vào máy xay sinh tố với một chút nước. Bật máy ở chế độ xay chậm. Lọc qua rây lấy nước cốt.
  2. Trứng đánh với đường thật kỹ đến khi ngả màu vàng chanh. Sữa đem đun ấm. Cho sữa ấm, cốm xay, nước cốt lá dừa đổ từ từ vào hỗn hợp trứng. Vừa đổ vừa khuấy đều tay.
  3. Cho hỗn hợp vào nồi. Đặt lên bếp đun nhỏ lửa khoảng 2 phút. Tắt bếp cho muối, vanilla vào khuất đều. Để thật nguội cho tiếp cốm nguyên hạt – đã ngâm mềm và kem tươi vào. Đổ kem ra hộp kín. Đặt vào tủ lạnh tối thiếu 1 tiếng.
  4. Cứ 2 – 3 tiếng lấy kem ra dùng dĩa hoặc máy đánh trứng trộn đều phần đá dăm, lặp đi lặp lại khoảng 4 – 5 lần là được. Kem sẽ tơi xốp và mịn. Hoặc có thể làm kem que với khuôn có sẵn. Khi ăn, bạn dùng muỗng múc kem ra đĩa và trang trí thêm nếu bạn thích.

Lưu ý khi làm kem cốm:

  1. Cốm tươi nên chọn loại cốm mộc, mềm, dẻo, không bị nhuộm. Ngâm cốm trong nước lạnh từ 3 – 5 phút. Cốm rất dẻo do đó các bạn đừng ngâm lâu quá sẽ làm cốm bị nát nhé.
  2. Nếu dùng máy làm kem, bạn chỉ cần để hỗn hợp kem thật lạnh rồi cho vào máy làm kem quay chừng 20-30 phút là được, không cần trộn lại kem sau mỗi lần đông lạnh.
  3. Chúc các bạn thành công với cách làm kem cốm theo công thức này!
In công thức

Từ khóa liên quan:
cách làm kem cốm tràng tiền, cách làm kem cốm đậu xanh, kem cốm sữa dừa, cách làm sữa chua cốm, cách làm kem cốm sữa dừa, cách làm kem cốm đơn giản, cach lam kem com trang tien, cach lam kem com dau xanh, kem com sua dua, cach lam sua chua com, cach lam kem com sua dua, cach lam kem com don gian