Cách làm nem nắm vạn người mê

Khẩu phần 4
Nem nắm là món ăn nhậu vô cùng hấp dẫn mà không chỉ phái mạnh mà các chị em cũng rất thích. Vị chua chua, thơm thơm của nem, của thính cùng các loại gia vị quyện vào nhau, rồi ăn kèm rau thơm, chấm tương ớt, thêm cốc bia mát lạnh khiến bất cứ ai cũng phải mê mệt món này.
Chuẩn bị
15 min
Thực hiện
5 min
Tổng thời gian
20 min

Nguyên liệu làm nem nắm

  1. 1,1 kg thịt mông (7 nạc: 4mỡ)
  2. 2,5 lạng bì lợn thái nhỏ
  3. 2 lạng thính
  4. 10 củ tỏi; 5 quả chanh; 1 củ gừng nướng thơm
  5. Lá chanh, nước mắm ngon, mì chính

Cách làm nem nắm

  1. Thịt thái dày khoảng 1.5 cm. 1 kg thường cắt được 4-5 miếng. Tách nạc và mỡ riêng. Thịt nạc đem luộc 3 phút (luộc từ lúc lạnh, sau đó để sôi 3 phút).Hướng dẫn cách làm nem nắm vạn người mê
  2. Tắt bếp để khoảng 5 phút rồi vớt ra. Mỡ cho 3 phần vào luộc chín. Một phần rán lấy nước.
  3. Thịt nạc sau khi nguội, thái mỏng, lấy cán dao dần mềm. Nhưng không để miếng thịt rời hẳn nhau. Thịt mỡ bỏ ra băm thật nhỏ.
  4. Tỏi đập dập, băm nhỏ. Gừng nướng bỏ vỏ, băm nhỏ. Lá chanh thái nhỏ, vắt nước cốt chanh lọc hạt ra bát, cho mì chính và mắm vào một bát, khuấy cho tan mì chính.
  5. Trộn đều thịt nạc và thịt mỡ (sau khi đã dần và băm nhỏ). Sau đó cho tỏi trộn đều, rồi đến nước chanh, mắm, bì lợn, thính, lá chanh, cuối cùng là mỡ lợn. (Làm theo thứ tự, trộn xong một thứ, đảo đều rồi mới đến thứ khác). Riêng khâu nước chanh và mắm phải nếm thử, vì chanh có loại to, nhỏ, không nên cho chua quá hoặc chưa đủ độ chua.
  6. Sau khi trộn xong các bạn nắm lại là xong.Hướng dẫn cách làm nem nắm vạn người mê
  7. Nem nắm ăn kèm các loại lá sung, đinh lăng, rau diếp, dứa… Có thể cuộn vỏ nem, chấm mắm chua ngọt.
Ghi chú
  1. Chúc các bạn thực hiện thành công với cách làm nem nắm tại nhà!