Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt ngon như ngoài hàng

Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt ngon như ngoài hàng

Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt ngon như ngoài hàng 1

Khẩu phần 5
Món gỏi ngó sen tôm thịt không chỉ có mặt trong các bữa tiệc mà còn trong bữa cơm gia đình hơn nữa cách làm cũng rất đơn giản. Hãy cùng inauanngon trổ tài thôi nào!
Chuẩn bị
10 min
Thực hiện
10 min
Tổng thời gian
20 min

Nguyên liệu làm gỏi ngó sen

  1. Ngó sen: 300 gram
  2. Cà rốt: 50 gram
  3. Tôm sú: 200 gram
  4. Thịt ba rọi: 200 gram
  5. Rau răm: 50 gram
  6. Hành tím: 5 củ
  7. Ớt: 4 trái
  8. Chanh: 2 trái
  9. Đậu phộng: 50 gram
  10. Dấm: 100 ml
  11. Đường: 200 gram
  12. Nước mắm: 1 muỗng canh

Cách làm gỏi ngó sen

Sơ chế
  1. – Ngó sen rửa sach với nước muối loãng và cắt khúc chừng 4 – 5 cm, chẻ nhỏ rồi ngâm với nước pha 1 thìa canh giấm.
  2. – Thịt trần qua nước sôi rồi rửa lại và luộc với một chút muối.
  3. – tôm luộc chín, bóc vỏ, bỏ chỉ sống lưng cho khỏi tanh
  4. – Hành tây bỏ vỏ, thái múi cau, thái thật mỏng để hành bớt hang rồi ngâm vào nước.
  5. – Cà rốt gọt vỏ, nạo sợi rồi ướp với 1 thìa đường, sau 10 phút thì bóp sạch nước.
  6. – Cần tươi nhặt sạch, rửa lại cắt khúc khoảng 3 – 4 cm
  7. – Ớt: 1 quả băm nhỏ, 1 quả cắt hoa để trang trí
  8. – Lạc giã sơ, không nên giã nát quá sẽ mất vị bùi
Chế biến
  1. Bước 1: Pha nước trộn gỏi, pha nước trộn gỏi theo tỉ lệ: 2 thìa mắm, 2 thìa nước, 2 thìa dấm, 2 thìa đường, ớt băm rồi khuấy cho tan hết.
  2. Bước 2: Thịt để nguội đem thái mỏng thịt, càng mỏng càng ngon.
  3. Bước 3: Trộn gỏi
  4. Cho các nguyên liệu vào trộn đều, rưới nước trộn lên rồi để khoảng 20 phút
  5. Lúc ấy mới cho rau răm vào, vắt thêm nước cốt chanh cho thơm.
  6. Bước 4: Cho gỏi ra đĩa, rắc lạc lên trên, trang trí cho đẹp mắt.
Ghi chú
  1. Ngó sen chứa nhiều protein và vitamin C, giúp tuần hoàn máu, hạ huyết áp, tăng cường chức năng tim mạch và dạ dày, rất tốt cho người lớn tuổi.
  2. Chúc bạn thành công.