Cách làm gỏi tai heo khổ qua giải nhiệt

Cách làm gỏi tai heo khổ qua giải nhiệt

Cách làm gỏi tai heo khổ qua giải nhiệt 1

Khẩu phần 4
Khổ qua (mướp đắng) là một trong những loại rau củ rất tốt cho sức khỏe, có tác dụng chữa nhiều loại bệnh. Gỏi tai heo khổ qua là một món ăn ngon với vị đăng đắng, bùi bùi của mướp, tai heo sần sật và các loại rau củ ăn rất mát ruột. Cùng inauanngon học cách làm gỏi tai heo khổ qua nhé.
Chuẩn bị
5 min
Thực hiện
15 min
Tổng thời gian
20 min

Nguyên liệu làm gỏi tai heo khổ qua

  1. Mướp đắng: 2-3 quả
  2. Tai heo: ½ cái
  3. Cà rốt: 1 củ nhỏ
  4. Ớt sừng: 1 quả
  5. Ớt hiểm: 2 quả
  6. Hành khô: 2-3 củ
  7. Vừng trắng đã rang chín: 1 thìa canh
  8. Chanh: 1 quả
  9. Mắm, dấm, đường, muối

 Cách làm gỏi tai heo khổ qua

Sơ chế nguyên liệu làm gỏi tai heo khổ qua
  1. Tai heo cạo sạch, đem xát muối và giấm rồi rửa nhiều lần với nước cho hết mùi hôi.
  2. Chanh vắt lấy nước cốt
  3. Hành khô bóc vỏ thái lát thật mỏng.
  4. Mướp đắng rửa sạch bổ đô, bỏ hết ruột rồi thái lát, ngâm với nước muối loãng và thả thêm vài viên đá cho mướp bớt đắng và được giòn.Hướng dẫn làm gỏi tai heo khổ qua giải nhiệt
  5. Ớt sừng, ớt hiểm thái nhỏ
  6. Cà rốt gọt vỏ thái sợi
Các bước làm gỏi tai heo khổ qua
Bước 1
  1. Cho tai heo vào nồi luộc với nước cho chín rồi vớt ra ngâm vào bát nước lạnh cho tai giòn. Rồi cho tai vào tủ lạnh từ 30-40 phút.
  2. Sau đó bỏ tai ra thái lát mỏng.
Bước 2
  1. Hành tím đem chiên vàng.
Bước 3
  1. Mướp đắng cho vào tô lớn cùng với cà rốt, ớt.
  2. Trộn nước mắm bao gồm: chanh, mắm, đường cho vừa miêng rồi cho 2/3 chén nước mắm vào trộn với các nguyên liệu trên, để 5-7 phút cho ngấm.
Bước 4
  1. Sau khi ngấm, các bạn cho tai heo và phần nước mắm còn lại vào trộn đều.Hướng dẫn làm gỏi tai heo khổ qua giải nhiệt
  2. Xúc gỏi ra đĩa rồi rắc hành phi và vừng trắng lên trên.
Ghi chú
  1. Chúc bạn thành công với cách làm gỏi tai heo khổ qua này nhé!