Cách nấu ốc xào lá lốt giòn dai sần sật

Cách nấu ốc xào lá lốt giòn dai sần sật

Cách nấu ốc xào lá lốt giòn dai sần sật 1

Khẩu phần 4
Những miếng ốc xào lá lốt giòn sần sật, đậm đà quyện cùng mùi thơm của lá lốt, thêm chút cay cay của ớt nữa thì món ốc xào lá lốt thực sự hấp dẫn đó!
Chuẩn bị
15 min
Thực hiện
10 min
Tổng thời gian
25 min

Nguyên liệu làm ốc xào lá lốt

  1. Ốc nhồi – 1 cân
  2. Lá lốt – 1 bó
  3. Hành củ, ớt, bột nghệ
  4. Tiêu, muối, bột nêm, giấm, dầu ăn

Cách làm ốc xào lá lốt

Bước 1
  1. Ngâm ốc trong nước có thêm vài lát ớt trong khoảng 2-3h cho ốc nhả bớt chất bẩn và nhớt.
Bước 2
  1. Ốc rửa sạch, chặt đít rồi cho vào nồi luộc. Khi nước sôi, dùng đũa đảo đều cho ốc mở miệng, tắt bếp. Đổ ốc ra rổ cho nguội. Khêu lấy ruột ốc, loại bỏ phần tuyến phân, bóp với chút muối và giấm cho sạch chất bẩn. Sau đó rửa lại thật sạch, để ráo, con to thì thái đôi.
Bước 3
  1. Ướp thịt ốc với chút bột nêm, tiêu và xíu bột nghệ khoảng 10 phút cho ngấm.
Bước 4
  1. Lá lốt nhặt lấy phần lá, bỏ cuống già và các lá giập, úa. Sau đó rửa sạch, thái sợi khoảng 0,5cm.
Bước 5
  1. Hành củ bóc vỏ, rửa sạch, đập giập, bằm nhỏ. Ớt trái rửa sạch, xắt lát.
Bước 6
  1. Bắc chảo lên bếp, thêm 2 thìa dầu ăn. Khi dầu nóng già thì cho hành củ vào phi thơm rồi cho ốc vào xào khoảng 2-3 phút cho ốc săn lại, không nên xào lâu quá ốc bị dai.
Bước 7
  1. Cho xíu nước mắm cho thơm, nêm nếm sao cho vừa ăn. Tiếp đến cho lá lốt vào xào, tắt bếp và vài lát ớt xắt ở trên vào cùng là được.
Ghi chú
  1. Chúc các bạn thành công với cách làm ốc nhồi xào lá lốt giòn ngon!

Từ khóa tìm kiếm:
cách làm món ốc xào lá lốt, cách làm ốc xào lá lốt, cách nấu ốc xào lá lốt, ốc xào lá lốt, món ốc xào lá lốt, cach lam mon oc xao la lot, cach lam oc xao la lot, cach nau oc xao la lot, oc xao la lot, mon oc xao la lot