Công thức làm mực muối cay hấp dẫn

Công thức làm mực muối cay hấp dẫn

Công thức làm mực muối cay hấp dẫn 1

Khẩu phần 4
Mực muối cay là một món ăn khá lạ với nhiều người. Khi thưởng thức thấy miếng mực giòn giòn, cay nhẹ, ăn kèm thịt luộc hay mì tôm đều là sự lựa chọn tuyệt vời cho bạn đấy!
Chuẩn bị
15 min
Tổng thời gian
15 min

Nguyên liệu làm mực muối cay:

  1. Mực tươi – 750 gr
  2. Muối – 5 muỗng canh
  3. Bột ớt – 1/2 cup
  4. Siro ngô (mật ong) – 1/2 cup
  5. Nước mắm – 1 muỗng canh
  6. Hành lá – 2 nhánh, băm nhỏ
  7. Tỏi – 5 nhánh, băm nhỏ hoặc thái lát
  8. Gừng băm – 1 muỗng canh
  9. Ớt xanh – 2 quả, thái lát
  10. Vừng chín – 2 muỗng canh
  11. Dầu mè – 1 muỗng canh

Cách làm mực muối cay:

Bước 1
  1. Nếu các bạn sử dụng mực đông lạnh thì hãy rã đông chúng rồi làm sạch mực.
  2. Bạn bỏ hết phần ruột và mắt mực đi, làm sạch rồi cho vào bát.
  3. Nếu sử dụng mực tươi thì các bạn đem mực tươi rửa với rượu cho bớt mùi tanh rồi rửa lại với nước lần nữa cho sạch nhé!
Bước 2
  1. – Sau đó, các bạn chà sạch mực để loại bỏ hết phần màng hay mỡ còn sót lại.
Bước 3
  1. – Khi mực đã được chà sạch thì các bạn đem mực đi rửa lại với nước 2 lần cho sạch rồi để ráo.
Bước 4
  1. – Tiếp theo, các bạn trộn mực với ¼ cup muối. Sau đó, các bạn đổ mực đã chuẩn bị vào lọ thủy tinh rồi rắc thêm 1 muỗng canh muối nữa lên trên.
Bước 5
  1. – Sau đó, các bạn ấn mực xuống hết mức có thể cho không khí bên trong bị ép sạch ra ngoài. Đậy nắp hộp lại và giữ trong tủ lạnh trong vòng 1 tháng.
Bước 6
  1. – 1 tháng sau, các bạn lấy mực ra, rửa sạch, để ráo.
Bước 7
  1. – Làm gia vị trộn: các bạn trộn tất cả bột ớt, siro ngô, nước mắm, hành, tỏi, gừng, ớt, vừng, dầu mè vào bát. Các bạn nhớ trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
Bước 8
  1. – Tiếp theo, các bạn thấm khô hoặc để ráo mực rồi thái thành miếng mỏng rồi đổ vào bát gia vị và trộn đều.
Bước 9
  1. – Sau đó các bạn cho mực đã trộn vào lọ thủy tinh rồi lại bảo quản trong tủ lạnh và lấy ra ăn hàng ngày.

Lưu ý khi làm mực muối cay

  1. – Bạn có thể thay đổi lượng mực cần muối. Với 150g mực tươi đã làm sạch, bạn cần cho 1 muỗng canh muối hạt.
  2. – Mực muối cay này được sử dụng như món ăn kèm trong các bữa ăn hàng ngày.
  3. – Nếu bạn không thích cay thì phần gia vị trộn cũng có thể bớt ớt đi.
  4. – Món mực muối cay được muối giống như món tôm muối chua ngọt. Bạn có thể ăn kèm thịt luộc hay mì tôm hay bất cứ món nào bạn thích