Gan là cơ quan giữ vai trò quan trọng trong quá trình đào thải độc tố trong cơ thể. Do đó để có lá gan khỏe, giúp nó hoạt động tốt hơn bạn cần phải bảo vệ nó. Có nhiều cách giúp gan khỏe mạnh, trong đó bổ sung các loại thực phẩm tốt cho gan vào thực đơn hàng ngày là phương pháp được nhiều người áp dụng. Dưới đây là danh sách tổng hợp những loại thực phẩm giúp gan thải độc, làm sạch và trẻ hóa.
Vì sao bạn cần bảo vệ sức khỏe của lá gan?
Gan là một trong những cơ quan quan trọng của cơ thể. Tại lá gan, hàng ngàn tiến trình tổng hợp, lọc thải quan trọng của cơ thể đang diễn ra một cách hoàn chỉnh từng giây từng phút. Vì vậy, gan được xem là một nhà máy giải độc của con người.
Một lá gan khỏe mạnh có thể giúp lưu chuyển thành phần máu, loại bỏ độc tố, tổng hợp cholesterol, protein và sản xuất ra dịch mật cần thiết cho quá trình tiêu hóa chất béo. Gan còn tham gia vào quá trình trình chuyển hóa các chất dinh dưỡng hấp thu qua đường ruột trong quá trình tiêu hóa thành các dạng mà cơ thể có thể sử dụng… Ngoài ra, nó giữ chức năng tiêu hủy các tế bào hồng cầu cũ và sản xuất các hóa chất cần thiết cho máu để đông máu đúng cách.
Bởi vì gan thực hiện rất nhiều chức năng quan trọng như vậy nên hơn lúc nào hết bạn cần lưu tâm đến sức khỏe của bộ phận này. Một chế độ ăn uống không lành mạnh và lối sống nghèo nàn có nguy cơ khiến gan làm việc quá tải, làm nó không thể xử lý độc tố và chất béo hiệu quả. Điều này làm tăng nguy cơ béo phì, bệnh tim mạch, chứng mệt mỏi mãn tính, nhức đầu, các vấn đề về tiêu hóa, dị ứng và các vấn đề sức khoẻ khác.
Những thực phẩm tốt cho gan
Một khi không được chăm sóc đúng cách, các tế bào gan dễ bị tổn thương làm giảm chức năng gan kéo theo nhiều bệnh lý khác nhau. Để bảo vệ chức năng gan có thể bổ sung các thực phẩm tốt cho gan vào khẩu phần ăn hàng ngày. Dưới đây là 10 siêu thực phẩm làm sạch gan đừng nên bỏ qua.
1. Tỏi
Tỏi là gia vị cực kỳ tốt cho việc làm sạch gan. Nó giúp kích hoạt các enzyme trong gan làm sạch độc tố. Không những vậy, hai hợp chất tự nhiên trong tỏi là allicin và selenium cũng giúp làm sạch gan và bảo vệ gan khỏi các tổn thương. Đây cũng chính là lý do tỏi được xếp vào nhóm thực phẩm tốt cho gan mà bạn đừng nên bỏ qua.
Thêm vào đó, tỏi còn giúp làm giảm cholesterol và triglyceride cấp khiến gan hoạt động quá tải và cản trở hoạt động của nó. Để thúc đẩy sức khoẻ gan, bạn nên sử dụng tỏi sống hơn là tỏi băm hoặc ở dạng bột. Tốt nhất, nên dùng 2-3 tép tỏi sống hằng ngày, hoặc thêm vào các món ăn.
2. Bưởi
Không chỉ là nguồn cung cấp vitamin C, pectin và chất chống oxy hoá hiệu quả, bưởi còn hỗ trợ quá trình làm sạch tự nhiên của gan. Nó cũng chứa glutathione, một chất chống oxy hóa mạnh khiến cho các gốc tự do bị tê liệt, đồng thời giúp giải độc gan cùng các kim loại nặng. Naringenin flavonoid trong bưởi giúp cũng giúp phân hủy chất béo nên vô cùng hữu ích cho quá trình giảm cân.
Cách dùng: Uống một ly nước ép bưởi tươi hoặc ăn vài lát bưởi vào buổi sáng để đạt hiệu quả tốt nhất.
Lưu ý: Nếu đang dùng thuốc, bạn có thể tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng trái cây này vì nó có thể tương tác với một số loại thuốc nhất định.
3. Củ dền
Củ dền là một loại thực phẩm cực kỳ có lợi cho việc làm sạch và hỗ trợ chức năng gan. Favonoid và beta-carotene trong loại củ này giúp kích thích và cải thiện chức năng gan nói chung cũng như là chất lọc máu tự nhiên nói riêng. Với củ dền, bạn có thể ép lấy nước, làm salad hoặc nấu canh đều được.
4. Chanh
Chanh giải độc gan chủ yếu nhờ chất chống oxy hoá D-Limonene có trong nó giúp kích hoạt các enzyme trong gan. Hơn nữa, lượng vitamin C cao trong chanh giúp gan sản sinh ra nhiều enzym hơn để hỗ trợ tiêu hoá, tăng hấp thu các khoáng chất cho gan.
Với chanh, bạn có thể pha nước chanh uống đều đặn mỗi ngày. Thay đường bằng mật ong để đạt hiệu quả tốt nhất.
5. Trà xanh
Bằng cách uống trà xanh hàng ngày, bạn có thể giúp cơ thể thải độc tố, chất béo, đồng thời tăng mức độ hydrat hóa.
Một nghiên cứu năm 2002 được công bố trên Tạp chí Quốc tế về bệnh béo phì phát hiện ra rằng các catechins trong trà giúp kích thích dị hoá lipid trong gan. Điều này giúp ngăn ngừa sự tích tụ chất béo trong gan.
Trà xanh cũng có lợi trong điều trị hoặc ngăn ngừa bệnh gan. Theo một nghiên cứu năm 2009 được đăng tải về Nguyên nhân và Kiểm soát Ung thư, những người uống trà xanh có nguy cơ mắc bệnh ung thư gan thấp hơn.
Uống từ 2-3 ly nhỏ trà xanh hàng ngày với chút mật ong để tăng hương vị.
6. Bơ
Theo một nghiên cứu của Hiệp hội Hoá học Hoa Kỳ, bơ chứa các hợp chất mạnh mẽ có tác dụng làm giảm tổn thương gan. Loại quả này còn giàu glutathione, một hợp chất cần thiết để gan thải độc và hoạt động bình thường.
Hơn thế, nguồn cung cấp chất béo không bão hòa đơn trong bơ cũng giúp làm giảm cholesterol xấu cũng như làm tăng cholesterol tốt giúp gan hoạt động hiệu quả. Không những vậy, bơ còn chứa nhiều khoáng chất, vitamin, chất dinh dưỡng hỗ trợ sức khoẻ gan và giúp giải phóng chất béo.
Ăn 1-2 quả bơ mỗi tuần trong vài tháng để đạt hiệu quả như ý.
7. Nghệ
Củ nghệ là một thực phẩm làm sạch gan phổ biến và hiệu quả. Nó cũng giúp cải thiện khả năng tiêu hóa chất béo của cơ thể.
Chất curcumin trong nghệ sẽ hình thành nên một enzyme giải độc gan và tái tạo các tế bào gan bị tổn thương gọi là glutathione S-transferase.
Cách dùng: trộn 1/4 muỗng cà phê bột nghệ với một ly nước ấm. Uống hai lần mỗi ngày trong hai tuần. Ngoài ra, bao gồm có thể thêm bột nghệ hoặc nghệ tươi vào các món ăn hằng ngày.
8. Táo
Một quả táo mỗi ngày là chìa khóa cho một lá gan khỏe mạnh.
Táo là một nguồn tốt pectin – chất xơ hòa tan giúp loại bỏ chất độc khỏi đường tiêu hóa và cholesterol từ máu, từ đó ngăn ngừa gan bị làm việc quá mức. Hơn nữa, táo còn chứa axit malic, một chất làm sạch tự nhiên giúp loại bỏ chất gây ung thư và các chất độc khác từ máu.
9. Quả óc chó
Lượng amino acid l-arginine cao trong quả óc chó giúp gan giải độc amoniac. Hơn nữa, quả óc chó chứa acid béo glutathione và omega-3, hỗ trợ quá trình làm sạch gan tự nhiên.
Theo một nghiên cứu năm 2008 được công bố trên Tạp chí Hóa học Nông nghiệp và Thực phẩm, óc chó giúp ngăn ngừa tổn thương gan gây ra bởi carbon tetrachloride và d-galactosamine.Mỗi ngày bạn có thể ăn 1 nắm óc chó cho bữa phụ, thêm vào các món nướng hoặc salad.
10. Bông cải xanh
Cho bông cải xanh vào chế độ ăn hằng ngày giúp hỗ trợ quá trình làm sạch gan tự nhiên. Bông cải xanh giàu glucosinolates giúp loại bỏ các chất gây ung thư và độc tố ra khỏi cơ thể.
Hàm lượng chất xơ cao trong bông cải xanh cũng cải thiện quá trình tiêu hóa. Hơn nữa, nó chứa vitamin E tan trong chất béo, một chất chống oxy hoá quan trọng để gan thực hiện chức năng của mình.
Để giữ cho gan khỏe mạnh, bạn có thể ăn bông cải 3 lần/tuần. 1 lần khoảng 1 chén.
Ngoài ra, để giữ cho gan khỏe mạnh, các chuyên gia y tế còn khuyên bạn nên loại bỏ hoặc giảm các loại thức ăn động vật, rượu, đường tinh luyện, caffeine và các thực phẩm chế biến sẵn.
Bổ sung 10 thực phẩm tốt cho gan trên đây vào khẩu phần ăn hàng ngày giúp bạn có được một lá gan khỏe mạnh, giảm thiểu mắc các bệnh sỏi mật, sỏi gan. Ngoài ra, hãy duy trì lối sống lành mạnh, chế độ nghỉ ngơi khoa học để cải thiện chức năng gan. Mong rằng những thông tin chia sẻ từ bài viết là hữu ích cho người dùng.
