Thịt nướng là món ngon từ thịt quen thuộc, xuất hiện thường xuyên trong các bữa ăn của gia đình, các dịp tụ họp sum vầy của bạn bè, người thân. Cách nướng thịt heo bằng nồi chiên không dầu sẽ giúp món ăn thực hiện đơn giản hơn, không tốn nhiều thời gian, công sức. Tuy nhiên, để thịt vẫn giữ được độ tươi ngon, thấm vị thì bạn cần lưu ý khi ướp, nướng. Cùng xem 5 cách làm chuẩn chỉnh dưới đây.
1. Nướng thịt heo bằng nồi chiên không dầu – Thịt ba chỉ
Để làm thịt heo nướng nồi chiên không dầu thơm ngon, thấm vị cực kỳ đơn giản, thời gian chuẩn bị trong vòng 45 phút với 25 phút chế biến.
Nướng thịt ba chỉ đậm đà hương vị bằng nồi chiên không dầu
Chuẩn bị các nguyên liệu cho 2 – 3 người ăn:
- 500g thịt ba chỉ ngon hoặc thịt vai heo.
- Hành tây, hành tím, tỏi, đầu hành.
- Các gia vị như hạt nêm, tiêu, nước mắm, nước tương, dầu hào.
Cách thực hiện thịt heo nướng bằng nồi chiên không dầu:
Bước 1: Ướp thịt
- Thịt heo rửa sạch, sau đó cắt thành từng miếng có độ dài từ 2 – 3cm.
- Ướp thịt cùng các gia vị như tỏi, đầu hành, đường, hạt nêm, dầu hào, mật ong, nước mắm và tiêu xay, trộn đều lên.
- Sau đó sử dụng màng bọc thực phẩm bọc lại, để vào tủ lạnh trong 30 phút.
Để đơn giản hơn công đoạn chuẩn bị, thay vì ướp thịt heo nướng nồi chiên không dầu bằng các gia vị trên, bạn cũng có thể sử dụng các gói ướp thịt có sẵn.
Bước 2: Nướng thịt
- Quét một ít dầu ăn lên bề mặt vỉ nướng, sau đó xếp thịt lên trên.
- Nướng lần 1 trong 20 phút ở nhiệt độ 140 độ C, lấy thịt ra trở mặt lại.
- Nướng tiếp lần 2 với nhiệt độ 190 độ C trong 5 phút. Lấy thịt ra cắt thành từng lát mỏng là bạn đã hoàn thành.
Xem thêm video hướng dẫn cách nướng thịt heo bằng nồi chiên không dầu đơn giản:
2. Nướng thịt heo bằng nồi chiên không dầu – Thịt sườn
Nguyên liệu làm sườn nướng cho 3 – 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị:
- 700g sườn heo.
- Hành tây, tỏi băm, mật ong, đường thốt nốt, tương cà chua.
- Bột gừng, mù tạt vàng, bột ớt, rượu trắng, sốt Worcestershire.
- Các gia vị khác như giấm, nước tương, dầu ăn.
Miếng sườn thơm ngon, màu cánh gián đẹp mắt
Cách nướng thịt heo bằng nồi chiên không dầu loại thịt sườn như sau:
Bước 1: Sơ chế sườn heo
- Dùng khoảng 100ml rượu trắng xoa đều lên các mặt miếng sườn.
- Để sườn nghỉ trong vòng 10 – 15 phút.
- Rửa sạch lại với nước để khử mùi hôi của sườn.
- Dùng giấy ăn thấm cho sườn thật khô.
Bước 2: Nấu nước sốt
- Cho nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng thì cho hành tây đã cắt lựu vào phi thơm. Cho tiếp tỏi băm vào đảo cùng cho vàng đều.
- Thêm 1 chén nước nhỏ, nước tương, giấm, mật ong, đường thốt nốt, tương cà chua, bột gừng, mù tạt vàng, sốt Worcestershire và bột ớt vào.
- Khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau và nấu trong lửa vừa 3 phút. Sau khi sôi thì hạ lửa nhỏ, nấu tiếp trong 15 phút thì tắt bếp.
Bước 3: Ướp thịt sườn
- Phết đều nước sốt lên 2 mặt tảng sườn rồi để trong ngăn mát tủ lạnh.
- Nên ướp trước, để qua đêm giúp sườn thấm đều gia vị.
Bước 4: Nướng sườn
- Bật nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 170 độ C trong vòng 10 phút cho nóng nồi.
- Trải một lớp giấy bạc lên khay rồi đặt sườn lên trên, xoa đều nước sốt 2 mặt của sườn rồi bọc giấy lại.
- Nước lần 1 ở nhiệt độ 170 độ C trong 60 phút. Sau đó, lấy sườn ra kiểm ra xem đã chín chưa.
- Thịt chín rồi thì gỡ lớp mặt trên, nướng tiếp lần 2 ở nhiệt độ 220 độ C trong 10 phút.
- Tiếp tục trở mặt còn lại, nướng thêm lần 3 vẫn nhiệt độ 220 độ C trong 10 phút.
3. Nướng thịt heo bằng nồi chiên không dầu – Thịt xiên nướng
Một trong những cách làm thịt lợn nướng bằng nồi chiên không dầu cực kỳ được ưa chuộng chính là làm xiên nướng. Thịt kèm thêm các rau củ, tạo nên vị độc đáo cho món ăn, tránh bị ngán.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho khoảng 3 – 4 người ăn gồm:
- 500gr thịt nạc vai.
- Ớt chuông xanh, vàng, đỏ.
- Que xiên.
- Hành khô, hành tây, tỏi, sả, tiêu đen, mật ong.
- Các gia vị khác như nước mắm, nước tương, dầu ăn,…
Cách làm thịt heo nướng bằng nồi chiên không dầu như sau:
Làm thịt xiên nướng thấm vị, không ngấy mỡ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt heo mua về, rửa sạch, cắt ra thành từng miếng to, có chiều ngang khoảng 4cm.
- Thái từng miếng to thành miếng nhỏ vừa ăn, độ dày khoảng 0,5cm.
- Ớt chuông và hành tây thái thành miếng vuông vừa ăn.
- Hành khô, tỏi lột vỏ, sả cắt thành lát mỏng, cho tất cả vào xay nhuyễn vắt nước cốt để ướp thịt.
Bước 2: Ướp thịt
- Dùng nước cốt hành, tỏi, sả cho vào thịt, thêm muỗng canh nước mắm, nước tương, mật ong và tiêu xanh vào, trộn đều lên.
- Ướp thịt trong vòng 30 phút cho thấm vị.
Bước 3: Nướng thịt
- Dùng que xiên xen kẽ thịt và hành tây, ớt chuông vào.
- Xếp lần lượt các xiên vào đầu quay nướng thịt rồi lắp vào nồi chiên không dầu.
- Thực hiện nướng với nhiệt độ 200 độ C trong vòng 15 phút.
4. Làm thịt heo quay bằng nồi chiên không dầu
Cách nướng thịt heo quay bằng nồi chiên không dầu đơn giản, với các nguyên liệu sau:
- 300g thịt ba chỉ ngon.
- Hành tím, gừng, hoa hồi.
- Các loại gia vị khác như tiêu, muối, đường, ngũ vị hương, giấm.
Nướng thịt heo bằng nồi chiên không dầu, lớp da quay giòn rụm
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế thịt
- Thịt mua về rửa sạch, luộc sơ qua phần da với hành tím, gừng và hoa hồi trong 7 phút.
- Dùng khăn giấy lau khô miếng thịt, lấy que nhọn xăm đều phần da.
Bước 2: Ướp thịt
- Cho các gia vị như tiêu, ngũ vị hương, muối, trộn đều ướp vào thịt. Để thịt ngấm trong vòng 15 phút.
- Sau đó lấy ra, lau khô da, thoa hỗn hợp giấm và muối lên bề mặt da.
Bước 3: Nướng thịt
- Bọc thịt trong giấy nhôm, trừ phần da ra, để trong tủ lạnh 2 – 3 tiếng. Trước khi nướng thì để thịt ra ngoài khoảng 30 phút.
- Làm nóng nồi trong 15 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Tiếp theo cho thịt vào, để nguyên 200 độ C trong 6 – 7 phút, lật thịt lại, nướng thêm 4 – 5 phút nữa.
5. Nướng thịt heo bằng nồi chiên không dầu – Thịt nọng heo
Thịt nọng heo nướng nồi chiên không dầu thơm ngon, béo sần sật, đậm đà hương vị. Để thưởng thức ngay tại nhà, bạn chỉ cần thực hiện theo các bước sau:
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 500g thịt nọng heo.
- Sả, hành khô, tỏi, dầu mè, dầu điều, dầu hào, mật ong, sữa đặc, bột ớt.
- Các gia vị như nước mắm, muối, đường, hạt nêm, tiêu, ngũ vị hương.
Cách nướng thịt nọng heo bằng nồi chiên không dầu
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Nọng heo mua về lạng bỏ bớt mỡ, dùng muối chanh chà xát lên toàn bộ miếng thịt rồi rửa sạch lại với nước.
- Hành, tỏi khô bóc vỏ, cắt sả xay nhuyễn lấy nước cốt. Để lại 2 nhánh sả để cắt khúc, đập dập.
Bước 2: Ướp nọng heo
- Cho hỗn hợp dầu ăn, đường, màu điều, nước mắm, hạt nêm, ngũ vị hương, ớt bột, mật ong, dầu mè vào nồi, bắc lên bếp. Thêm nước cốt hành, tỏi, sả vào, đun sôi cho tới khi sốt chuyển sang dạng sệt sệt là được.
- Chờ sốt nguội, phết lên đều khắp các bề mặt nọng heo. Ướp ít nhất 1 giờ trong tủ lạnh để món ăn thêm đậm đà. Cho sả đập dập vào ướp cùng.
Bước 3: Nướng thịt
- Làm nóng nồi chiên không dầu trong vòng 15 phút với nhiệt độ 200 độ C.
- Nướng lần 1 ở mức 200 độ C trong 10 – 15 phút.
- Lật mặt lại, nướng lần 2 với nhiệt độ 160 độ C trong 15 phút.
Trên đây là các cách nướng thịt heo bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, đậm vị, miếng thịt màu cánh đẹp mắt, mềm thơm. Cùng thực hành ngay với inauanngon.com nhé.
