Đậu bắp là một trong những thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Vì vậy, rất nhiều người lựa chọn chế biến đậu bắp với các thực phẩm khác nhau để sử dụng hàng ngày. Một trong những cách làm phổ biến đó là đậu bắp xào thịt heo. Một món ăn dễ làm, thơm ngon và rất bổ dưỡng. Bạn hãy cùng tham khảo những cách làm món ngon từ thịt này qua bài viết sau đây nhé!
1. Cách làm đậu bắp xào thịt heo ba chỉ
Với món đậu bắp xào thịt lợn ba chỉ cách làm cũng rất đơn giản, dễ thực hiện bạn cần thực hiện các bước sau:
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 500g thịt ba chỉ.
- 200g -300g đậu bắp.
- Tỏi, ớt.
- Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, nước tương, đường, hạt tiêu.
Đậu bắp xào thịt heo ba chỉ rất thơm ngon khó cưỡng
1.2. Cách chọn mua thực phẩm tươi ngon
Để món ăn thơm ngon, bổ dưỡng thì cần phải chọn mua những thực phẩm tươi ngon.
- Đối với thịt ba chỉ: Nên chọn những miếng hồng tươi mỡ màu và lớp mỡ mỏng. Miếng thịt phải có độ đàn hội nhất định và không có mùi hôi. Không chọn miếng thịt có màu quá đậm phần mỡ nhiều hay có mùi hôi.
- Đối với đậu bắp: Chọn những quả đậu bắp xanh non không bị dập hay có bất cứ vết thâm nào khác. Chọn những quả nhỏ bởi quả lớn là những quả già ăn không được ngon. Phần cuống quả vẫn còn tươi xanh không chọn quả cuống khô.
Đậu bắp mua trái còn xanh non, không bị dập nát
1.3. Cách chế biến món đậu bắp xào thịt heo
Bạn chỉ cần thực hiện theo từng bước sau đây sẽ có được món thịt heo xào đậu bắp thơm ngon và rất bổ dưỡng cho sức khỏe.
1.3.1. Sơ chế nguyên liệu
Việc đầu tiên cần phải thực hiện đó chính là sơ chế các nguyên liệu như thịt và đậu bắp trước khi tiến hành chế biến.
- Đối với thịt heo bạn cần dùng muối chà xát lên miếng thịt sau đó rửa sạch và dùng dao cắt thành từng lát vừa ăn. Bạn có thể nhúng sơ những miếng thịt đã thái vào nước sôi sau đó xả lại với nước lạnh để thịt bớt hôi.
- Với đậu bắp bạn tiến hành rửa sạch, loại bỏ cuống và cắt vát miếng nhỏ vừa ăn. Bạn cũng có thể ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút để loại bỏ những bụi bẩn bám vào quả.
- Tỏi lột vỏ băm nhỏ, bạn cũng có thể đập dập tỏi.
- Ớt cắt lát mỏng.
Thịt heo thái thành từng lát vừa ăn
1.3.2. Ướp thịt
Bạn nên ướp thịt trước khi xào để thịt ngấm gia vị và ngon hơn. Bạn ướp thịt cùng một chút hạt nêm, nước tương, tiêu, tỏi băm. Trộn đều thịt với nhau và ướp trong khoảng 15 – 20 phút trong tủ mát.
1.3.3. Tiến hành xào thịt heo và đậu bắp
Cách xào đậu bắp với thịt lợn cũng rất dễ dàng. Bạn chỉ cần cho dầu ăn vào chảo và tỏi đập dập rồi tắt bếp phi thơm. Tỏi phi cho vàng rồi đỏ thịt heo đã cắt vào xào với lửa cho tới khi thịt săn lại. Tiếp theo đổ đậu bắp vào xào với lửa lớn. Đảo thật đều tay cho đậu bắp chín. Bạn cũng có thể thêm một chút nước để không bị cháy.
Trong quá trình làm đậu bắp xào thịt lợn bạn nên nêm nếm muối, hạt nêm cho vừa ăn. Sau khi đậu bắp và thịt vừa chín bạn đảo đều rồi cho ớt cắt vào bếp đảo qua rồi đổ ra đĩa. Bạn nên rắc thêm chút hạt tiêu để món ăn trở nên ngon miệng và mùi thơm ấn tượng hơn.
Xào thịt heo với đậu bắp
1.3.4. Thành phẩm
Đậu bắp xào thịt ba chỉ đạt tiêu chuẩn thì khi chín mềm thấm gia vị. Đậu bắp mềm, ngọt và gia vị vừa miệng. Món ăn này bạn có thể ăn cùng nước tương cay rất ngon.
Để biết được cách xào đậu bắp với thịt heo bạn hãy tham khảo video hướng dẫn thực hiện chi tiết dưới đây:
2. Cách làm đậu bắp xào thịt heo băm
Bên cạnh làm quả đậu bắp xào thịt ba chỉ thì bạn hoàn toàn có thể làm món đậu bắp xào thịt băm cũng rất ngon miệng và hấp dẫn. Cách làm món ăn này cũng khá đơn giản.
Đậu bắp xào với thịt băm rất ngon miệng phù hợp ăn cùng cơm nóng
2.1. Chuẩn bị các nguyên liệu
- 200g thịt nạc băm.
- 300g đậu bắp.
- Tỏi, hành tím, dầu ăn.
- Gia vi: Nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu….
2.2. Cách thực hiện món đậu bắp xào thịt heo
Bạn hãy thực hiện theo những bước dưới đây để làm món đậu bắp xào thịt băm thơm ngon, bổ dưỡng nhất.
2.2.1. Sơ chế nguyên liệu
- Thịt lợn bạn rửa sạch hoặc ngâm qua nước muối loãng khoảng vài phút sau đó để ráo nước rồi đem đi xay. Trong trường hợp không có máy xay bạn có thể băm thịt.
- Đậu bắp rửa sạch ngâm qua nước muối loãng khoảng 10 phút. Sau đó để ráo nước cắt bỏ phần cuống, phần thân cắt khúc chéo vừa ăn.
- Hành, tỏi bỏ vỏ băm nhỏ.
Đậu bắp cắt thành từng khúc chéo vừa ăn
2.2.2.Cách làm đậu bắp xào thịt băm
- Đầu tiên, bạn cần phải cho thịt băm ướp cùng hạt nêm, hạt tiêu ướp khoảng 15 phút.
- Sau đó, bắc chảo lên bếp và bật bếp cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, phi thơm hành tỏi đã băm nhỏ.
- Cho thịt băm đã ướp vào sào cho tới khi thịt săn lại. Tiếp tục cho đậu bắp vào đảo đều tay và cho vào một chút nước cùng gia vị hạt nêm, muối đảo đều cho tới khi đậu bắp chín đều. Bạn cần nêm thêm 1 muỗng cà phê nước mắm vào đảo đều thêm 2 phút nữa rồi tắt bếp mức ra đĩa thưởng thức.
3. Một số điều lưu ý khi chế biến đậu bắp xào thịt heo
Để món ăn được thơm ngon và đảm bảo dinh dưỡng thì bạn cần phải lưu ý một vài những vấn đề như sau:
- Khi xào đậu bắp với thịt ba chỉ bạn lưu ý thịt ba chỉ cắt mỏng để thịt dễ thấm gia vị.
- Đậu bắp có khả năng chín nhanh không nên xào quá lâu trên chảo nóng. Như vậy sẽ khiến thịt bị dai, khô mà đậu bắp lại quá nhừ.
- Trước khi ăn bạn bày đậu bắp ra đĩa và rắc thêm một chút hạt tiêu để tăng hương vị cho món ăn.
- Để đảm bảo món ăn vừa miệng bạn nên nêm nếm trong quá trình nấu nướng.
- Bạn nên ăn nóng để món ăn được ngon hơn.
Đậu bắp rất nhanh chín nên khi chế biến bạn cần lưu ý không đun quá lâu
4. Thịt lợn xào đậu bắp có tốt hay không?
Thịt lợn xào đậu bắp là món ăn phổ biến, quen thuộc của rất nhiều gia đình hiện nay. Bởi, 2 nguyên liệu này đều có đầy đủ các thành phần dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Thịt lợn có nhiều sắt, kẽm, khoáng chất, protein, vitamin B sẽ giúp cung cấp năng lượng và hỗ trợ quá trình tạo mô cơ được tốt hơn.
Đậu bắp là món đậu quen thuộc với nguồn chất xơ dồi dào cùng vitamin B, protein. Tuy nhiên, món ăn đậu bắp xào thịt heo có tốt không còn phụ thuộc vào cách bạn chế biến món ăn. Món ăn cần phải nấu chín và sử dụng lượng dầu mỡ vừa phải thì mới đảm bảo chất lượng của món ăn.
Đậu bắp xào thịt là một món ăn ngon bổ dưỡng và cần phải chế biến đúng cách
Trong quá trình chế biến bạn cho lượng dầu mỡ quá nhiều hoặc gia vị quá mặn thì có thể sẽ gây ra một số tác hại nhất định cho sức khỏe. Cách tốt nhất đó là bạn chế biến đúng cách và sử dụng món ăn một cách vừa phải tránh ăn quá nhiều. Một tuần bạn chỉ nên ăn 2- 3 bữa cho món đậu bắp xào thịt. Ngoài xào với thịt lợn bạn có thể kết hợp với những món thịt khác như thịt bò, thịt gà đều mang đến những giá trị dinh dưỡng nhất định.
Trên đó là những hướng dẫn của inauanngon.com về cách làm món đậu bắp xào thịt heo ngon khó cưỡng. Với món ăn này nếu thực hiện đúng cách chắc chắn sẽ đem lại cho bạn một nguồn dinh dưỡng nhất định. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng thịt bò, thịt gà để thay đổi khẩu vị món ăn. Cách thực hiện vẫn tương tự như với thịt lợn.
