Nếu bạn vẫn còn băn khoăn chưa nghĩ ra sẽ nấu món ngon từ thịt lợn nào thì có thể thử ngô ngọt xào thịt. Chỉ với 10 phút vào bếp là bạn đã có món ăn dùng cho bữa chính gia đình, vừa đủ dinh dưỡng lại ngon miệng. Chưa kể, ngô ngọt xào ăn không sợ tăng cân, thích hợp cho những bạn đang trong chế độ ăn kiêng. Cùng thực hiện món ăn theo hướng dẫn từ bài viết.
1. Chuẩn bị nguyên liệu làm ngô ngọt xào thịt băm
Để làm món thịt băm xào ngô cà rốt thì trước hết bạn cần chuẩn bị đủ các nguyên liệu sau đây:
- Ngô ngọt (bắp Mỹ): 200g;
- Cà rốt: 1 củ;
- Hành lá: vài nhánh;
- Hành tím: 2 củ;
- Thịt heo xay: 200g;
- Tôm khô: 20g (Hoặc thay bằng tép khô);
- Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu xay;
Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết để làm thịt lợn xào ngô ngọt
2. Hướng dẫn chọn mua nguyên liệu ngon
2.1 Cách mua thịt heo ngon
- Bạn hãy chọn mua loại thịt heo có phần nạc màu hồng sáng, phần mỡ trắng đục.
- Bề mặt thịt se lại, khô ráo và có phần mỡ và nạc dính chặt vào nhau.
- Thịt không có mùi hôi, không bị nhớt hay có màu lạ.
- Sờ vào bề mặt thịt có độ đàn hồi tốt, nghĩa là thịt nhanh trở về trạng thái ban đầu sau khi ấn tay vào miếng thịt.
Chọn mua thịt heo thơm ngon
2.2 Cách chọn mua ngô ngọt ngon
Với ngô ngọt hãy ưu tiên những trái có phần vỏ bên ngoài màu xanh, không bị khô và vỏ ôm chặt lấy phần ruột bên trong. Đặc điểm râu mềm, cuống không bị thâm hay héo là ngô tươi, chất lượng tốt.
Chọn bắp ngon để tăng chất lượng cho món ăn
Về hạt, chọn loại ngô có hạt mẩy, đều và bóng. Không chọn những quả kích thước to, ưu tiên quả bắp thon dài. Kiểm tra độ non của ngô bằng việc ấn vào hạt, nếu thấy mềm và có chảy sữa thì là loại ngô ngon.
3. Hướng dẫn cách chế biến thịt băm xào ngô ngọt
3.1 Sơ chế nguyên liệu
- Ngô ngọt nếu là trái tươi thì bạn tách lấy từng hạt bắp, hoặc có thể dùng ngô đóng hộp. Bạn rửa hạt ngô qua với nước rồi chần với nước sôi khoảng 1 -2 phút. Vớt ngô ra để ráo.
- Với thịt, nếu mua theo miếng thì ngâm với nước muối loãng trong 10 phút rồi rửa lại vài lần với nước lọc. Để ráo sau đó băm nhuyễn. Muốn tiết kiệm thời gian thì chọn mua thịt đã băm sẵn.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái hạt lựu.
- Tôm khô ngâm với nước trong 5 phút cho nở mềm, rửa qua vài lần với nước sạch rồi để ráo.
- Hành lá cắt bỏ gốc, bỏ là già bên ngoài rồi rửa sạch. Cắt nhỏ.
Sơ chế các nguyên liệu gồm ngô, thịt và hành lá trước khi chế biến
3.2 Xào bắp với thịt heo, tôm khô
Cho 10ml dầu ăn vào chảo, đợi đến khi dầu nóng thì cho hành tím vào phi thơm. Kế đến cho thịt băm vào đảo đều đến khi chín tới thì cho bắp cùng cà rốt đã thái hạt lựu vào.
Xào ngô, thịt băm, cà rốt và tôm khô cho chín là hoàn thành
Khi cà rốt và bắp đã chín bạn cho tôm khô vào đảo cùng. Thêm 15ml nước mắm, 20g đường, 1 muỗng cafe hạt nêm và tiếp tục đảo đều. Bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho hành lá vào là hoàn thành. Có thể rắc thêm một ít hành phi nếu thích để tăng hương vị cho món ăn.
3.3 Thành phẩm bắp xào thịt bằm
Bắp chín vàng óng, thấm đều gia vị. Khi ăn cảm nhận vị bắp ngọt, vị tôm khô và thịt hòa quyện vô cùng độc đáo. Món ăn này kết hợp thêm tương ớt ăn rất vui miệng nhưng hương vị khó mà cưỡng lại.
Thành phẩm ngô ngọt xào với thịt băm thơm ngon, hấp dẫn nên ăn là ghiền
Công thức làm ngô ngọt xào thịt rất đơn giản mà hương vị thơm ngon. Chỉ cần khéo léo kết hợp các nguyên liệu với nhau là bạn đã có món ăn chuẩn bị, chinh phục mọi thực khách khó tính nhất. Đừng quên ghé website của inauanngon để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn ngon nhé!
