Rau tiến vua xào thịt lợn là một trong những món ngon từ thịt được nhiều gia đình yêu thích. Ngoài thịt lợn, bạn có thể tham khảo một số nguyên liệu khác như thịt bò, tôm, tràng trứng,…
1. Cách xào rau tiến vua với thịt lợn
Thịt lợn xào rau tiến vua là món ăn được rất nhiều gia đình yêu thích. Bạn có thể chế biến món ngon này để làm mới thực đơn cho bữa cơm thêm đậm đà hơn.
1.1. Nguyên liệu xào rau tiến vua thịt lợn
- Thịt ba chỉ: 300g
- Rau tiến vua khô: 150g
- Tỏi tây: 30g
- Ớt tươi: 2 quả
- Hành củ: 1 củ
- Gia vị: Xì dầu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, nước dùng 1 muỗng canh, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng canh dầu ăn.
Những nguyên liệu cần chuẩn bị để chế biến món rau tiến vua xào thịt lợn
1.2. Cách xào rau tiến vua thịt lợn
Với các bước đơn giản, bạn có thể thực hiện được món rau tiến vua xào thịt lợn như sau:
1.2.1.Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm rau tiến vua xào thịt lợn
- Rau tiến vua khô ngâm trong nước ấm khoảng 6 tiếng rồi tách bỏ xơ. Bạn vắt rau thật khô rồi cắt thành khúc nhỏ.
- Tỏi tây cắt thành từng khúc, loại riêng lá và cuống.
- Ớt bỏ cuống, hạt rồi thái sợi.
- Hành củ bóc sạch bỏ rồi băm nhuyễn.
- Thịt ba chỉ sau khi mua ở chợ về thì rửa sạch và cắt thành từng miếng có độ dày khoảng 1cm.
Thịt ba chỉ rửa sạch rồi thái thành miếng có độ dày khoảng 1cm
1.2.2.Bước 2: Xào thịt ba chỉ rau tiến vua
- Đặt nồi lên bếp rồi cho nước vào, chờ đến khi nước sôi thì cho thịt ba chỉ vào trụng sơ, vớt ra để ráo nước.
- Cho mỡ vào chảo đun đến khi nóng thì thêm thịt ba chỉ vào chiên cháy cạnh.
- Bạn tiếp tục cho xì dầu, nước dùng vào đun đến khi cạn nước thì múc thịt ra chén.
- Phi thơm hành với mỡ vừa dùng để chiên thịt ba chỉ.
- Cho rau tiến vua đã sơ chế vào đảo đều.
- Thêm tỏi tây, ớt đã thái sợi, muối vào tiếp tục đảo đều đến khi dậy hương.
- Cho thịt ba chỉ cháy cạnh vào và trộn đều trên bếp lửa nhỏ khoảng 2 phút.
- Cuối cùng cho lá tỏi, hạt nêm vào đảo thêm 2 phút nữa rồi cho ra đĩa thưởng thức.
Xào thịt lợn với rau tiến vua rồi cho ra đĩa thưởng thức
Để nắm rõ cách chế biến rau tiến vua xào thịt lợn, cùng tham khảo ngay video hướng dẫn sau:
2. Gợi ý rau tiến vua xào gì ngon?
Bên cạnh món rau tiến vua xào thịt lợn vẫn còn nhiều công thức chế biến khác thơm ngon từ nguyên liệu này như:
2.1. Cách làm rau tiến vua xào thập cẩm
Món tiến vua xào thập cẩm với những nguyên liệu đa dạng như cà rốt, mộc nhĩ, nấm hương,… là sự kết hợp đậm đà, giàu dinh dưỡng.
2.1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Rau tiến vua sấy khô: 100g
- Cà rốt: 1 củ
- Hành khô: 2 – 3 củ
- Tỏi: 3 tép
- Nấm hương: 5g
- Mộc nhĩ: 1 tai to
- Hành lá: 1 – 2 nhánh
- Muối hạt
- Gia vị: Dầu hào, bột canh, bột ngọt, tiêu xay,…
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm rau tiến vua xào thập cẩm
2.1.2. Cách làm rau tiến vua xào thập cẩm
Chi tiết các bước chế biến món rau tiến vua xào thập cẩm như sau:
Bước 1: Chế biến rau tiến vua
- Khi mua rau tiến vua thường ở dạng sấy khô nên bạn cần phải ngâm trong nước từ 20 – 25 phút để rau mềm, nở đều.
- Tiếp đến vớt rau ra rổ, rửa sạch rồi cắt thành các đoạn ngắn, kích thước khoảng 1 ngón tay.
- Nếu muốn tăng độ giòn của rau tiến vua, hãy ngâm trong nước đá từ 5 – 10 phút rồi vớt ra, xả lại với nước rồi mới cắt khúc.
- Rau tiến vua có hương vị khá nhạt nên phải được ướp cùng 1 ít nước mắm trước khi xào mới giúp món ăn đậm đà, chuẩn vị.
Rau tiến vua ngâm trong nước ấm rồi cắt ngắn
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu làm rau tiến vua xào thập cẩm khác
- Mộc nhĩ ngâm trong nước ấm để tai nấm nở, mềm rồi dùng muối hạt bóp thật kỹ. Rửa sạch tai nấm rồi thái sợi.
- Cà rốt gọt vỏ rồi thái sợi, có thể tỉa bông hoa để món ăn bắt mắt hơn.
- Nấm hương ngâm trong nước vo gạo hòa muối 5 phút rồi vớt ra rửa sạch, loại bỏ cuống. Bạn thái nấm hương thành lát mỏng.
- Hành, tỏi khô bóc vỏ rồi băm nhuyễn.
- Hành lá rửa sạch, cắt thành các khúc có độ dài khoảng 2 – 3cm.
Mộc nhĩ ngâm nước ấm rồi thái sợi
Bước 3: Làm rau tiến vua xào thập cẩm
- Cho vào chảo 2 muỗng cà phê dầu ăn, thêm hành, tỏi băm rồi phi lên cho thơm.
- Tiếp đến, cho cà rốt vào xào trong khoảng 1 phút dưới ngọn lửa nhỏ.
- Tiếp tục cho rau tiến vua vào xào, điều chỉnh ngọn lửa lớn hơn để rau giòn, không bị mềm.
- Thêm nấm hương, mộc nhĩ vào đảo thật đều tay và thêm một số gia vị như dầu hào, bột ngọt đến khi món ăn vừa miệng.
- Khi nấm chín thì tắt bếp, rắc thêm ít hạt tiêu xay và cho ra đĩa thưởng thức.
Xào rau tiến vua thập cẩm và thưởng thức cùng gia đình
2.2. Cách xào rau tiến vua thịt bò
Xào rau tiến vua cùng thịt bò cũng là một công thức nấu ăn đang được nhiều bà nội trợ áp dụng. Món ăn giàu dinh dưỡng này rất ngon, rất tốt cho sức khỏe.
2.2.1.Nguyên liệu xào rau tiến vua thịt bò
- Rau tiến vua: 50g
- Thịt bò: 200g
- Cà rốt: 1 củ
- Dầu ăn, muối, tiêu, bột ngọt, tỏi băm
Nguyên liệu chế biến món rau tiến vua xào thịt bò
2.2.2. Cách xào rau tiến vua thịt bò
Món rau tiến vua xào thịt bò có cách chế biến khá đơn giản với những bước sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm rau tiến vua xào thịt bò
- Rau tiến vua khô ngâm trong nước lạnh 2 tiếng hoặc có thể qua đêm. Cắt thành từng khúc có độ dài vừa ăn.
- Cà rốt gọt vỏ rồi thái thành sợi.
- Tỏi bóc vỏ rồi đập dập.
- Thịt bò thái mỏng và ướp cùng dầu hào trong thời gian 15 phút.
Thịt bò thái mỏng
Bước 2: Xào thịt bò với rau tiến vua
- Đặt chảo lên bếp rồi thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn và ½ muỗng cà phê tỏi băm vào phi cho vàng lên.
- Thêm rau tiến vua và cà rốt rồi trộn đều khoảng 3 – 5 phút tới khi rau chín hoàn toàn.
- Nêm nếm gia vị cùng một chút bột nêm rồi gắp ra đĩa.
- Thêm một ít dầu vào chảo rồi cho thịt bò vào xào. Cho rau tiến vua, cà rốt vào đảo đều và nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng.
Xào rau tiến vua với thịt bò và nêm nếm sao cho phù hợp với khẩu vị gia đình
2.3.Cách xào rau tiến vua với tôm
Món tiến vua xào tôm là gợi ý tuyệt vời cho thực đơn của gia đình. Độ giòn của rau, vị ngọt tự nhiên của tôm đem lại hương vị ấn tượng với hàm lượng dinh dưỡng cao.
2.3.1.. Nguyên liệu xào rau tiến vua tôm nõn
- Rau tiến vua: 50g
- Tôm: 200g
- Cà rốt: 1 củ
- Muối, nước mắm, dầu ăn, ớt bột,…
Nguyên liệu xào rau tiến vua tôm nõn
2.3.2. Cách xào rau tiến vua tôm nõn
Để thực hiện món rau tiến vua xào tôm, bạn cần tiến hành theo các bước đơn giản sau:
Bước 1: Sơ chế rau tiến vua và các nguyên liệu khác
- Rau tiến vua ngâm trong nước ấm khoảng 3 tiếng đến khi rau nở hoàn toàn. Rửa rau tiến vua sạch rồi cắt thành các sợi có độ ngắn vừa phải.
- Hành khô bóc vỏ rối cắt lát mỏng.
- Cà rốt gọt vỏ rối thái thành sợi.
Cà rốt gọt lớp vỏ bên ngoài rồi thái thành sợi
Bước 3: Tiến hành làm rau tiến vua xào tôm nõn
- Đặt chảo lên bếp rồi thêm dầu vào. Chờ đến khi dầu sôi thì thả hành vào phi cho thơm.
- Cho tôm vào xào chín.
- Dùng một chiếc chảo khác, thêm dầu và xào rau tiến vua đến chín, nêm nếm gia vị theo khẩu vị.
- Cho tôm vào xào chung với rau tiến vua rồi gắp ra đĩa thưởng thức.
Xào rau tiến vua với tôm rồi thưởng thức với cả gia đình
2.4. Cách xào rau tiến vua với tràng trứng
Cái tên rau tiến vua xào tràng trứng khá lạ nhưng món ăn này không kém phần hấp dẫn. Đây là gợi ý hoàn hảo để bữa cơm gia đình thêm mới mẻ hơn.
2.4.1.Nguyên liệu xào rau tiến vua tràng trứng
- Tràng trứng: 300g
- Rau tiến vua: 50g
- Hành tây: 1 củ
- Dứa: ½ quả
- Tỏi: ½ củ
- Dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu,…
Nguyên liệu làm món rau tiến vua xào tràng trứng
2.4.2. Cách xào rau tiến vua tràng trứng
Công thức chế biến món rau tiến vua xào tràng trứng như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm rau tiến vua xào tràng trứng
- Ngâm rau tiến vua khô trong nước khoảng 2 tiếng đến khi rau nở đều.
- Thái mỏng hành tây và dứa theo dạng khoanh tròn đều.
Hành tây thái mỏng thành các khoanh tròn
Bước 2: Xào rau tiến vua với tràng trứng
- Đặt chảo lên bếp rồi cho dầu vào. Đến khi dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm.
- Tiếp đến, bạn cho tràng trứng vào xào và nêm nếm chút gia vị gồm hạt nêm, nước mắm và hạt tiêu.
- Khi tràng trứng chín đều thì tiếp tục cho rau tiến vua, dứa, hành tây vào đảo thật đều trên ngọn lửa lớn. Nêm nếm lại gia vị lần nữa sao cho hợp khẩu vị của gia đình bạn.
Nêm nếm gia vị lần cuối và cho tràng trứng xào rau tiến vua ra đĩa
Trong bài viết này inauanngon.com đã chia sẻ đến bạn công thức rau tiến vua xào thịt lợn và nhiều cách chế biến hấp dẫn khác. Chúc các bà nội trợ có thể thực hiện thành công để có những bữa ăn ngon cho cả gia đình.
