Cách nấu bò kho khoai tây cà rốt khá đơn giản nhưng mang tới cho bạn một món ăn với hương vị thơm ngon, kích thích vị giác và giữ được trọn vẹn hàm lượng dinh dưỡng của các loại nguyên liệu. Nếu bạn vẫn chưa biết làm thế nào để chế biến thành công thịt bò kho khoai tây cà rốt, hãy cùng I Nấu Ăn Ngon khám phá công thức làm món ngon này nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Những nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bò kho khoai tây cà rốt
Để thực hiện phần bò kho khoai tây cà rốt dành cho 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Bắp bò: 02 cái khoảng 1,1kg (04 phần SD)
- Khoai tây: 400gr
- Cà rốt: 250gr
- Hành tây: 01 củ lớn
- Cà chua: 02 quả
- Ớt sừng không cay: 01 cái
- Ngò rí: 10 gốc
- Sả: 03 cây
- Quế: 01 vỏ 20gr
- Hồi: 02 bông
- Thảo quả : 01 quả
- Dầu điều :50ml
- Hành tím : 08 củ
- Tỏi : 07 tép
- Gia vị: bột nêm, dầu điều, đường, bột ngọt, bột cà ri, tương cà, tiêu, dầu hào.
Cách nấu thịt bò kho khoai tây cà rốt chuẩn vị
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò sau khi mua về rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn
- Thịt bò sau khi mua về bạn đem rửa sạch và để cho ráo. Thái thịt thành tứng miếng vuông với kích thước vừa ăn. Lựa chọn thịt bò tươi sẽ giúp món bò kho khoai tây cà rốt ngon hơn rất nhiều.
- Cà rốt gọt vỏ và cắt thành từng miếng vừa ăn. Bạn có thể tỉa hoa theo ý muốn để món ăn bắt mắt hơn nữa.
- Khoai tây gọt vỏ, cắt miếng với kích thước vừa ăn.
- Cà chua rửa sạch,
- Gừng gọt vỏ và băm nhuyễn.
- Hành tây rửa sạch, lột lớp vỏ bên ngoài và cắt múi cau.
- Hành tím, tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn.
- Ớt sừng không cay cắt bỏ cuống và thái mỏng.
- Ngò rí nhặt sạch và cắt nhỏ.
- Sả cắt bỏ gốc và lá rồi đập dập.
Bước 2: Ướp thịt bò
Ướp thịt bò với các gia vị đã chuẩn bị
- Cho thịt bò vào bát rồi thêm ½ muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, ¼ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê bột cà ri, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1,5 muỗng cà phê tương cà, ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê gừng băm, 2 muỗng cà phê dầu điều.
- Đảo thật đều và để yên trong vòng 30 phút để các gia vị thấm đều vào từng thớ thịt bò.
Bước 3: Kho thịt bò với cà rốt, khoai tây
Kho thịt bò cà rốt, khoai tây trong khoảng 1 tiếng để các nguyên liệu chín đều và thấm vị
- Khi thịt bò đã thấm gia vị, đặt nồi lên bếp và cho khoảng 2 muỗng cà phê dầu ăn vào. Chờ đến khi dầu nóng thì cho sả vào đảo đều. Cho tiếp quế, thảo quả và hồi vào tiếp tục đảo đều, bạn lại tiếp tục cho thêm hành tím vào xào để dậy mùi hơn.
- Cho thêm cà chua vào xào chín rồi tiếp tục cho thịt bò vào đảo cùng. Nấu đến khi thịt săn lại thì đổ nước vừa đủ 4 – 5 người thưởng thức. Bạn thêm khoảng 1 muỗng cà phê dầu điều vào để tạo màu sắc hấp dẫn hơn cho món ăn. Chờ tới khi nước sôi thì cho khoai tây, cà rốt vào đậy vung lại cho chín.
- Kho thịt bò khoai tây cà rốt thêm khoảng 45 phút nữa để các nguyên liệu chín đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Thành phẩm món thịt bò kho khoai tây cà rốt
Sau khi hoàn thành, bạn múc món ăn ra tô lớn rồi rắc ngò ri lên trên để tăng thêm hương vị và màu sắc. Từng miếng thịt bò với hương vị thơm ngon, hòa quyện hoàn hảo với nước dùng đậm đà. Món thịt kho này phù hợp với những bữa cơm đoàn viên trong gia đình hay chiêu đãi khách quý của bạn.
Một số lưu ý cần nhớ
Khi chế biến thịt bò kho khoai tây cà rốt bạn nên lựa chọn thịt bò gân
Để hoàn thiện và chuẩn vị hơn thì bạn cần phải nắm rõ một số lưu ý sau:
- Nên chà xát thịt bò với rượu trắng trước khi nấu rồi mới rửa lại với nước. Công đoạn này góp phần làm cho thịt không còn mùi hôi nữa.
- Bạn có thể hòa một bát bột năng rồi đổ vào nồi bò kho để nước sốt sền sệt và tăng sự hấp dẫn hơn.
- Món thịt bò kho khoai tây sẽ càng ngon miệng hơn khi bạn lựa chọn bò gân.
- Khi mua khoai tây nên ưu tiên mua khoai tây Đà Lạt với phần ruột vàng. Bạn tuyệt đối tránh khoai Trung Quốc nhé.
- Nếu muốn có thể xào cà rốt và khoai tây trước để ngấm gia vị nhưng không được xào chín quá nhé. Khi được nấu với thịt bò thì mới làm cho khoai tây, cà rốt thấm vị hơn.
Hàm lượng dinh dưỡng tuyệt vời trong thịt bò
Thịt bò với hàm lượng dinh dưỡng cao đặc biệt tốt cho sức khỏe con người
>> Xem thêm: Cách làm thịt bò kho gừng ấm áp cho mùa đông cùng gia đình.
Thịt bò là một trong những loại thực phẩm vô cùng quan trọng với sức khỏe con người. Loại thịt này có hàm lượng dinh dưỡng cao với:
Vitamin B12
Vitamin B12 có tác dụng tăng cường oxy tới các tế bào mô cơ nhanh chóng, hỗ trợ hoạt động của hệ thần kinh và đặc biệt tốt cho máu. Ngoài ra, vitamin B12 còn đẩy nhanh quá trình trao đổi chất, cung cấp năng lượng cho cơ thể có thể hoạt động với cường độ cao.
Kali
Hàm lượng kali trong thịt bò rất lớn thúc đẩy quá trình tổng hợp protein và các loại hormone tăng trưởng. Nhờ đó, hệ cơ bắp được phát triển một cách toàn diện.
Protein
Thịt bò với hàm lượng protein cao. Theo thống kê thì 100g thịt thăn bò có tới 22g protein.
Khoáng chất
Thịt bò là nguồn cung cấp khoáng chất dồi dào như kẽm, sắt, magie cần thiết cho cơ thể con người. Các loại khoáng chất này có khả năng hấp thu tốt hơn nhiều so với khoáng chất tồn tại trong ngũ cốc, đậu.
Thịt bò kho khoai tây cà rốt mang tới cho người thưởng thức một hương vị đặc trưng. Đây là món ăn bổ dưỡng với hàm lượng dinh dưỡng cao. Hy vọng với hướng dẫn trên đây về cách làm bò kho khoai tây cà rốt sẽ giúp bạn chế biến thành công nhé.
