Sữa chua là một trong những món ăn vặt ngon khá phổ biến được sử dụng nhiều trong mùa hè. Để biến tấu món ăn ngon và hấp dẫn thì bạn có thể kết hợp sữa chua dầm thạch. Một món ăn ngon rất giàu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe với nhiều người. Nếu bạn chưa biết cách làm sữa chua dầm thạch hãy tham khảo bài chia sẻ sau đây.
1. Nguyên liệu làm sữa chua dầm thạch
- Bột rau câu dẻo 10gr.
- Nước lọc khoảng 2 lít.
- Sữa tươi 1 lít.
- Sữa đặc 1 lon.
- Sữa chua 1 hộp.
- Cam, syrup dâu, dứa.
- Đường trắng.
- Đá viên.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để thực hiện sữa chua dầm thạch
2. Hướng dẫn cách làm sữa chua dầm thạch đơn giản
Cách làm sữa chua thạch khá đơn giản, dễ thực hiện. Nếu bạn chưa biết cách thực hiện hãy làm theo những bước sau đây.
2.1. Cách làm sữa chua
- Bước 1: Bạn tiến hành cho 1 lon sữa đặc, sữa tươi vào nồi khuấy đều cho sữa đặc tan rồi đun trên bếp nóng khoảng 40 độ C. Khi hỗn hợp sữa đã bớt nóng bạn có thể tiếp tục cho tiếp 1 hộp sữa chua vào để làm men. Đối với sữa chua làm men bạn lưu ý để ở nhiệt độ phòng để chúng dễ hòa tan.
Đun sữa đặc trên bếp nóng và liên tục khuấy đều
- Bước 2: Bạn tiếp tục rót sữa chua đã pha vào từng hũ thủy tinh nhỏ, đậy kín nắp và bắt đầu ủ sữa chua bằng thùng xốp hoặc nồi to.
- Bước 3: Tiếp tục chuẩn bị nước nóng ở nhiệt độ khoảng 40 độ C rồi cho vào thùng sao cho nước ngập khoảng ⅔ hũ sữa chua là được. Bạn nên đậy kín nắp thùng ủ trong khoảng thời gian là 6-8 tiếng để sữa chua lên men.
- Bước 4: Sau thời gian ủ xong bạn chỉ cần cho sữa chua vào bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và ăn bất cứ lúc nào. Khi ăn bạn chỉ cần cho thạch vào sữa chua và thưởng thức là được.
Ủ sữa chua trong thời gian nhất định
2.2. Cách làm thạch
Đối với thạch thì bạn có thể làm thạch theo bất cứ màu sắc nào mà bạn yêu thích hoặc thấy phù hợp với mình. Bạn chọn mua gói thạch rau câu con cá dẻo và chia thành 2 phần đều nhau để làm 2 phần thạch khác nhau.
- Đối với phần thạch rau câu lá cẩm tím: Đối với loại thạch này bạn tiến hành hòa bột lá cẩm tím cùng 200ml nước nóng khuấy đều tay và cho nghỉ 30 phút để bột lá cẩm thôi hết màu ra đem lọc qua rây lấy phần nước. Bạn tiến hành cho khoảng 500ml nước vào nồi nấu cùng bột lá cẩm tím và bột rau câu con cá dẻo và cho vào rây lắc nhẹ để bột không bị vón cục. Khi bột rau câu tan hết thì cần cho ra khuôn và để bột đông lại là được.
- Phần thạch rau câu lá nếp: Đối với loại thạch rau câu này cách làm tương tự. Bạn làm thành khuôn khác để tạo ra thạch nhiều màu sắc đẹp mắt, ấn tượng.
Sau khi làm xong thạch thì bạn cho thạch, sữa chua vào một ly để thưởng thức. Cả thạch và sữa chua bạn nên bảo quản ngăn mát tủ lạnh để sử dụng bất cứ khi nào cần.
Làm thạch rau câu theo hình dáng, kích thước tùy ý của bạn
Các mẹ cũng có thể theo dõi video hướng dẫn chi tiết qua video hướng dẫn cách làm sữa chua đánh đá thạch như sau:
3. Một vài lưu ý khi thực hiện cách làm sữa chua dầm thạch
- Khi làm thạch thì bạn lưu ý rau câu dẻo nên trộn cùng với đường trước khi cho vào nước sôi. Có như vậy thì đường sẽ giúp cho bột rau câu dễ tan hơn mà không bị vón cục.
- Nếu làm bằng thạch rau câu giòn thì nên hòa tan với bột trước khi nấu.
- Khi khuấy nguyên liệu làm sữa chua bạn nên khuấy một chiều để không bị phá vỡ kết cấu nguyên liệu và sữa chua sẽ dẻo mịn và không bị tách lớp.
- Đối với sữa chua tự làm bạn nên bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng hết trong khoảng 1 tuần.
- Bạn có thể sử dụng bột trà xanh, lá dứa, nước gấc để tạo ra nhiều màu sắc khác nhau đẹp cho thạch.
Sữa chua dầm thạch bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh ăn dần
4. Sữa chua dầm thạch tự làm có tốt không?
Cách làm sữa chua dầm thạch khá đơn giản dễ thực hiện. Đối với thực phẩm này được lên men từ sữa và chủ yếu là sữa động vật nên tốt cho sức khỏe. Trong sữa chua có nhiều lợi khuẩn tốt cho hệ tiêu hóa, giàu chất chống oxy hóa, tăng đề kháng và đặc biệt rất tốt cho da và xương. Nhìn chung, món sữa chua dầm thạch rất tốt cho sức khỏe của người dùng.
Cách làm sữa chua thạch tại nhà luôn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho người thưởng thức. Món ăn này phù hợp với mọi đối tượng người dùng cả người lớn và trẻ em.
Sữa chua dầm thạch là món ăn vặt đặc biệt tốt với sức khỏe của bạn
Như vậy, với hướng dẫn chi tiết nêu trên của inauanngon.com về cách làm sữa chua dầm thạch hy vọng đem lại cho bạn những thông tin hữu ích nhất. Các mẹ có thể trổ tài để giúp bé có những món ăn ngon, bổ dưỡng.
