Cách làm sữa chua đậu nành đang được rất nhiều người tìm kiếm hiện nay. Đây là loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe đặc biệt đối với chị em phụ nữ. Sử dụng đậu nành bên cạnh chế biến thành sữa mà còn có thể chế biến thành sữa chua đậu nành với hương vị rất thơm ngon và bổ dưỡng. Món ăn vặt này phù hợp với rất nhiều đối tượng người dùng khác nhau.
1. Nguyên liệu để làm sữa chua đậu nành
Cách làm sữa chua đậu nành ngon không quá khó và bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu để thực hiện món ăn này như sau:
- Sữa chua 1 hũ.
- Đường khoảng 100g.
- Sữa đậu nành không đường khoảng 1 lít.
Bạn nên chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu để làm món sữa chua đậu nành thơm ngon
2. Cách làm sữa chua đậu nành đơn giản, dễ thực hiện
Cách làm sữa chua đậu nành tại nhà ai cũng có thể thực hiện với các bước làm đơn giản, dễ dàng như sau:
2.1. Bước 1: Khử trùng hũ đựng sữa chua
Đầu tiên, bạn cần phải khử trùng hũ đựng sữa chua để đảm bảo an toàn. Bạn nên cho các hũ đựng sữa chua vào nồi lớn và đổ nước sôi ngập trong hũ đựng. Để khoảng 10 phút sau đó vớt ra để ráo nước.
Nên khử trùng hũ đựng sữa chua đậu nành trước khi chế biến
2.2. Bước 2: Tiến hành nấu sữa đậu nành cùng đường
Trong cách làm sữa chua đậu nành bạn cần phải nấu sữa đậu nành cùng đường bằng cách cho vào nồi khoảng 500ml sữa đậu nành cùng đường khuấy cho tan đường trên lửa nhỏ. Sau đó, bạn tiến hành đun sôi khoảng 15-20 phút cho đến khi còn nửa thì bạn tắt bếp để nguội khoảng 10 phút. Bạn cho tiếp sữa chua cái để ở nhiệt độ phòng và khuấy nhẹ nhàng.
Nấu sữa đậu nành với đường trên bếp khoảng 15 – 20 phút
2.3. Bước 3: Cho vào hũ đựng và ủ sữa chua
Sau khi đã hoàn thiện hỗn hợp cách làm sữa chua đậu nành bạn cho vào hũ đựng rồi đậy nắp kín. Ủ sữa chua bằng cách cho vào nồi nước lạnh khoảng 500ml nước lạnh cùng 400ml nước nóng. Đậy từng hũ vào, phủ khăn và đậy kín phần nắp nồi. Tiến hành ủ sữa ở nhiệt độ khoảng 40-44 độ C trong khoảng 6-8 tiếng giúp sữa lên men được tốt nhất.
Ủ sữa chua đậu nành trong vòng 6 – 8 tiếng ở nhiệt độ 40 – 44 độ C
2.4. Bước 4: Thành phẩm
Thành phẩm trong cách làm sữa chua đậu nành yogurt sánh mụn với hương vị đặc trưng của đậu nành kết hợp cùng vị chua ngọt nhẹ. Bạn hoàn toàn có thể ăn kèm sữa chua, hoa quả và đặc biệt dùng lạnh để tăng độ ngon của sữa chua.
Thành phẩm sữa chua đậu nành rất thơm ngon, bổ dưỡng
Bạn có thể tham khảo hướng dẫn thực hiện qua video hướng dẫn chi tiết như sau:
3. Một vài lưu ý khi làm sữa chua đậu nành đảm bảo thơm ngon
Cách làm sữa chua đậu nành không khó nhưng để đảm bảo được chất lượng thơm ngon thì bạn cần phải lưu ý một vài vấn đề sau đây:
- Khi ủ sữa chua bạn nên sử dụng nhiệt kế để xem chính xác nhiệt độ của nước là bao nhiêu để ủ sữa chua sao cho phù hợp nhất.
- Phụ thuộc vào chiều cao của hũ sữa chua mà bạn có thể tăng hoặc giảm lượng nước cho phù hợp nhất.
- Sử dụng sữa chua cái để làm sữa chua đậu nành nên để ở nhiệt độ thường rồi mới cho vào sữa.
- Khi làm sữa chua bạn lưu ý chỉ nên khuấy theo một chiều, càng khuấy đều thì đảm bảo sữa càng mịn và ngon hơn.
- Với nước ủ sữa chua bạn nên lưu ý pha theo tỷ lệ 2 nóng, 1 nguội và cần phải đảm bảo ngập khoảng ⅔ hũ hoặc túi đựng sữa chua.
- Nhiệt độ lý tưởng để bạn có thể ủ men sẽ dao động trong khoảng 35-48 độ C là phù hợp. Nếu nhiệt độ quá thấp sữa chua không lên men và nếu cao quá thì sẽ bị chết men khi làm sữa chua.
- Khi ủ sữa chua bạn cần lưu ý không nên ủ quá 8 giờ đồng hồ sẽ khiến cho sữa chua bị gắt không còn ngon.
- Sữa chua đậu nành sau khi làm xong nên cho vào tủ mát sử dụng trong khoảng 5-10 ngày. Không nên dùng quá lâu sẽ làm biến đổi chất trong sữa chua.
Chỉ nên bảo quản sữa chua đậu nành trong tủ lạnh khoảng 5 – 10 ngày
4. Những dinh dưỡng có trong sữa chua đậu nành
Sữa chua đậu nành là một thực phẩm tốt cho sức khỏe cung cấp một nguồn dưỡng chất cần thiết. Cụ thể một số dưỡng chất tốt cho sức khỏe người dùng như:
- Chất đạm: Sữa chua đậu nành là một nguồn chất đạm thực vật giàu, phù hợp cho người ăn chay và người không ăn đạm động vật. Chất đạm trong đậu nành cung cấp các axit amin cần thiết cho cơ thể.
- Canxi: Sữa chua đậu nành thường được bổ sung canxi, một khoáng chất quan trọng cho sự phát triển và duy trì sức khỏe của xương và răng.
- Sắt: Đậu nành là một nguồn sắt thực vật tốt. Sữa chua đậu nành có thể cung cấp sắt cần thiết cho cơ thể, đặc biệt là cho người ăn chay và phụ nữ có thai.
- Kali: Sữa chua đậu nành cũng chứa kali, một khoáng chất quan trọng giúp điều chỉnh cân bằng nước và điện giữa các tế bào trong cơ thể.
- Vitamin: Sữa chua đậu nành thường chứa các loại vitamin như vitamin B12, vitamin D và vitamin K. Vitamin B12 hỗ trợ quá trình tạo máu và chức năng thần kinh. Vitamin D quan trọng cho sự phát triển và duy trì sức khỏe của xương. Vitamin K giúp trong quá trình đông máu và duy trì sức khỏe của xương.
Sữa chua đậu nành là món ăn tốt cho sức khỏe của người dùng
Ngoài ra, thực phẩm này cũng chứa nhiều chất xơ, chất chống oxy hóa tốt cho hệ tim mạch và hệ miễn dịch trong cơ thể. Bạn nên làm món ăn này cho gia đình mình để đem lại nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Với hướng dẫn thực hiện mà inauanngon.com nêu trên hy vọng đem đến cho các bạn biết cách làm sữa chua đậu nành một cách dễ dàng.
