Sữa chua matcha là món ăn vặt đơn giản, dễ thực hiện và đặc biệt rất tốt cho sức khỏe. Vị trà xanh thanh mát lan tỏa trong khoang miệng kết hợp với vị chua ngọt của sữa chua khiến bất cứ ai cũng đều yêu thích. Nếu bạn đang tìm kiếm cách làm sữa chua matcha thì hãy tham khảo ngay cách thực hiện được các chuyên gia chia sẻ sau đây.
1. Cách làm sữa chua matcha đơn giản,dễ thực hiện
Đối với sữa chua matcha cách làm không quá khó nhưng bạn cũng cần phải chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và thực hiện theo những bước được các chuyên gia ẩm thực chia sẻ sau đây.
Làm sữa chua matcha cực đơn giản, dễ làm
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu (10 hũ)
- Bột matcha khoảng 5gr.
- 200g sữa đặc.
- 200ml sữa chua có đường.
- 220ml sữa tươi không đường.
Nguyên liệu cần chuẩn bị làm món sữa chua matcha
1.2. Cách thực hiện
Cách làm sữa chua dẻo trà xanh đơn giản bạn cần thực hiện theo những bước như sau:
1.2.1. Tiến hành pha bột matcha
Đầu tiên, bạn cần tiến hành pha bột matcha bằng cách hòa tan 5gr bột matcha với 70ml nước sôi. Bạn để trong khoảng 10 phút để phần xác của bột matcha lắng xuống. Bạn tiếp tục đổ phần nước matcha ở phía trên ra một chén khác và bỏ đi phần cặn lắng. Bạn có thể đổ lần 2 đổ phần nước matcha ra 1 cái chén nữa và loại bỏ phần cặn lắng.
Pha bột matcha trước khi làm sữa chua matcha
1.2.2. Tạo hỗn hợp sữa chua
Sau khi pha bột matcha, bạn tạo hỗn hợp sữa chua bằng cách chuẩn bị 1 cái tô lớn cho vào sữa đặc, nước sôi và khuấy đều cho sữa đặc tan hết. Tiếp tục cho thêm khoảng 220ml sữa tươi không đường vào và khuấy đều rồi tiếp tục cho nước trà xanh vào. Cuối cùng bạn cho khoảng 200ml sữa chua có đường và khuấy đều lần cuối.
Trộn hỗn hợp sữa đặc, sữa tươi không đường, sữa chua và trà xanh
1.2.3. Ủ sữa chua matcha
Bạn nên chuẩn bị các loại hũ để đựng sữa chua. Bạn nên chuẩn bị hũ bằng thủy tinh để làm sữa chua là tốt nhất. Đổ hỗn hợp vào hũ đựng và đậy kín nắp. Sắp xếp các hũ sữa chua vào 1 nồi có thành nồi dày, giữ nhiệt tốt hoặc hộp xốp có nắp đậy. Cho tiếp nước ấm khoảng 70 độ C vào và đổ ngập khoảng ⅔ hũ sữa chua sau đó đậy nắp và ủ đến 20 giờ đồng hồ để sữa chua lên men.
Ủ sữa chua theo đúng thời gian quy định để món ăn thơm ngon
1.2.4. Thành phẩm sữa chua matcha
Sau khi ủ xong bạn đã có món sữa chua matcha để thưởng thức. Sữa chua với mùi thơm đặc trưng của matcha hòa quyện cùng mùi hương tự nhiên của sữa chua đem lại một cảm giác dễ chịu khi thưởng thức. Sữa chua có màu xanh nhạt, mịn với độ chua ngọt vừa phải giúp kích thích vị giác cho người dùng. Bạn có thể để trong ngăn mát tủ lạnh để dùng sẽ gon hơn.
Thành phẩm sữa chua matcha đảm bảo thơm ngon nhất
Nếu các bạn chưa biết cách thực hiện món sữa chua matcha này như thế nào thì hãy tham khảo ngay hướng dẫn chi tiết qua video sau đây:
2. Một số lưu ý khi cách làm sữa chua matcha
Cách làm sữa chua trà xanh không quá phức tạp bạn chỉ cần lưu ý một vài vấn đề như sau:
- Bạn cần phải lựa chọn những nguyên liệu chất lượng để đảm bảo độ thơm ngon và màu đẹp mắt cho món ăn.
- Khi làm món ăn bạn lưu ý đo lường các nguyên liệu chính xác để đảm bảo món ăn ngon. Đồng thời, bạn nên lưu ý để bột matcha toàn hoàn toàn không bị đông ở dưới đáy.
- Luôn khuấy đều hỗn hợp sữa, bột matcha.
- Khi ủ sữa chua cần đảm bảo sử dụng nhiệt độ phù hợp theo đúng quy định. Nếu nhiệt độ quá cao hoặc quá thấp đều ảnh hưởng đến quá trình ủ và chất lượng của sữa chua.
- Thời gian ủ thường từ 4-8 giờ phụ thuộc vào công thức mà bạn sử dụng. Để đảm bảo món sữa chua thơm ngon nhất bạn nên ủ đúng theo hướng dẫn.
- Sau khi ủ xong bạn nên bảo quản sữa chua trong tủ lạnh và ăn dần trong khoảng 3-4 ngày.
- Khi thưởng thức bạn có thể thêm một số topping như: Trái cây tươi, hạt chia, mứt hoặc bất cứ loại nào khác phù hợp với sở thích của bạn.
Sữa chua matcha nên được bảo quản trong tủ lạnh
3. Cách chọn bột matcha chất lượng
Để cách làm sữa chua matcha thơm ngon, bổ dưỡng thì bạn cần lựa chọn bột matcha đảm bảo chất lượng. Bạn cần phải lưu ý một vài vấn đề như sau:
- Chọn bột matcha cần lưu ý tới chất lượng tốt có màu xanh đậm và đồng đều nhau. Tránh những bột matcha có màu sắc xanh nhạt hoặc có màu sắc khác nhau.
- Bột có chất lượng tốt phải đảm bảo hương thơm tươi mát, tự nhiên với vị đắng nhẹ và một chút hương ngọt tự nhiên. Tránh những loại bột matcha có mùi khét, mùi hôi hoặc mùi không tự nhiên.
- Chọn bột matcha có xuất xứ rõ ràng nơi đáng tin cậy nhất.
- Lưu ý đến giá thành của sản phẩm. Thường những sản phẩm tốt có mức giá thành cao hơn so với sản phẩm kém chất lượng.
Cần phải chọn bột matcha ngon để đảm bảo món ăn ngon nhất
Như vậy, cách làm sữa chua matcha theo hướng dẫn của inauanngon.com khá đơn giản nhưng đòi hỏi bạn cần phải chọn lựa các nguyên liệu ngon và thực hiện theo đúng hướng dẫn, công thức được đưa ra. Món ăn vặt này có hương vị thơm ngon, tuyệt hảo mà chắc chắn ai cũng sẽ thích.
