Cải kale là một trong những thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Khi kết hợp thêm trứng chứa nhiều vitamin và canxi càng làm tăng chất lượng cho bữa ăn gia đình. Cải kale xào trứng, chiên trứng bắt mắt, hấp dẫn, tốt cho sức khỏe. Cùng chúng tôi trổ tài ngay một vài phương thức chế biến món ngon từ trứng thôi nào!
1. Món cải kale xào trứng thơm lừng
Rau cải kale tương đối phổ biến hiện nay, là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho mỗi bữa ăn gia đình. Để chế biến nó, đơn giản nhất là bạn có thể xào trứng. Quá trình thực hiện chỉ mất 10 – 15 phút là đã hoàn thành món ăn tuyệt vời rồi.
1.1. Nguyên liệu chuẩn bị
- Trứng gà: 2 quả.
- Cải kale: 8 lá.
- Hành tím, hành lá, rau thơm.
- Gia vị bao gồm dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm,…
Cải kale là nguyên liệu quan trọng của món ăn này
1.2. Cách chế biến món cải kale xào trứng
Món cải kale xào trứng được các đầu bếp thực hiện theo các bước chi tiết sau đây:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cải xoăn kale thì ngắt lấy phần lá xanh, rửa sạch. Cắt thành từng khúc văn ăn khoảng 2 – 4cm.
- Trứng gà tách vỏ cho vào chén riêng. Thêm các gia vị như hạt nêm, một ít tiêu rồi khuấy tan ra.
- Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng hoặc băm nhỏ.
- Hành lá, rau thơm rửa sạch, cắt bỏ phần gốc, thái nhỏ.
Cải xoăn kale ngắt lấy phần lá xanh rồi cắt thành khúc ngắn
Bước 2: Cách xào cải kale và trứng
- Bắc chảo lên bếp, thêm vào 2 muỗng dầu ăn. Đợi dầu nóng thì cho hành tím vào phi thơm lên.
- Cho tiếp phần cải kale đã sơ chế vào xào khoảng 1 – 2 phút cho cải mềm. Nêm nếm gia vị gồm hạt nêm, bột ngọt vào sao cho phù hợp với khẩu vị gia đình mình.
- Đổ trứng đánh vào chảo, đảo thêm khoảng 1 phút nữa là hoàn thành.
- Cho thêm hành lá, rau thơm lên trên để tạo sự hấp dẫn và nâng hương thơm cho món ăn.
Xào cải kale với trứng trên bếp khoảng vài phút
Sau khi hoàn thành, chúng ta có món trứng xào cải kake vừa thơm ngon, vừa hấp dẫn. Màu xanh của rau sẽ được bao bọc thêm chút vàng, trắng của trứng. Bạn có thể tham khảo video hướng dẫn chi tiết ở đây:
Nếu không tìm thấy cải kale, bạn có thể thực hiện món trứng xào cải bắp với các bước tương tự như trên.
2. Cải kale chiên trứng vàng giòn
Ngoài xào trứng thì cải kale chiên cũng cực kỳ được ưa chuộng. Thay vì chỉ rán trứng đơn điệu thì nay bạn có thể bổ sung thêm thực phẩm dinh dưỡng này.
2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Trứng gà: 4 quả.
- Cà rốt: ½ củ.
- Tép khô.
- Cải xoăn kale: 4 lá.
- Gia vị thông dụng gồm dầu ăn, hạt nêm, tiêu, bột ngọt,…
2.2. Cách làm món trứng chiên cải kale
Để làm món cải kale rán trứng, các đầu bếp tại gia có thể tham khảo hướng dẫn chi tiết từ những đầu bếp nổi tiếng như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cải xoăn kale rửa sạch, xắt thật nhỏ.
- Cà rốt cắt bỏ phần cuống, bào vỏ, rửa sạch sau đó bào sợi.
- Đập trứng ra một bát to, khuấy tan.
Đánh đều 1 quả trứng vào chén to
Bước 2: Chiên cải kale với trứng
- Bắc chảo lên bếp, thêm 2 muỗng dầu ăn, dầu nóng thì cho cải và cà rốt vào xào qua. Tới khi rau bắt đầu chín mềm thì lấy ra đĩa riêng.
- Thêm 2 muỗng dầu ăn vào chảo, dầu nóng thì đổ trứng vào. Cho các nguyên liệu đã xào lên mặt trứng, dàn đều toàn mặt. Cuối cùng rắc thêm tép khô lên trên để thêm gia vị cho món ăn.
- Đậy nắp lại, chiên trong lửa nhỏ khoảng 2 phút tới khi mặt dưới vàng đều thì lật mặt bánh. Rán tiếp khoảng 1 phút nữa là hoàn thành món ăn.
Cải xoăn kale chiên trứng, có thể thêm chút đậu hũ cho món ăn thêm màu sắc, hương vị
3. Bí quyết chọn mua nguyên liệu làm cải kale xào trứng ngon
Đầu tiên, để chế biến được món ngon từ trứng này thì cần chọn mua nguyên liệu kỹ lưỡng, cẩn thận. Một số lưu ý dưới đây sẽ giúp bạn:
- Chọn cải kale tươi, màu sắc lá xanh đậm, phần thân và lá còn mới, cuộn tròn xoăn tít.
- Chọn những cây cải kale có kích thước nhỏ, khi chế biến sẽ tránh gây khó chịu cho người mới ăn.
- Tránh chọn mua những cây cải bị héo, úa, nâu đen, phần lá vàng.
- Chọn mua trứng gà có màu đậm ở vỏ ngoài, không đốm đen, khi sờ vào trứng hơi nhám, sần sùi. Tránh những quả có tiếng động khi bạn lắc nhẹ bên tai.
Chọn cải kale tươi, màu xanh lá đậm, cuộn tròn, xoắn tít
Trên đây là cách chế biến cải kale xào trứng và chiên trứng. Dù là phương pháp nào thì món ăn này đều có đủ dinh dưỡng, cung cấp những chất thiết yếu cho cơ thể con người. Cùng bắt tay vào thực hiện ngay món cải kale chất lượng cho gia đình, người thân bạn với các hướng dẫn chi tiết từ inauanngon.com.
