Dứa xào trứng gà non là một trong những món ngon từ trứng được cả gia đình, từ người lớn tới trẻ nhỏ đều ưa chuộng. Cách thức chế biến cực kỳ đơn giản, nhanh gọn, chỉ trong vòng 5 – 10 phút là hoàn thành. Những quả trứng vàng ươm, béo ngậy, thêm chút thanh ngọt của dứa, ăn cùng cơm trắng thì ngon phải biết. Hôm nay, hãy cùng chúng tôi bắt tay vào thực hiện.
1. Chuẩn bị nguyên liệu cho món dứa xào trứng gà non
Trứng xào dứa là món ăn mang nhiều năng lượng, sự hứng khởi cho bữa ăn gia đình. Các nguyên liệu cực kỳ dễ tìm mua và nên lưu ý nên chọn từ sáng sớm để đồ ăn được tươi ngon hơn.
Nguyên liệu chuẩn bị món trứng gà non xào dứa.
- Trứng gà non lẫn tim: 3 lạng.
- Dứa: 1 quả vừa chín tới để đảm bảo khi xào không bị quá chua.
- Cà rốt: ½ củ.
- Hành tây: 1 củ.
- Hành hoa, tỏi.
- Các gia vị thông thường khác như bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn,…
2. Cách chế biến chi tiết món dứa xào trứng gà
Món ngon từ trứng này được biến tấu bởi sự tài hoa của các đầu bếp gia đình. Họ đem cả tình yêu thương, sự chăm sóc trong từng khâu chế biến để mang lại sức khỏe cho mọi người. Quy trình thực hiện món trứng gà xào dứa chua ngọt chỉ với các bước sau.
2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Trứng non lẫn tim mua về đem đi rửa sạch. Bạn cần thao tác nhẹ nhàng để trứng không bị vỡ, do phần vỏ ngoài của chúng cực kỳ mỏng manh.
- Pha một dung dịch nước muối nhạt, cho trứng non đã rửa vào ngâm khoảng 1 phút rồi vớt ráo.
- Cho nồi lên bếp, thêm vào khoảng 500ml nước và một muỗng hạt nêm. Đun sôi thì cho trứng non vào chần sơ qua, độ chín đạt mức 70% thì vớt ra.
- Cho trứng non đã chần vào tô, thêm vào một ít gia vị như hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay, ướp khoảng 10 phút cho trứng ngấm trước khi bắt đầu xào.
- Dứa cắt bỏ cuống, vỏ và toàn bộ mắt. Thái thành từng miếng mỏng nhỏ vừa ăn, dày khoảng 0.5cm.
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt thành múi cau.
- Cà rốt đem đi cạo vỏ, rửa sạch và nạo thành sợi dài.
- Hành lá bỏ gốc, rửa sạch, cắt thành khúc ngắn.
- Tỏi bóc vỏ, đập dập.
Sơ chế trứng non tỉ mỉ, cẩn thận để tránh làm vỡ phần vỏ mỏng bên ngoài
2.2. Bước 2: Chế biến trứng gà xào dứa
- Bắc chảo lên bếp, thêm vào 2 muỗng dầu ăn, dầu nóng thêm tỏi vào phi thơm vàng.
- Đổ trứng non lẫn tim vào xào khoảng 2 – 3 phút cho chín hẳn thì đổ ra đĩa riêng.
- Thêm một muỗng dầu ăn vào chảo, đợi nóng dầu thì thêm dứa vào xào khoảng 2 phút thì cho hành tây vào xào cùng.
- Nêm các gia vị như bột ngọt, hạt nêm sao cho vừa với khẩu vị gia đình, xào khoảng 5 phút thì dứa và hành tây vừa chín tới.
- Cho toàn bộ trứng non vào đảo đều, thêm cà rốt đã bào sợi vào, khoảng 1 phút nữa thì tắt bếp.
- Rắc hành lá và tiêu xay lên trên, như vậy là bạn đã hoàn thành món ăn.
Một đĩa trứng gà xào dứa nịnh mắt, đưa cơm đã hoàn thành
3. Thành phẩm món dứa xào trứng gà
Món dứa xào trứng gà này cách thực hiện cực kỳ nhanh, không mất thời gian và đặc biệt là ngon miệng trong thời tiết âm u, ẩm ướt. Vị bùi của trứng, tim gà ăn sần sật cùng vị thơm ngọt của dứa, tạo nên tổng thể món ăn hấp dẫn, tuyệt vời. Cả gia đình chắc hẳn đều ưa chuộng, vị chua thanh dễ ăn, không ngán.
Bữa cơm có món trứng non xào dứa không cần thêm gì cầu kỳ, chỉ cần bìa đậu phụ chiên giòn cùng đĩa rau luộc là bạn đã hoàn thành thực đơn dinh dưỡng. Cùng bắt tay vào thực hiện cùng chúng tôi thôi nào!
Xem chi tiết hơn về cách làm, tham khảo video hướng dẫn sau đây:
4. Một số lưu ý khi thực hiện món dứa xào trứng gà
Dứa xào gì thì ngon, thực ra không cần là trứng gà non mà các nguyên liệu khác như lòng gà xào dứa giá đỗ cũng là một lựa chọn tuyệt vời. Một lưu ý lớn khi chế biến các món này là bạn cần mua dứa vừa chín tới. Tránh dùng dứa xanh có vị chua nhiều hơn, át đi vị thơm bùi của các thành phần khác.
Nên mua trứng gà non vào buổi sáng, thường bạn phải đặt trước từ các cửa hàng hoặc đơn vị kinh doanh riêng. Nếu đang để trứng trong ngăn đông thì bạn cần bỏ ra ngoài ở nhiệt độ thường khoảng 5 – 6 tiếng trước khi chế biến.
Nên mua trứng non vào buổi sáng tại các địa chỉ uy tín
Trên đây là hướng dẫn cách làm dứa xào trứng gà non từ inauanngon.com và những lưu ý cần biết để món ăn ngon và đậm đà hơn. Chỉ mất khoảng 5 – 10 phút thực hiện, bạn đã có thể biến tấu một thực đơn hấp dẫn cho cả gia đình cùng thưởng thức.
