Gà chiên là món ngon từ thịt gà với đa dạng cách chế biến và nguyên liệu tạo nên món ăn ngon khó cưỡng. Nếu bạn đang loay hoay chưa biết làm món gà rán có thể thử một trong 10 món ăn được gợi ý dưới đây. Mỗi công thức đều có cách chế biến khác nhau nhưng thực hiện đơn giản và thành phẩm vô cùng thơm ngon, hấp dẫn.
1. Công thức làm gà rán giòn đơn giản không cần bột
Để làm gà chiên giòn ăn ngon, không bị khô bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu được liệt kê dưới đây:
- Đùi gà: 800g;
- Tỏi: 1 củ lớn;
- Hành tím: 3 củ;
- Nước mắm: 1 muỗng cafe;
- Gia vị cơ bản: hạt nêm, đường, bột ngọt, muối;
Để chọn đùi gà chiên giòn thơm ngon, bạn cần dựa vào một số mẹo dưới đây:
- Đùi gà có độ săn chắc và độ đàn hồi tốt.
- Tránh xa những miếng thịt bị nhão, da lỏng lẻo.
- Có thể chọn gà màu vàng nhạt nhưng không mua gà vàng đậm, nâu.
- Thịt không có mùi hôi, không bị nhớt bên ngoài.
Chọn thịt gà thơm ngon để đảm bảo chất lượng món ăn
Các bước chế biến làm gà chiên giòn
Bước 1: Sơ chế đùi gà
Đùi gà sau khi mua về các bạn khử mùi hôi với nước muối loãng trong 10 phút. Sau đó rửa lại với nước sạch rồi để ráo. Ướp thịt với 1 muỗng muối, 3 củ hành đập dập để khử tanh.
Muốn khử mùi tanh của thịt gà hiệu quả, bạn chần gà qua nước sôi. Chú ý chỉ chần trong 2 phút, không chần quá lâu. Điều này giúp lớp da gà được vàng giòn và ngon hơn.
Có thể chần qua thịt gà để da được vàng ngon, khử tanh hiệu quả
Bước 2: Ướp gia vị cho thịt gà
Bạn dùng nĩa xóc vào thịt gà để tạo các lỗ hở giúp cho thịt dễ thấm gia vị hơn khi ướp. Công thức ướp gà gồm có 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm cùng 1 ít tiêu xay. Bạn trộn cho đều các nguyên liệu với nhau.
Ướp gà trong thời gian 30 phút. Có thể tùy chỉnh gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình. Nếu thích ăn cay bạn hãy ướp gà với một ít ớt bột.
Ướp thịt với gia vị trong 30 phút cho thấm đều miếng thịt
Bước 3: Chiên gà
Đặt một cái chảo lên bếp, thêm nhiều dầu. Đun cho sôi dầu thì bạn cho đùi gà vào chiên. Chú ý để lửa vừa để không bị bắn dầu. Mẹo muốn chiên không văng dầu bạn hãy cho vào chảo dầu chiên một ít bột bắp.
Bạn trở đều các mặt của đùi gà cho đến khi gà vàng đều các mặt bên ngoài thì tắt bếp. Mẹo khi chiên gà ngon, không bị cháy là hãy bỏ hết phần tỏi ướp gà ra bên ngoài.
Thành phẩm và thưởng thức
Bạn cho đĩa gà rán giòn ra đĩa thưởng thức cùng với tương ớt, sốt mayonnaise cũng rất tuyệt vời. Miếng đùi gà chiên giòn bên ngoài, bên trong thịt mềm ngọt vô cùng có vị mặn kết hợp tương ớt vô cùng đã miệng.
Gà rán vàng giòn bên ngoài, ăn kèm tương ớt đậm vị khó quên
2. Công thức làm gà chiên mắm
Để làm món gà chiên mắm, bạn cần chuẩn bị sẵn các nguyên liệu được liệt kê dưới đây:
- Cánh gà: 0,5kg;
- Nước mắm ngon: 1 muỗng canh;
- Bột gạo/bột bắp: 1 chén;
- Dầu ăn;
- Tiêu xay;
Chuẩn bị các nguyên liệu làm gà rán giòn sốt nước mắm
Các bước làm cánh gà chiên mắm ngon
Bước 1: Cánh gà sau khi khử hôi, rửa sạch thì để ráo nước. Sau đó ướp cùng với 1.5 muỗng canh nước mắm trong 30 phút. Kế đến thấm bớt nước mắm trên cánh gà, rắc tiêu xay lên thịt để dậy mùi thơm.
Bước 2: Đổ bột chiên qua đĩa, lăn cánh gà qua bột sao cho cánh gà áo nhiều bột nhất có thể. Rắc nhẹ để phần bột thừa rời ra.
Bước 3: Chiên cánh gà trong lửa lớn ngập dầu ăn. Chú ý lật các mặt của cánh gà để vàng đều các mặt. Gà chín vàng đều thì vớt ra để giấy thấm dầu.
Bước 4: Bạn có thể rim gà với mắm ớt tỏi rồi mới thưởng thức món ăn hoặc dùng gà chiên ở bước 3 cùng với tương ớt cũng đã đủ ngon lắm rồi đấy.
Gà sốt mắm đẫm gia vị, ăn ngon mê ly
3. Món cánh gà chiên bơ thơm lừng
Để làm gà rán giòn sốt bơ này, bạn chuẩn bị đủ các nguyên liệu sau đây:
- Cánh gà: 500g;
- Bơ thực vật: 15g;
- Sữa tươi không đường: 100ml;
- Bột chiên giòn: 100g;
- Tỏi: 3 tép;
- Gia vị: hạt nêm, đường, ớt bột, bột tỏi;
Sau khi bạn đã có được các nguyên liệu cần thiết, chúng ta tiến hành thực hiện theo các bước sau đây:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cánh gà sau khi mua về mang đi rửa sạch, ngâm với nước muối loãng, gừng giã nhuyễn để khử mùi hôi. Rửa lại với nước. Để ráo. Sau đó ngâm cánh gà trong sữa không đường đã chuẩn bị trong 15 phút để giảm hôi, thịt mềm thơm hơn sau khi chiên.
- Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Bước 2: Ướp cánh gà
Ướp cánh gà đã ngâm sữa với một ít bột tỏi, hạt nêm, đường và tiêu xay. Có thể thay thế bột tỏi bằng tỏi băm. Trộn đều các nguyên liệu rồi ướp trong 15 phút để gà ngấm gia vị.
Ướp cánh gà với gia vị trong 15 phút
Bước 3: Chiên gà
- Bạn đặt chảo lên bếp, thêm nhiều dầu ăn. Nấu cho đến khi dầu sôi già.
- Trong thời gian chờ dầu nóng, bạn cho cánh gà đã ướp lăn qua bột chiên giòn để cánh gà áo đều lớp bột bên ngoài.
- Dầu đạt yêu cầu thì cho cánh gà vào chiên đến khi vàng giòn các mặt thì vớt ra để ráo.
Bước 4: Làm gà chiên bơ
Đặt một chảo khác lên bếp, cho bơ thực vật vào chảo. Đun cho đến khi bơ tan chảy thì cho tỏi băm vào phi thơm. Có thể cho một ít bột ớt vào nếu thích ăn cay. Bạn cho gà chiên vào lăn đều trên chảo bơ ở lửa nhỏ giúp gà thơm ngon nhưng vẫn giữ được độ giòn.
Gà giòn, phủ lớp bơ và tỏi thơm ngon
Bước 5: Thành phẩm và thưởng thức
Cho hết cánh gà ra đĩa là đã có thể thưởng thức. Món gà sốt bơ này có lớp vỏ bên ngoài giòn rụm, màu vàng ươm. Khi thưởng thức cảm nhận hết vị thơm của bơ, vị ngọt của thịt khiến ăn một lần là nhớ mãi.
4. Món gà chiên lá é
Món gà rán giòn lá é mang hương thơm độc đáo, tròn vị ăn dễ gây nghiện. Công thức làm gà đơn giản. Sau khi bạn đã chiên giòn thịt gà tương tự như các công thức ở trên thì ở bước cuối áo gà qua sốt lá é là hoàn thành.
Gà lá é vàng rụm, thơm đặc trưng mùi lá é
5. Gà rán bột giòn rụm
Với món gà phủ bột chiên giòn này, từng miếng thịt gà được ướp gia vị vừa phải, ẩm mịn bên trong và bên ngoài phủ lớp bột chiên giòn rụm. Miếng gà chiên bột cắn vào một miếng cảm nhận hết vị ngọt của thịt gà, vị giòn của bột chấm cùng tương ớt rất tròn vị.
Gà áo lớp bột bên ngoài giòn rụm, ăn là ghiền
6. Món gà ướp với Coca Cola rán giòn
Nghe có vẻ lạ nhưng gà rán giòn với Coca Cola cũng được nhiều người áp dụng. Nhờ Coca Cola miếng thịt gà trở nên mềm mịn và thơm hơn sau khi chiên qua dầu nóng. Khi thưởng thức cùng tương ớt, tương cà sẽ làm tăng vị cho miếng thịt gà.
Gà rán Coca Cola thịt mềm thơm, da giòn
7. Cánh gà chiên mắm dùng nồi chiên không dầu
Nếu không thích những món gà rán ngập dầu bạn có thể sử dụng nồi chiên không dầu. Cánh gà sau khi được chiên giòn rụm với nồi chiên không dầu, bạn cho qua nồi đảo với nước mắm ớt tỏi cho đến khi sốt đặc sệt lại là hoàn thành món ăn.
Gà rán nồi chiên không dầu ăn ngon, dinh dưỡng
8. Gà rán sốt cam
Nếu là tín đồ thích ăn gà rán, bạn không thể bỏ qua món gà rán giòn sốt cam chua ngọt. Gà chín mềm thơm hòa với sốt cam chua ngọt bên ngoài ăn không hề bị ngán. Nhờ thế, gà sốt cam là công thức được các mẹ rất ưa chuộng trong thời gian gần đây.
Gà sốt cam ăn có vị chua ngọt không hề ngán
9. Gà ướp xá xị chiên giòn
Bạn có thể tận dụng nước uống giải khát vị xá xị để làm món gà rán giòn độc đáo. Thịt gà vàng ươm, vỏ bên ngoài giòn rụm quyện với sốt xá xị cay nồng ăn là ghiền ngay.
Gà ướp xá xị chiên giòn thơm nức mũi
10. Gà rán giòn với tỏi lá chanh
Cuối cùng trong danh sách các công thức làm gà rán giòn thơm ngon là món gà chiên tỏi, sả và lá chanh. Món này khi ăn không chỉ bị cuốn hút bởi độ giòn của miếng gà mà còn bởi hương thơm của các loại gia vị đi kèm. Đây là công thức rất đáng để thử trong những dịp gia đình tụ tập đấy.
Gà rán tỏi chanh thơm lừng, ăn cực đưa miệng
Gà chiên giòn luôn là món ăn hấp dẫn với nhiều người. Không chỉ chiên giòn theo cách truyền thống, bạn có thể biến tấu với nhiều công thức được inauanngon.com chia sẻ ở trên để tạo nên sự đa dạng cho món ăn. Chúc chị em thực hành thành công gà rán giòn để mời cả nhà cùng thưởng thức nhé!
