Gà rán KFC có vỏ ngoài giòn rụm, thịt bên trong ẩm mịn là món khoái khẩu của nhiều người, nhất là các bạn nhỏ. Công thức rán gà KFC cực đơn giản nên chị em có thể thực hiện ngay tại nhà để mời gia đình cùng thưởng thức. Muốn vậy, bạn hãy tham khảo hướng dẫn cách làm món ngon từ thịt gà theo nội dung dưới đây.
Chuẩn bị nguyên liệu làm gà rán KFC
Để có món gà rán KFC chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu dưới đây:
- Thịt gà: 1kg;
- Bột chiên xù: 100g;
- Bột chiên giòn: 200g;
- Bột bắp: 50g;
- Trứng gà: 2 quả;
- Sữa tươi không đường: 500ml;
- Rượu trắng, gừng, chanh, giấm;
- Gia vị cơ bản: hạt nêm, muối, tiêu, ớt bột,…;
Các nguyên liệu chuẩn bị làm gà chiên KFC đơn giản, dễ tìm
Một số lưu ý khi chọn nguyên liệu cho món gà rán KFC
Khi mua gà rán bạn có thể chọn phần đùi, cánh tùy thích. Gà ngon phải đảm bảo độ tươi của nguyên liệu. Hãy chọn gà dựa vào những đặc điểm sau đây:
- Mua thịt gà có lớp da bên ngoài mỏng, màu vàng óng đặc trưng.
- Độ đàn hồi tốt, khi sờ tay cảm nhận độ mềm mịn của miếng thịt.
- Gà tươi có màu hồng tự nhiên, thịt có độ săn chắc vừa phải, không bị nhão.
- Chọn phần đùi gà có kích thước vừa phải, không quá lớn cũng không quá nhỏ giúp cho việc chiên được chín đều và dễ thấm gia vị hơn.
- Bạn nên tránh mua những phần thịt gà có màu sắc nhợt nhạt, mùi lạ, có vết bầm tím vì đó là gà nhiễm bệnh hoặc bảo quản lâu.
Chọn thịt gà tươi ngon, đảm bảo chất lượng để làm món gà chiên KFC
Cách làm gà chiên xù KFC giòn rụm
Khi các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sàng, chúng ta cùng bắt tay chế biến món gà để chiêu đãi cả nhà mình:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Bạn cần sơ chế thật kỹ phần thịt gà để thịt sạch, không có mùi hôi. Việc này giúp cho thành phẩm đạt chuẩn vị thơm ngon. Thịt gà đem đi rửa sạch dưới vòi nước, ngâm qua nước muối loãng trong 10 phút có thêm 1 ít gừng đập dập. Sau đó, rửa lại với nước lạnh. Để cho ráo phần thịt.
Ướp trước phần thịt gà với sữa từ 20 – 30 phút
Bạn dùng phần nĩa hoặc dao nhọn chọc nhẹ vào phần thịt đùi gà giúp thịt nhanh thấm gia vị hơn khi ướp. Sau đó, bạn trộn nước cốt chanh hoặc giấm vào 400ml sữa tươi không đường đã chuẩn bị. Để nghỉ trong 5 phút cho sữa kết tủa rồi cho thịt gà vào ngâm từ 20 – 30 phút. Sau khi đủ thời gian, bạn vớt thịt ra, để ráo nước.
Bước 2: Ướp gà với gia vị và chuẩn bị bột chiên
Thịt gà sau khi ướp sữa thì ướp với gia vị để miếng thịt đậm vị hơn. Bạn cho thịt gà vào tô, ướp cùng 1 muỗng muối, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng cafe tiêu, 1 muỗng cafe ớt bột. Trộn đều và để cho đùi gà thấm gia vị trong 15 – 30 phút. Kế đến dùng tay xoa nhẹ cho thịt thấm gia vị.
Ướp gà với gia vị từ 15 – 30 phút
Bạn chia bột chiên giòn thành 2 phần bằng nhau. Một phần để bột ở dạng khô và phần còn lại cho vào tô, đập trứng gà và thêm 100ml sữa tươi còn lại vào đánh đều để làm hỗn hợp bột áo ướt. Để tăng hương vị có thể trộn thêm một ít tiêu, muối, ớt bột, bột tỏi,… cho phần bột chiên giòn khô.
Chuẩn bị bột chiên giòn ướt, khô và bột chiên xù
Với phần bột chiên xù, bạn nên giã hoặc xay cho nát nhẹ. Mục đích giúp bột bám đều vào thịt gà và ít giữ dầu trong bột sau khi chiên, ăn không ngán. Tuy nhiên không nên xay quá nhuyễn mịn sẽ mất đi vị giòn ngon của bột chiên xù.
Bước 3: Áo bột cho phần đùi gà
Bạn nhúng từng miếng đùi gà vào tô hỗn hợp bột chiên giòn ướt. Chú ý nhúng sao cho phần bột bám nhiều lên phần thịt gà. Tiếp đến bạn nhúng đùi gà qua phần bột chiên giòn khô. Thực hiện lần lượt 1 – 3 lần tùy vào việc bạn muốn ăn vỏ bột dày hay mỏng.
Áo đều bột chiên bên ngoài cho phần đùi gà
Tiếp đó, bạn lấy 1 cái túi zip đổ vào khoảng 30g bột chiên xù rồi cho miếng gà đã nhúng qua bột vào túi, rồi lắc đều. Làm lần lượt cho đến khi hết phần gà đã chuẩn bị.
Bước 4: Chiên gà
Đặt chảo lên bếp, khi chảo nóng thì thêm 600ml dầu ăn vào đun sôi. Khi dầu nóng già thì cho từng đùi gà đã áo bột vào chiên ở lửa lớn trong 2 phút. Hạ về lửa nhỏ và chiên trong 8 phút là gà sẽ chín vàng đều các mặt.
Đun nóng dầu trong chảo chiên
Bạn cho thịt gà đã chiên vàng đều kê lên vỉ để ráo dầu. Như vậy sẽ giảm lượng dầu bám trong thức ăn và ngon hơn so với việc dùng giấy thấm dầu.
Chiên gà cho chín vàng đều các mặt là được
Để gà rán trên khay cho ráo dầu
Hoàn thành và thưởng thức món gà rán KFC
Đùi gà chín vàng bạn gắp ra đĩa, trình bày sao cho đẹp mắt là được. Món này thưởng thức cùng tương ớt trộn sốt kem vô cùng thơm ngon. Có thể dùng thêm với một ít khoai tây chiên là chuẩn bị KFC rồi đấy.
Gà rán KFC giòn rụm, màu vàng cực bắt mắt
Thịt gà với lớp vỏ bên ngoài giòn rụm hòa với phần thịt bên trong ẩm mịn, có vị mặn vô cùng thơm ngon. Với món này chắc chắn sẽ khiến các bạn nhỏ trong gia đình thích thú.
Gà rán có thịt bên trong ẩm mịn, ăn cực ngon
Cách làm gà rán KFC mà inauanngon.com chia sẻ trên đây cực kỳ đơn giản phải không nào. Nhìn chung nguyên liệu dễ chuẩn bị và cách thực hiện cũng không quá khó. Chúc chị em thực hành thành công món ăn ngon này để đãi cả nhà một món ăn thơm ngon nhé!
