Giò heo giả cầy có thể chế biến với rất nhiều các công thức khác nhau. Mỗi cách chế biến món ngon từ thịt sẽ có hương vị đặc trưng riêng biệt nhưng vẫn đảm bảo mùi vị tuyệt hảo, cuốn hút nhất. Bạn có thể tham khảo và làm món giò heo giả cầy với công thức được chia sẻ từ người tiêu dùng sau đây.
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị làm giò heo giả cầy
Nấu giò heo giả cầy thì bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu để giúp cho quá trình chế biến món ăn được thơm ngon nhất. Các nguyên liệu nấu giò heo giả cầy cần phải chuẩn bị như:
- Giò heo 1kg.
- Củ riềng xay nhuyễn 100g.
- Ngò gai.
- Nước dừa tươi.
- Mẻ, mắm tôm.
- Bột nghệ.
- Dầu ăn.
- Đường phèn.
- Hạt nêm, bột ngọt.
- Rau thơm ăn kèm.
Nên chuẩn bị đầy đủ mọi nguyên liệu để làm món giò heo giả cầy thơm ngon
2. Cách chế biến món giò heo giả cầy
Cách nấu giò heo giả cầy với công thức được chia sẻ từ người tiêu dùng được thực hiện theo những hướng dẫn nấu giò heo giả cầy sau đây.
2.1. Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Để có thể làm món món giò heo giả cầy thì sơ chế nguyên liệu là điều không thể thiếu. Tùy từng mỗi nguyên liệu thì cách sơ chế sẽ khác nhau.
- Ngò gai cắt bỏ rễ, rửa sạch và cắt nhỏ.
- Rau ăn kèm tùy theo sở thích có thể là rau thơm, bắp chuối rửa sạch ngâm qua nước muối và để ráo nước.
- Mẻ thì bạn cần phải lấy phần nước cơm và bỏ đi phần bã cơm.
Ngò gai bỏ rễ rồi cắt nhỏ
2.2. Bước 2: Sơ chế và ướp giò heo
Làm giò heo giả cầy thì việc sơ chế và ướp giò heo là rất quan trọng và cần thiết. Đối với giò heo thì bạn nên rửa sạch sẽ với nước và cạo bớt lông. Sau đó, bạn nướng sơ bên ngoài giò heo trên lửa hoặc có thể dùng khò để khò sơ qua đem đi rửa sạch lại.
Tiếp đến bạn chặt giò heo miếng vừa ăn cho vào một thau rồi tiến hành ướp giò heo giả cầy với các gia vị gồm: Riềng xay nhuyễn, cơm mẻ, mắm tôm bột nghệ trộn đều với nhau cho thịt thấm gia vị. Bạn nên ướp khoảng 45-60 phút trong ngăn mát tủ lạnh sẽ ngon hơn.
Tiến hành ướp giò heo trước khi chế biến món ăn đảm bảo thơm ngon
2.3. Bước 3: Tiến hành làm món giò heo giả cầy
Cách làm món giò heo giả cầy bằng cách bạn bắc chảo lên bếp cho dầu ăn và phi thơm hành. Sau đó cho giò heo đã ướp gia vị vào chiên sơ cho đến khi chúng săn lại và dậy mùi thơm. Tiếp tục bạn cho thêm nước dừa vừa xâm xấp mặt thịt đun sôi với lửa vừa.
Để nước dùng giò heo giả cầy nấu nước cốt dừa được ngon bạn nên nhớ dùng vá vớt bỏ phần bọt nổi lên trên mặt. Sau đó, nêm nếm thêm 1 muỗng cafe canh đường phèn,hạt nêm, cafe bột ngọt vào đảo thật đều. Trong quá trình nấu khoảng 10 phút nếu thấy nước dừa cạn thì bạn nên thêm vào một chút nước lọc và đun thêm khoảng 20 phút trên lửa nhỏ để chân giò mềm và thơm ngon. Bạn nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình mình.
Nấu thịt heo giả cầy trên bếp với ngọn lửa nhỏ khoảng 20 phút
2.4. Bước 4: Thành phẩm món ăn
Đối với món giả cầy giò heo với thành phẩm món ăn sau khi hoàn tất sẽ có màu vàng của nghệ rất đẹp mắt. Giò heo có độ mềm vừa phải được tẩm ướp thấm đẫm gia vị rất thơm ngon và hấp dẫn. Món ăn này bạn nên ăn nóng cùng bún hoặc cơm rất thơm ngon với hương vị khó quên.
Thành phẩm món ăn đảm bảo thơm ngon, hấp dẫn
Bạn còn có thể tham khảo cách làm qua video thực hiện sau đây:
3. Bí quyết để nấu món giò heo giả cầy ngon
Cách làm giò heo giả cầy với công thức được chia sẻ từ người dùng khá đơn giản dễ thực hiện với các bước mà ai cũng có thể làm được. Tuy nhiên, để cách nấu chân giò heo giả cầy được ấn tượng nhất thì bạn cần phải lưu ý một vài những vấn đề như sau:
- Trường hợp bạn làm giò heo xào giả cầy bằng nồi áp suất thì bạn lưu ý khi nấu không nên cho thêm nước lọc. Chỉ cần đun sôi với mức lửa rất nhỏ trong khoảng thời gian 15 phút rồi bắc ra. Bạn không nên xì hơi của nồi áp suất mà để tự nguội.
- Khi nấu giò heo giả cầy bạn lưu ý vặn nhỏ lửa nấu cho đến khi nước sền sệt và thịt chín mềm là có thể thưởng thức. Không nên đun quá lâu sẽ khiến thịt bị nhũn ra.
- Nên lựa chọn chân giò trước nhiều thịt, ít xương và thịt luôn tươi ngon hơn.
- Trong quá trình nấu bạn cũng cần phải tự điều chỉnh gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình mình.
Nên chọn chân giò trước có nhiều thịt, ít xương hơn
Như vậy, với món giò heo giả cầy có hàm lượng chất dinh dưỡng tốt với sức khỏe của mọi người. Với nhiều dưỡng chất gồm khoáng chất, chất béo, chất đạm, vitamin A, B1, B2, C…. Góp phần tăng sức đề kháng cho sức khỏe. Đồng thời cũng cung cấp năng lượng giúp cơ thể được phục hồi nhanh chóng nhất. Các chị em nội trợ hãy tham khảo cách chế biến nấu món giò heo giả cầy như chia sẻ ở trên của inauanngon.com để chiêu đãi cả gia đình món ngon nhé.
