Trứng vịt lộn là món ăn quen thuộc của người Việt. Trong trứng lộn có chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe nên được sử dụng như thực phẩm bồi dưỡng cơ thể. Hiện nay, nhiều người lo ngại về vấn đề an toàn nên thường tìm mua trứng lộn về nhà để luộc. Một vấn đề đặt ra là luộc trứng vịt lộn bao nhiêu phút là chín, ăn không bị tanh mà lại có vị ngọt thanh. Cùng inauanngon giải đáp qua câu trả lời dưới đây.
1. Cách chọn trứng vịt lộn ngon
Để làm món ngon từ trứng vịt lộn thì trước hết bạn cần phải biết cách chọn trứng. Bởi khâu nguyên liệu được cho là điều kiện cần để đảm bảo hương vị cho món ăn. Dưới đây là bí quyết chọn trứng ngon:
- Phần bên ngoài vỏ trứng hơi thô ráp và có một lớp phấn mỏng phủ bên ngoài thì đây là trứng ngon. Chú ý không mua trứng vỏ trơn láng hay sạm đen, xuất hiện đốm mốc vì đây là dấu hiệu của trứng cũ.
- Trứng vịt lộn cầm chắc tay, khi thả vào nước sẽ thấy nó nằm ngang và chìm xuống đáy chậu.
- Bạn cầm 2 ngón tay ở 2 đầu của quả trứng rồi lắc nhẹ và để sát tai để lắng nghe. Nếu không có bất kỳ tiếng chuyển động nào thì là trứng ngon vì lòng trắng và lòng đỏ đặc. Ngược lại nếu nghe thấy tiếng chuyển động có thể trứng đã bị hỏng.
Chú ý chọn lựa những quả trứng vịt lộn ngon
2. Luộc trứng vịt lộn bao nhiêu phút là được?
Chọn được nguyên liệu ngon thì dĩ nhiên trứng thành phẩm ăn sẽ ngon ngọt hơn. Tuy vậy, khâu luộc trứng cũng rất quan trọng bởi nếu luộc quá thời gian trứng mất đi vị ngọt tự nhiên còn luộc ít thời gian trứng chưa chín sẽ bị tanh.
Luộc trứng vịt lộn chín ngon từ 15 – 20 phút là được
Vậy, luộc trứng hột vịt bao nhiêu phút là chín? Câu trả lời ở đây là từ 15 – 20 phút kể từ khi nước sôi. Khi bắt đầu luộc trứng, bạn bật bếp nấu nước cho sôi, chú ý lượng nước ngập trứng. Khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa lại, duy trì mức lửa nhỏ sao cho nước sôi liu riu và luộc khoảng 15 phút nữa là được.
Thêm một lưu ý nữa là luộc trứng quá lâu không chỉ khiến trứng mất vị ngọt tự nhiên mà còn làm trứng bị đặc cứng, ăn không ngon. Nếu là những quả trứng già bạn nên luộc thêm 5 phút nữa để chắc chắn trứng chín, ăn ngon và béo hơn.
Không luộc quá lâu trứng mất vị ngon
3. Làm thế nào để luộc trứng vịt ngon ngọt?
Khi đã nắm được thời gian luộc trứng bạn có thể tìm hiểu thêm về cách luộc trứng ngon, không bị nứt vỏ. Cụ thể như sau:
- Bạn cho trứng vào nồi, lượng nước luôn ngập đủ trứng thì trứng chín sẽ ngon hơn.
- Để vỏ trứng không bị nứt khi luộc bạn cho thêm một ít muối vào nồi.
- Hoặc khi thả trứng vào lúc nước sôi, bạn cho từng quả trứng vào vá và thả từ từ vào trong nồi, trứng sẽ không bị nứt.
- Bí quyết luộc trứng ngọt hơn là sử dụng nước dừa tươi cùng một ít gừng đập dập để khử tanh.
Có thể dùng nước dừa để luộc trứng được ngon hơn
Thưởng thức trứng vịt lộn có nhiều cách khác nhau phụ thuộc vào từng vùng miền. Nhưng dù là theo cách nào đi nữa thì trứng vịt lộn đều ăn cùng với rau răm. Bởi trứng vịt lộn có tính hàn, khá bổ dưỡng nên kết hợp với rau răm cay nồng, tính ấm sẽ chống lạnh bụng, đầy hơi.
4. Nên ăn trứng vịt lộn như thế nào cho đúng cách
Trứng vịt lộn là thực phẩm bổ dưỡng nên theo nhiều nghiên cứu, người lớn chỉ nên ăn 2 quả trứng/tuần. Nếu ăn quá nhiều dẫn đến tình trạng thừa vitamin A, tăng cholesterol máu cùng nhiều nguy cơ khác.
Ăn vịt lộn số lượng vừa đủ, không ảnh hưởng đến tiêu hóa
Với phụ nữ có thai không nên ăn nhiều rau răm khi ăn trứng vịt lộn vì ảnh hưởng sức khỏe thai nhi. Số lượng trứng ăn mỗi tuần là 2 quả/tuần. Với trẻ em dưới 5 tuổi có hệ tiêu hóa chưa hoàn thiện nên chỉ nên ăn ½ quả trứng lộn cho mỗi lần ăn và chỉ ăn 1 lần/tuần.
Vậy là chúng ta vừa cùng giải đáp trứng lộn luộc bao nhiêu phút là được cùng những thông tin liên quan. Nhìn chung, trứng lộn là thức ăn bổ dưỡng nên cần sử dụng đúng cách để đảm bảo sức khỏe, tránh lạm dụng gây ra nhiều bệnh nguy hiểm. Hy vọng thông tin trên đây giúp chị em dễ dàng hơn trong việc luộc trứng lộn để đãi cả nhà mình nhé!
