Trứng gà là nguyên liệu quen thuộc luôn có sẵn trong căn bếp gia đình Việt. Từ nguyên liệu cơ bản này, bạn có thể chế biến hàng tá món ăn ngon, hấp dẫn với đầy đủ dinh dưỡng và hương vị thơm ngon, ăn mãi không ngán. Dưới đây, inauanngon tổng hợp 10 món ngon từ trứng gà để bạn có thể tham khảo thêm.
1. Khổ qua xào trứng
Các nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để làm món khổ qua xào trứng gồm có:
- Khổ qua: 2 trái ~ 300g;
- Trứng gà: 4 – 5 quả;
- Hành tím: 2 củ;
- Hành lá: vài nhánh;
- Gia vị cơ bản: Nước mắm, dầu hào, mì chính, tiêu xay, bột nêm;
1.1 Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế để khổ qua không bị đắng
Bạn cần sơ chế nguyên liệu trước khi thực hiện. Với khổ qua cần được ngâm rửa nước muối sạch sẽ, cắt bỏ phần đầu và phần cuống. Sau đó, bạn bổ làm đôi theo theo chiều dọc để bỏ ruột và hạt.
Sơ chế khổ qua để không bị đắng
Cắt khổ qua thành những lát với kích thước dày mỏng tùy thuộc vào sở thích của từng gia đình. Để khổ qua bớt đắng thì sau khi cắt bạn ngâm ngay trong thau nước đá có kèm một ít muối hạt. Nước muối đá giúp khổ qua bớt đắng và giữ được độ giòn sau khi xào. Hoặc bạn cũng có thể chần sơ qua với nước sôi rồi ngâm vào nước đá. Thời gian ngâm khổ qua trong nước đá từ 8 – 10 phút.
Sơ chế các nguyên liệu còn lại
- Trứng gà: Bạn có thể sử dụng lượng trứng nhiều hay ít tùy thuộc vào nhu cầu của gia đình. Nhìn chung với 300g khổ qua thì nên dùng tối thiểu là 3 quả trứng gà. Bạn đập trứng gà ra tô, thêm ½ muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê dầu ăn cùng vài giọt rượu trắng (nếu có) rồi đánh tơi lên. Nêm gia vị để giúp trứng đậm vị đồng thời thơm mềm và tơi xốp hơn.
- Hành tím bóc vỏ, bạn băm nhỏ hoặc thái lát mỏng.
- Hành lá cắt bỏ phần gốc, lá già, rửa sạch rồi cắt khúc tầm nửa đốt ngón tay.
1.2 Cách xào khổ qua với trứng
Khi đã sơ chế các nguyên liệu thì tiến hành làm khổ qua xào trứng theo chi tiết dưới đây:
- Bạn đặt chảo lên bếp, cho hành tỏi băm vào để phi thơm.
- Cho khổ qua vào để xào. Tùy vào sở thích ăn giòn hay mềm mà gia giảm nhiệt độ cho phù hợp. Nếu thích ăn giòn thì xào ở lửa lớn và ăn mềm thì xào ở lửa nhỏ.
Làm khổ qua xào với trứng
- Nêm một ít gia vị gồm 1 muỗng cà phê dầu hào, ½ muỗng cà phê bột ngọt rồi đảo đều tay để thấm gia vị.
- Khi khổ qua đã chín bạn cho trứng gà vào đảo cùng. Chú ý đảo nhanh tay để trứng không bị vón cục đồng thời áo đều quanh khổ qua.
- Nêm lại gia vị lần nữa cho vừa ăn rồi rắc lên bề mặt một ít hành lá, tiêu xay thì tắt bếp.
Khổ qua xào trứng thành phẩm thơm ngon, ăn dinh dưỡng
2. Canh cà chua trứng gà
Đây là món ăn dân giã có cách chế biến đơn giản, thực hiện nhanh chóng và không quá cầu kỳ trong nguyên liệu. Để làm món ăn bạn chuẩn bị nguyên liệu gồm cà chua và trứng gà cùng một ít rau hành ngò, gia vị là được. Thực hiện như sau:
- Sơ chế cà chua bằng cách rửa sạch, cắt hình múi cau. Hành ngò rửa sạch.
- Bạn đặt nồi lên bếp, thêm hành tím rồi phi thơm. Sau đó cho cà chua vào đảo cùng. Đến khi cà chua hơi chín thì cho nước vào nồi. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Trong thời gian chờ nước trong nồi sôi, bạn đập trứng ra chén, đánh đều trứng.
- Sau đó đổ từ từ vào nồi canh, đồng thời khuấy đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp. Rắc một ít hành ngò vừa trang trí vừa tạo hương vị cho món ăn là hoàn thành.
Canh cà chua nấu trứng ăn thơm ngon, dinh dưỡng
3. Trứng gà ốp la
Đây là món ngon từ trứng gà dễ chế biến nhưng khiến bao người thích thú. Trứng gà ốp la còn là cứu tinh cho những chị em quá bận rộn. Chỉ cần đặt chảo lên bếp, thêm một chút dầu ăn và chiên trứng vừa chín tới là được. Món ăn này dùng làm điểm tâm sáng ăn cùng bánh mì, nước tương, tương ớt vừa hợp khẩu vị lại chất lượng.
Trứng ốp la là món ăn khoái khẩu của nhiều người
4. Trứng chiên truyền thống
Nếu không thích ăn trứng gà ốp la, bạn cũng có thể làm món trứng chiên truyền thống. Để thực hiện bạn làm theo hướng dẫn sau đây:
- Đập trứng gà vào chén, khuấy đều.
- Cho gia vị, hành và đánh đều trứng. Có thể cho thêm nước và dầu ăn để tạo độ tơi cho trứng, chiên sẽ ngon hơn.
- Bạn đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn rồi phi thơm với hành tím. Sau đó, cho trứng vào chảo, dàn đều và đậy nắp.
- Khi trứng chín thì tắt bếp là hoàn thành.
Trứng chiên kiểu truyền thống ăn đưa cơm
5. Trứng gà luộc
Đây tiếp tục lại là món ngon từ trứng đơn giản mà dinh dưỡng – trứng gà luộc. Tùy vào thời gian luộc trứng mà gia giảm nhiệt độ cho phù hợp để có món trứng chín hoàn hảo. Trứng luộc ăn lòng đào sẽ ngon hơn, bạn nên luộc trứng từ 5 – 6 phút kể từ khi nước sôi sẽ có lòng trắng bên ngoài chín định hình và bên trong chín lòng đào cực ngon. Không nên luộc trứng quá lâu vì như vậy trứng khô, ăn sẽ không ngon.
Trứng gà luộc hồng đào ăn béo thơm
6. Cơm chiên trứng
Cơm chiên trứng là món ngon khoái khẩu của không ít người. Để có món cơm chiên trứng ngon và dinh dưỡng bạn thực hiện như sau:
- Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn rồi cho cơm nguội vào đảo.
- Chiên cơm trên chảo ở lửa vừa, có thể cho thêm rau củ quả cắt nhỏ để làm phong phú món ăn.
- Bạn đập trứng vào chén, khuấy đều rồi đổ từ từ vào cơm chiên đồng thời trộn liên tục để cơm và trứng hòa quyện với nhau.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, tiếp tục chiên thêm 5 phút là tắt bếp và thưởng thức.
Cơm chiên trứng dân dã mà cực ngon
7. Salad trứng gà
Đây là món ăn quen thuộc trong thực đơn ăn kiêng của các cô nàng. Để làm món salad trứng gà bạn nên chuẩn bị rau càng cua, trứng gà, cà chua bi, giấm cùng gia vị cơ bản.
- Trứng gà luộc chín, bóc vỏ và cắt làm đôi.
- Pha chế nước sốt trộn rau salad bằng cách trộn nước mắm với đường, ớt và giấm theo tỷ lệ vừa ăn.
- Bạn cho rau càng cua, cà chua bi vào tô lớn, rưới sốt và trộn đều. Sau đó đặt trứng lên trên là hoàn thành.
Món salad rau càng cua trứng gà ăn dinh dưỡng, không tăng cân
8. Trứng kho
Trứng kho cũng là món ngon từ trứng đơn giản nhưng đưa cơm và cực ngon miệng đấy nhé. Món ăn mang hương vị đậm đà, thích hợp dùng với cơm trắng, nhất là trong ngày mưa càng ngon miệng.
- Bạn luộc trứng, bóc vỏ.
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu nóng thì cho hành tỏi vào phi thơm.
- Sau đó cho trứng luộc vào chảo rồi thêm ít nước và gia vị cho vừa ăn.
- Đun sôi trứng trong 20 – 25 phút ở lửa vừa cho ngấm gia vị.
- Rắc một ít hành lá lên bề mặt trang trí cùng ít tiêu xay là thưởng thức.
Trứng gà kho béo thơm, đậm vị
9. Trứng gà nướng
Tiếp tục là món ngon từ trứng được nhiều bạn trẻ yêu thích – trứng gà nướng. Bạn cần chuẩn bị trứng gà sống kèm một ít gia vị cơ bản. Rau răm ăn kèm nữa nhé. Thực hiện như sau:
- Rửa sạch trứng gà rồi dùng vật nhọn đâm thủng lỗ nhỏ trên đầu quả trứng gà. Sau đó, bóc các mảnh vỡ trứng ra rồi dùng que nhỏ khuấy đều bên trong quả trứng, đổ ra tô lớn.
- Nêm nếm với 1 muỗng cafe tiêu, ½ muỗng cafe đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh mật ong rồi trộn đều.
- Lọc hỗn hợp trứng qua rây rồi đổ vào ca có đầu nhọn, rót ngược hỗn hợp trứng vào từng vỏ.
- Bạn mang trứng đi hấp, đậy nắp hấp chín trong 15 phút là được. Có thể nướng trứng trong lò nướng hoặc trực tiếp trên lửa than.
Trứng gà nướng chế biến đơn giản mà ăn cực ngon
10. Cơm chiên bọc trứng gà
Một đĩa cơm chiên bọc trứng vừa thơm ngon, hấp dẫn và đẹp mắt sẽ giúp bạn ghi điểm trong mắt gia đình. Món ăn này có lớp trứng bên ngoài mềm mại bọc bên trong là cơm chiên nóng hổi.
- Bạn xào hành tây và thịt băm cho đến khi chín tới thì cho cơm vào xào chung. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Trên một chảo khác, bạn đánh 2 quả trứng gà rồi rải đều trên chảo.
- Cho cơm chiên lên trên và gập trứng lại bọc cơm chiên là hoàn thành.
Cơm chiên bọc trứng gà thơm ngon, hương vị hấp dẫn
Như vậy là bài viết đã gợi ý cho bạn 10 món ngon từ trứng gà có thể thử tại nhà. Nhìn chung các công thức trên đây đều đơn giản, dễ thực hiện nhưng hương vị thơm ngon, ăn là ghiền.
