Nui xào trứng là một món ngon từ trứng đơn giản, cách chế biến cũng không cầu kỳ phức tạp. Bạn có thể thực hiện nhanh chỉ trong vòng 15 phút cho một bữa ăn tuyệt vời. Món nui xào thơm ngon sẽ tiếp thêm năng lượng, dinh dưỡng đầy đủ cho cả gia đình. Cùng bắt tay vào bếp ngay thôi!
1. Nui xào trứng rau cải đầy đủ dinh dưỡng
Nui xào trứng rau cải với các nguyên liệu đơn giản, dễ tìm kiếm. Cách thức chế biến không hề phức tạp, chỉ cần 15 phút là đã có ngay món ăn ngon miệng cho cả gia đình.
1.1. Nguyên liệu chuẩn bị
- ½ chén nui.
- Trứng gà: 2 quả.
- Rau cải ngọt, củ cải, cà rốt, hành lá.
- Các gia vị thông dụng như đường, xì dầu, giấm.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món xào nui trứng rau cải
1.2. Chi tiết cách làm món nui xào trứng
Để làm món nui xào trứng, các đầu bếp tại gia có thể tham khảo cách thức chế biến như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Luộc nui trong nồi khoảng 15 – 20 phút, sau đó vớt ra để ráo nước.
- Cà rốt và củ cải thì cắt phần đầu, gọt bỏ vỏ, bào thành từng sợi nhỏ. Pha một tô nước giấm đường bao gồm 2 muỗng nước, 1 muỗng đường, 2 muỗng giấm rồi ngâm rau củ đã bào sợi vào, trộn đều lên.
- Hành lá cắt gốc, rửa sạch, xắt nhuyễn.
- Cải ngọt lặt bỏ phần héo, úa, rửa sạch, cắt thành từng khúc vừa ăn, dài khoảng 3 – 4cm.
Luộc nui khoảng 15 – 20 phút rồi vớt ra để cho ráo
Bước 2: Xào nui với trứng và làm nước chấm
- Bắc chảo lên bếp, thêm 2 muỗng dầu ăn và bật lửa vừa. Dầu vừa nóng thì cho rau cải ngọt vào xào. Rau vừa săn lại, chín đều thì cho ra đĩa.
- Cho nui vào chiên, chiên càng lâu thì nui sẽ càng giòn. Nui bắt đầu vàng thì đập trứng vào dàn đều sao cho toàn bộ nui đều được ngấm trứng.
- Chín một mặt nui thì lặt đều mặt còn lại, cho thêm hành lá cho thơm rồi tắt bếp.
Xào nui trứng và làm nước chấm để ăn kèm
Cách làm nước tương ăn nui xào trứng với công thức như sau:
Cho 2 muỗng nước tương vào chén nhỏ. Sau đó thêm vào 1 muỗng nước lọc, 1 muỗng đường, nửa quả chanh vắt lấy nước cốt và vài lát ớt. Sau đó khuấy đều lên cho toàn bộ gia vị tan hết.
Như vậy là bạn đã hoàn thành món xào nui trứng. Cho nui ra đĩa, thêm rau cải ngọt và cà rốt củ cải đã ngấm lên trên. Chế thêm nước tương thơm ngon và thưởng thức ngay thôi!
Tham khảo thêm hướng dẫn chi tiết qua video sau đây:
2. Nui xào trứng cà chua thịt băm cho bé
Nui xào trứng thịt băm cà chua là lựa chọn tuyệt vời cho một bữa sáng bận rộn. Vị ngon khó cưỡng từ món ăn này sẽ làm cả gia đình thích thú, đặc biệt là các bạn nhỏ trong nhà.
2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Nui ống: 100gr.
- Thịt heo xay: 50gr.
- Cà chua: 2 quả.
- Trứng: 1 – 2 quả.
- Tương cà: ½ muỗng.
- Hành tím, tỏi, hành lá.
- Các gia vị thông thường như dầu ăn, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm nui xào trứng cà chua thịt băm
2.2. Cách làm nui xào sốt cà chua trứng thịt bằm chi tiết
Hướng dẫn làm nui xào trứng từ các đầu bếp gia đình dưới đây:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bắc nồi lên bếp, thêm vào khoảng 50ml nước sạch. Cho nui vào luộc chín mềm thì vớt ra, nhúng vào nước lạnh để giữ được độ giòn và tránh nui dính vào nhau. Sau đó vớt ra ráo nước.
- Cà chua cắt cuống, rửa sạch, băm nhỏ.
- Tỏi và hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Hành lá cắt bỏ phần rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Cà chua cắt bỏ cuống rồi băm nhuyễn
Bước 2: Ướp thịt
- Cho thịt heo xay vào một tô nhỏ. Thêm một ít tiêu xay, 1 muỗng đường, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng hạt nêm, hành lá tỏi băm nhuyễn.
- Trộn đều hỗn hợp này lên, để ướp nguyên trong vòng 5 – 10 phút cho thịt ngấm gia vị.
Thịt heo xay tẩm ướp gia vị vừa ăn
Bước 3: Cách làm nui xào trứng cà chua thịt băm
- Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng dầu ăn, dầu nóng thì thêm cà chua vào xào từ 1 – 2 phút cho mềm ra. Tiếp theo, cho ½ muỗng tương cà tạo màu đẹp mắt.
- Tiếp thịt xay vào xào đều tay đến khi thịt săn lại. Cho nui và trứng vào xào thêm khoảng 2 phút nữa.
- Nêm nếm gia vị như hạt nêm, bột ngọt cho vừa ăn rồi tắt bếp.
- Rắc thêm hành lá cắt nhỏ, tiêu xay lên trên, như vậy là bạn đã hoàn thành món ăn.
Nui xào trứng sốt cà chua thịt bằm có mùi thơm nhẹ, đậm đà hương vị, nui mềm thấm đượm lớp sốt. Món này ăn kèm nước tương hay tương ớt đều ngon.
Xào nui cà chua thịt bằm thơm ngon, món ăn đưa cơm trong thực đơn
3. Nui xào trứng ốp la cho bữa sáng đơn giản
Cách nấu món nui xào trứng chế biến nhanh, thích hợp cho những người có quỹ thời gian eo hẹp.
3.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Nui: 1 bát.
- Trứng gà: 2 quả.
- Hành tây, rau cải, cà rốt.
- Hành lá, chanh.
- Các gia vị khác như bột ngọt, hạt nêm, nước mắm.
3.2. Cách làm nui xào trứng ngon
Món ngon từ trứng này đầy đủ dinh dưỡng, làm bữa ăn sáng hay tối đều được. Nui xào trứng cho bé thơm ngon, đậm đà hương vị.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 500ml nước, ½ muỗng dầu ăn và đổ nui vào. Luộc trong vòng 8 – 10 phút, khi nui đã chín mềm thì vớt ra ngâm vào bát nước lạnh. Nui nguội thì vớt ra ráo nước.
- Hành tây thái miếng, cà rốt bào thành từng sợi dài mỏng nhỏ, rau cải cắt khúc vừa ăn.
- Hành lá rửa sạch, băm nhỏ.
Hành tây thái thành miếng mỏng
Bước 2: Cách xào nui với trứng, chế biến đơn giản
- Bắc chảo lên bếp, thêm khoảng 2 muỗng dầu ăn. Dầu nóng thì cho rau củ đã sơ chế vào xào tái.
- Thêm nui đã được luộc chín vào xào cùng. Xào khoảng 2 phút thì nêm các gia vị như bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, đảo đều cho vừa vị.
- Khi món ăn đã chín, rắc thêm chút hành lá, tiêu xay lên trên, xúc ra đĩa.
- Chiên trứng ốp la, tùy vào sở thích của các thành viên trong gia đình mà chiên vừa chín tới hay còn lòng đào.
- Cho trứng ốp la lên trên đĩa nui, vắt thêm ít chanh, rắc tiêu và thêm tương ớt.
Như vậy là món nui xào trứng ốp la đã hoàn thành, thưởng thức ngay khi còn nóng.
Món nui xào trứng ốp la thơm ngon
4. Lưu ý trong cách làm nui xào trứng cho bé và gia đình
Hoàn thành món nui xào trứng thơm ngon với các bí quyết sau:
- Luộc nui để chín mềm, đều thì bạn nên cho nui vào từ khi nước còn lạnh, sau đó mới đặt lên bếp.
- Chỉ nên luộc nui trong 5 – 8 phút, thêm chút muối và dầu ăn để hương vị món ăn được ngon hơn, tránh khi chín sẽ bị dính vào nhau.
- Có thể thay thịt bằm, rau củ bằng nui xào trứng xúc xích cũng đầy đủ dinh dưỡng, dễ làm.
Bạn có thể chế biến món nui xào xúc xích cũng rất ngon và dễ thực hiện
Với các cách làm nui xào trứng trên đây, inauanngon.com hy vọng đã giúp bạn tìm ra thêm một món ăn hấp dẫn cho gia đình mình. Nui xào vừa thơm ngon vừa đầy đủ dinh dưỡng, dễ làm chắc chắn ai cũng mê.
