Rau diếp cá là một trong các loại thơm thường gặp trong các món ăn. Ngoài cách ăn trực tiếp, bạn có thể sử dụng nước rau diếp cá luộc như một loại thức uống thơm ngon. Cách chế biến món rau ngon này rất đơn giản và bạn có thể hoàn toàn thực hiện tại nhà.
1. Các thành phần có trong rau diếp cá
Rau diếp cá có tên khoa học là Houttuynia cordata, loại rau này mọc rất nhiều ở các nước Đông Nam Á, trong đó có Việt Nam. Đây là loài thực vật thân thảo, lá màu xanh, hoa khi nở có màu trắng. Rau diếp cá rất dễ sống, sinh trưởng quanh năm nhưng tốt nhất là vào mùa hè.
Rau diếp cá được sử dụng phổ biến trong các món ăn, với các thành phần có lợi cho sức khỏe như sau:
- Khoáng chất: canxi, kali, magie, axit lauric.
- Chất chống oxy hóa: rutin, quercetin, hyperin.
- Alkaloid, flavonoid, chất xơ và vitamin C.
Rau diếp cá thường thấy trong bữa ăn thường ngày
2. Hướng dẫn cách nấu nước rau diếp cá luộc giải độc, thanh nhiệt cơ thể
Nước rau diếp cá luộc với cách chế biến đơn giản, giúp thanh nhiệt giải độc hiệu quả. Bỏ túi ngay các bước thực hiện theo hướng dẫn sau đây:
2.1. Nguyên liệu chuẩn bị làm nước rau diếp cá luộc
- 150g lá diếp cá
- 1 quả chanh
- Mật ong
- Muối
- Nước lọc
Khi chọn lá diếp cá, bạn nên chọn những lá còn tươi, màu xanh, kích thước vừa phải. Không nên mua lá héo úa hoặc bị dập vì thành phần dinh dưỡng sẽ không đảm bảo.
Chọn rau tươi xanh, đảm bảo dưỡng chất
2.2.Cách làm nước rau diếp cá luộc
Để có nước rau diếp cá luộc sạch sẽ, đảm bảo vệ sinh, bạn chỉ cần mất khoảng 15 phút với các bước sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch rau diếp cá cùng với nước muối pha loãng hoặc nước rửa rau chuyên dụng.
- Bạn nên ngâm rau khoảng 5 phút rồi vớt ra, để ráo nước.
Bước 2: Nấu nước rau diếp cá luộc
- Cho khoảng 1 lít nước lọc vào nồi và đem đun sôi. Khi nước sôi, cho phần rau diếp cá đã chuẩn bị vào để nấu cùng. Nên nấu với lửa nhỏ để đảm bảo chất dinh dưỡng trong rau diếp cá.
- Sau khoảng 10 phút thì tắt bếp, lọc phần rau diếp cá qua rây.
- Tiếp tục cho một ít mật ong và nước cốt chanh vào để nước rau diếp cá luộc thơm ngon hơn.
Bước 3: Thành phẩm
Nước rau diếp cá luộc là sự kết hợp với vị ngọt dịu của mật ong và hương thơm của chanh. Đây là thức uống giúp giải nhiệt, thanh lọc cơ thể cho những ngày nóng bức.
Nước rau diếp cá luộc là lựa chọn tuyệt vời cho ngày hè oi bức
3. Nước rau diếp cá luộc có lợi ích gì đối với sức khỏe?
Với thành phần dinh dưỡng dồi dào, nước rau diếp cá đem đến các lợi ích sau:
3.1. Điều trị mụn, đẹp da
Chị em phụ nữ thường lựa chọn rau diếp cá để hỗ trợ điều trị mụn hiệu quả. Sử dụng nước này giúp các nốt mụn bớt sưng, đau và ngăn chặn tình trạng thâm đen.
3.2. Kiểm soát bệnh tiểu đường
Thành phần ethanol có trong rau diếp cá giúp phòng và hỗ trợ điều trị tiểu đường hiệu quả. Sử dụng thường xuyên giúp kiểm soát đường huyết, ngăn chặn các biến chứng do bệnh lý này gây ra.
Rau diếp cá hỗ trợ điều trị bệnh đường huyết
3.3. Duy trì vóc dáng cân đối
Một trong số các tác dụng tuyệt vời của rau diếp cá chính là giúp duy trì vóc dáng cân đối, kiểm soát cân nặng. Vì vậy, thức uống này phù hợp với những người đang ăn kiêng, giảm cân.
3.4. Thanh nhiệt, giải độc cơ thể
Đây là lợi ích tuyệt vời của rau diếp cá đối với cơ thể. Theo đó, loại nước này giúp giải trừ độc tố ra khỏi cơ thể. Nhờ vậy duy trì trạng thái tốt nhất, cho bạn sức khỏe tối ưu. Ngoài ra, uống nước rau diếp cá thường xuyên còn giúp lợi tiểu, phù hợp với người bị tiểu rắt, tiểu buốt.
3.5. Hỗ trợ điều trị viêm phổi
Rau diếp cá được chứng minh có lợi với người bị bệnh viêm phổi và các bệnh lý nhiễm trùng khác. Điều này là do trong thành phần diếp cá chứa lượng lớn chất kháng khuẩn.
Rau diếp cá có thể hỗ trợ điều trị viêm phổi hiệu quả
3.6. Tăng cường sức đề kháng
Sử dụng rau diếp cá một cách hợp lý có tác dụng tăng cường sức khỏe hệ miễn dịch. Điều này được giải thích qua quá trình kích thích sản sinh tế bào bạch huyết. Các tế bào này chính là tấm lá chắn giúp cơ thể chống chọi với các tác nhân gây bệnh.
Bạn có thể tham khảo ngay qua video sau:
4. Ăn rau diếp cá luộc có tốt không?
Ngoài sử dụng để làm nước thì bạn có thể ăn rau diếp cá một cách trực tiếp. Theo đó, nhiều người thắc mắc ăn rau diếp cá luộc có tốt không? Theo chuyên gia, rau diếp cá là loại rau có tính hàn, thường được dùng kèm cùng với các loại rau thơm khác để tăng hương vị món ăn. Đây là thói quen có lợi cho sức khỏe và được khuyến khích.
Rau diếp cá cung cấp một lượng chất xơ tốt cho cơ thể
Tuy nhiên khi ăn rau diếp cá, bạn cũng chỉ nên sử dụng một lượng vừa phải, không nên lạm dụng quá nhiều. Nếu muốn sử dụng loại rau này cho các bài thuốc, bạn nên tham khảo ý kiến lương y trước để tránh tác dụng phụ.
5. Một số món ăn khác được chế biến từ rau diếp cá
Ngoài cách chế biến là luộc rau diếp cá, bạn có thể kết hợp loại rau này trong các món ăn sau:
5.1. Canh rau diếp cá thịt bằm
Canh rau diếp cá thịt bằm là một món ăn truyền thống, đơn giản nhưng lại đậm đà hương vị. Với việc kết hợp giữa rau diếp cá tươi mát, thịt bằm thơm ngon và nước dùng đậm đà, món canh này là một món ăn lý tưởng cho bữa cơm gia đình.
Canh rau diếp cá tươi mát, thơm ngon
Nguyên liệu:
- 200g rau diếp cá
- 100g thịt bằm
- 1 củ hành tím, băm nhuyễn
- 2-3 củ tỏi, băm nhuyễn
- 1,5 lít nước dùng
- Dầu ăn
- Muối, tiêu, gia vị ướp
Cách chế biến:
- Chuẩn bị rau diếp cá và rửa sạch và để ráo nước.
- Đặt nồi lên bếp, cho nước lọc vào đun sôi.
- Trong một chảo riêng, thêm một chút dầu ăn và đun nóng. Sau đó, trộn thịt bằm với hành tím và tỏi băm nhuyễn. Xào một lát cho đến khi thịt chín và có mùi thơm lan tỏa.
- Cho phần thịt vừa xào vào nồi nước dùng đang sôi, tiếp tục cho rau diếp cá vào. Chờ đến khi rau diếp cá được chín mềm, nêm gia vị ướp, muối và tiêu theo khẩu vị của bạn.
- Rắc thêm ít hành phi lên trên để tạo thêm hương vị tươi mát cho canh.
5.2. Rau diếp cá xào tỏi
Rau diếp cá là một loại rau xanh giàu dinh dưỡng và có mùi thơm đặc trưng. Khi chế biến thành món rau diếp cá xào tỏi, rau sẽ trở nên thêm hấp dẫn với vị ngọt, mềm mịn và hương thơm của tỏi.
Nguyên liệu:
- 200g rau diếp cá
- 4-5 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1-2 muỗng canh dầu ăn
- Muối, tiêu, và gia vị ướp theo khẩu vị
Cách chế biến:
- Đầu tiên, chuẩn bị rau diếp cá và rửa sạch, bỏ qua phần cuống cứng.
- Cho chảo lên bếp, cho một lượng dầu ăn vào và đun nóng trên lửa vừa.
- Khi dầu ăn đã nóng, thêm tỏi vào chảo và xào đều đến khi tỏi có mùi thơm và chuyển sang màu vàng nhạt.
- Tiếp theo, cho rau diếp cá vào chảo. Kéo rau diếp cá qua tỏi và xào chúng với lửa lớn khoảng 2-3 phút. Thêm muối, tiêu và gia vị ướp theo khẩu vị của bạn.
Rau diếp cá xào tỏi là món ăn đơn giản với hương vị đặc biệt
5.3. Gỏi cuốn rau diếp cá
Sự kết hợp của rau diếp cá và các thành phần như tôm, thịt mang đến bữa ăn thanh đạm, tốt cho sức khỏe. Dưới đây là công thức cơ bản để chế biến gỏi cuốn rau diếp cá.
Gỏi cuốn với rau diếp cá thanh đạm, tốt cho sức khỏe
Nguyên liệu:
- 10-12 tờ bánh tráng cuốn
- 200g tôm tươi
- Rau diếp cá
- Rau sống tùy chọn (bắp cải, húng lủi, rau thơm, rau bina…)
- Bún tươi, ngâm nước sôi
- Tương xào hoặc nước mắm pha theo khẩu vị
Cách chế biến:
- Rửa sạch rau diếp cá và các loại rau cho gỏi
- Hấp tôm và lột vỏ, nếu tôm quá lớn, bạn có thể cắt đôi để cuốn với bánh tráng.
- Làm ướt bánh tráng bằng nước ấm, sau đó đặt lên một dĩa lớn để dễ cuốn gỏi.
- Cuốn gỏi: Đặt một lượng nhỏ bún tươi, rau diếp cá, tôm và các loại rau khác lên bánh tráng. Sau đó nhẹ nhàng cuốn tròn lại tạo thành một cuốn gỏi.
Với công thức làm nước rau diếp cá luộc cũng như các món khác từ rau diếp cá, mong rằng bạn đã có thêm gợi ý cho thực đơn của gia đình. Hãy bắt tay cùng inauanngon.com thực hiện món ăn này hôm nay nhé!
