Rau lang là một món rau ngon dân dã của người Việt từ bao đời nay. Mỗi cách chế biến rau lang mang hương vị thơm ngon nhất định. Một trong những cách chế biến được nhiều người lựa chọn và yêu thích đó chính là rau lang luộc. Vậy, rau lang luộc chấm gì ngon? Bạn hãy cùng tham khảo cách làm các loại nước chấm rau lang sau đây nhé.
1. Hướng dẫn cách luộc rau lang ngon
Trước hết để biết được rau lang luộc chấm gì ngon bạn cần phải nắm được cách luộc rau lang ngon. Bạn hãy thực hiện theo các bước sau đây để món rau lang luộc đảm bảo tươi xanh và ngon.
- Bước 1: Cần nhặt rau sạch sẽ, loại bỏ những phần già, lá vàng chỉ nên lấy các phần cọng và lá non. Sau đó, tiến hành ngâm với nước muối loãng trong khoảng 10 phút rồi rửa sạch lại làm nhiều lần và để ráo nước. Việc ngâm nước muối giúp loại bỏ sâu, giun sán và khử bớt nhựa có trong rau.
- Bước 2: Tiến hành đun sôi nước cho một chút gia vị muối mì. Sau khi nước đã sôi thì cho rau lang vào luộc. Để rau luộc luôn xanh mướt không bị thâm đen bạn nên cho nhiều nước và luộc rau ở lửa to.
- Bước 3: Luộc khoảng 5 phút sau chín thì bạn tiến hành vớt rau ra đĩa và thưởng thức cùng nước chấm.
Đối với rau lang bạn cần phải luộc đúng cách để đảm bảo món ăn thơm ngon nhất
2. Rau lang luộc chấm gì ngon?
Rau khoai lang luộc chấm gì? Có rất nhiều các đồ chấm khác nhau để mọi người lựa chọn chấm cùng món khoai lang luộc này. Dưới đây sẽ là hướng dẫn bạn chi tiết cách làm nước chấm rau lang luộc sau đây.
2.1. Cách pha nước chấm rau lang luộc nước mắm tỏi, ớt
Rau lang luộc chấm gì ngon? Một loại nước chấm đơn giản dễ thực hiện đó chính là nước mắm tỏi ớt. Nước chấm này cách làm rất đơn giản và cách pha cũng rất dễ dàng thực hiện.
Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu khi pha nước chấm như: Nước mắm ngon, tiêu, bọt ngọt, ớt, nước lọc, đường, tỏi. Sau đó sẽ thực hiện pha nước chấm ngon với từng bước như sau:
- Bước 1: Tiến hành hòa hỗn hợp nước mắm, đường, nước theo tỉ lệ 1:1:5. Nghĩa là với 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường và 10 thìa nước.
- Bước 2: Tiến hành vắt chanh vào hỗn hợp nước mắm đã pha ở trên.
- Bước 3: Thực hiện cho tỏi, ớt bằm vào trong hỗn hợp. Lượng tỏi bạn nên cho nhiều để nước chấm ngon và hấp dẫn hơn. Bạn cũng có thể cho thêm một chút đường, bọt ngọt hoặc các gia vị ưa thích theo ý mình.
Bạn có thể pha nước chấm tỏi ớt đơn giản để chấm món rau lang luộc
Bạn có thể xem thêm chi tiết về cách làm nước chấm ngon như video sau:
2.2. Nước mắm mẻ chấm rau lang
Bên cạnh nước chấm tỏi ớt bạn có thể làm nước mắm mẻ chấm rau lang. Có nhiều người thường sử dụng xì dầu tỏi ớt để chấm rau lang. Tuy nhiên, loại rau này phải sử dụng nước mắm mới đảm bảo thơm ngon và hấp dẫn hơn so với xì dầu. Bạn có thể làm món ăn nước mắm mẻ chấm rau lang bằng cách chuẩn bị các nguyên liệu như: Mẻ ½ bát, chà chua 1 quả nhỏ, hành tím 1 củ, nước mắm ngon, bọt ngọt, đường, dầu ăn.
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu thì bạn cần tiến hành làm món nước chấm này như sau:
- Bước 1: Đối với món mẻ bạn cần phải nguấy và lọc qua rây lấy nước cốt đặc. Hành tím nên bọc vỏ, thái lát, cà chua rửa sạch, thái nhỏ.
- Bước 2: Cho chảo lên bếp đun dầu ăn nóng phi thơm hành khô, khi hành khô cho tiếp cà chua vào đảo đều. Tiếp đến cho mẻ vào đun cùng cà chua và thêm các gia vị gồm: Nước mắm, đường, bọt ngọt. Bạn cần đun một lúc để cà chua nổi màu.
- Bước 3: Tiến hành tắt bếp, lọc mắm mẻ qua rây để loại bỏ xác, vỏ cà chua. Như vậy, bạn đã có một món mắm mẻ rất ngon có thể ăn cùng rau lang luộc.
Bạn có thể pha nước chấm mẻ để chấm cùng rau khoai lang
2.3. Cách làm kho quẹt chấm rau lang
Kho quẹt là một món ăn quen thuộc, dân dã được nhiều người yêu thích. Các loại rau củ luộc đều có thể chấm kho quẹt để món ăn trở thêm lạ miệng và hấp dẫn. Khi ăn rau lang chấm kho quẹt bạn sẽ cảm nhận rõ được hương vị truyền thống của Việt Nam. Đây là một món ăn rất đưa cơm và hấp dẫn cho cả gia đình.
Để làm nước chấm kho quẹt bạn cần phải chuẩn bị các nguyên liệu như: Thịt ba chỉ hoặc thịt nách heo đều được 500g, tôm khô khoảng 100g, tỏi băm, hành tím thái lát mỏng, ớt, đường, nước mắm. Sau đó sẽ thực hiện theo các bước như sau:
- Bước 1: Với tôm khô bạn mua về cần phải làm mềm chúng bằng cách ngâm với nước ấm khoảng 20 phút rồi vớt ra để ráo nước. Thịt heo cũng rửa sạch ngâm qua nước muối loãng và thái miếng vừa ăn.
- Bước 2: Cần đặt một cái nồi lên bếp, vặn lửa vừa rồi đổ dầu ăn vào để sôi. Chờ cho tới khi dầu sôi cho hành tỏi vào phi thơm. Cho thịt heo vào xào cho ra bớt mỡ. Khi thịt bắt đầu ra mỡ bạn cho tôm khô vào xào chung khoảng 5 – 10 phút.
- Bước 3: Cuối cùng bạn cho nước mắm đường, ớt vào rim với lửa nhỏ trong khoảng 20 phút thì tắt bếp. Lúc này ta đã có món nước chấm kho quẹt vô cùng thơm ngon, hấp dẫn.
Nước chấm kho quẹt để chấm cùng khoai lang đảm bảo rất ngon, ấn tượng
3. Những lưu ý khi luộc rau lang và làm nước chấm
Để món rau lang luộc cùng nước chấm thơm ngon bạn cần phải lưu ý một vài những vấn đề như sau:
- Cần lựa chọn những nguyên liệu tươi ngon trong quá trình làm rau lang luộc hay làm nước chấm rau lang. Từ đó giúp giữ được hàm lượng dinh dưỡng có trong món ăn.
- Với rau cần phải ngâm qua nước muối loãng để loại bỏ bớt nhựa cùng loại bỏ sâu và nhiều chất độc hại khác.
- Khi luộc rau khoai cần lưu ý luộc trong một thời gian ngắn để giữ được độ giòn của rau. Thời gian luộc thích hợp chỉ khoảng từ 1-2 giờ đồng hồ. Bởi, nếu luộc rau quá lâu sẽ mất đi độ giòn cũng như chất dinh dưỡng của rau.
- Đối với nước chấm khi pha cần phải đảm bảo có hương vị cân đối giữa chua, mặn, ngọt, cay sao cho phù hợp với khẩu vị của mỗi người.
- Trước khi dùng bạn cần phải điều chỉnh nước chấm theo sở thích cá nhân. Có thể tăng, giảm các thành phần có trong món ăn để đảm bảo hương vị được cân đối nhất.
- Đối với nước mắm bạn lưu ý pha đủ ăn, không để quá lâu. Ngoài ra, bạn nên bảo quản nước chấm trong tủ mát đối với kho quẹt hoặc nước chấm mẻ. Còn lại nước chấm thông thường bạn không nên tái sử dụng cho những ngày sau.
- Những loại nước chấm này bạn cũng có thể chấm những loại rau củ khác cũng đều được.
Bạn nên luộc rau lang theo đúng thời gian quy định để rau được xanh, ngon hơn
Như vậy, rau lang luộc chấm gì ngon thì có rất nhiều sự lựa chọn khác nhau để bạn có thể tham khảo và lựa chọn. Theo inauanngon.com, món rau luộc có ngon không cũng sẽ phụ thuộc nhiều vào loại nước chấm kèm theo. Vì vậy, bạn cần phải pha một chén nước chấm ngon để thưởng thức. Hơn nữa, tùy vào sở thích và nhu cầu của bạn mà lựa chọn món nước chấm sao cho ngon và hợp lý nhất góp phần làm món ăn thêm ngon và ấn tượng hơn.
