Rau ngót nấu trứng là món ngon từ trứng dân dã trong thực đơn gia đình Việt. Cách thức chế biến cực kỳ đơn giản, nguyên liệu dễ tìm kiếm, đặc biệt là cực kỳ dinh dưỡng. Sự kết hợp giữa rau ngót và trứng sẽ nhân đôi hàm lượng chất tốt cho sức khỏe, từ người lớn tới trẻ nhỏ đều yêu thích. Hôm nay, hãy cùng chúng tôi vào bếp thực hiện ngay món ăn này.
1. Thực hiện nhanh canh rau ngót nấu trứng
Rau ngót cực kỳ lành tính và có hàm lượng dinh dưỡng gấp 2 – 3 lần rau thông thường. Do vậy, chúng cực kỳ quen thuộc trong các bữa ăn gia đình. Canh rau ngót với trứng chỉ mất khoảng 5 phút chế biến là bạn đã có ngay một món ăn ngon, bổ dưỡng.
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Rau ngót : 1 bó.
- Trứng gà : 2 – 3 quả.
- Hành tím: 1 củ.
- Gia vị thông thường: hạt nêm, bột ngọt,…
Nguyên liệu chế biến món canh rau ngót nấu trứng bổ dưỡng
1.2. Các bước nấu canh rau ngót trứng
Canh rau ngót nấu trứng thơm ngon, chất lượng chỉ cần chế biến qua 2 bước sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rau ngót tuốt lấy lá, đem bỏ những chiếc lá bị vàng sâu ra ngoài. Rửa lại bằng nước sạch, vớt ra để ráo nước. An toàn hơn, bạn có thể ngâm rau ngót với nước muối pha loãng khoảng 15 phút trước khi rửa. Sau đó dùng tay vò rau cho nát sơ.
- Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, đem đi xắt nhuyễn.
Rau ngót tuốt lấy lá rồi rửa sạch
Bước 2: Chế biến rau ngót nấu trứng
- Bắc nồi lên bếp, thêm khoảng 2 muỗng dầu ăn. Dầu nóng thì cho hành tím đã cắt nhuyễn vào phi thơm vàng.
- Cho tiếp rau ngót vào đảo đều, thêm chút gia vị như hạt nêm, bột ngọt, nêm nếm vừa ăn.
- Rau vừa chín tái thì thêm nước sạch vào để nấu canh. Chỉ nên cho lượng nước vào tương ứng với nhu cầu dùng của gia đình, xâm xấp rau là phù hợp nhất.
- Bật lửa lớn, đậy nắp lại, cho nước canh sôi lên.
- Sau khi canh sôi khoảng 5 phút thì đập trứng cho vào nồi. Khi tách trứng thì vừa dùng tay khuấy nước liên tục theo một chiều duy nhất để tạo vân trứng.
- Để trứng tan và chín trong vòng khoảng 1 phút thì tắt bếp.
Rau ngót trứng có các thao tác chế biến đơn giản, dễ thực hiện
Như vậy là bạn đã hoàn thành canh rau ngót trứng thơm ngon. Có thể rắc thêm chút hành lá để món ăn thêm đậm đà hương vị. Tham khảo hướng dẫn chi tiết qua video:
2. Món xào rau ngót nấu trứng thanh mát cho ngày nắng nóng
Rau ngót có tác dụng hạ nhiệt, kháng viêm tự nhiên. Món ăn này vừa tốt cho sức khỏe, nâng cao hệ miễn dịch, đồng thời làm đẹp cho làn da. Vì vậy, chúng được các chị em nội trợ cực kỳ ưa chuộng chế biến cho cả gia đình.
2.1. Nguyên liệu chuẩn bị
- Rau ngót: 1 bó.
- Trứng gà: 2 quả.
- Tỏi: 2 nhánh.
- Gia vị thông thường như dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay,…
2.2. Cách làm rau ngót Nhật xào trứng
Món ngon từ trứng và rau ngót này có thể nấu canh, xào. Dù là phương thức nào thì chúng đều bổ dưỡng và hấp dẫn.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rau ngót chỉ tuốt lấy lá, đem bỏ đi những lá vàng hoặc bị sâu. Rửa sạch qua nước khoảng 2 lần.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn để riêng.
- Trứng gà tách vỏ, cho vào chén.
Trứng gà tách vỏ rồi cho vào chén
Bước 2: Rau ngót xào trứng
- Bắc chảo lên bếp, thêm vào 2 muỗng dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi thơm, vàng.
- Cho rau ngót vào xào chín trong khoảng 2 phút. Nêm nếm thêm chút hạt tiêu, bột nêm cùng bột ngọt. Đảo thật đều tay cho rau thấm đều gia vị.
- Dùng đũa gạt phần rau đã chín sang các cạnh rìa của chảo, tạo một khoảng trống ở giữa. Cho trứng vào phần trống đó.
- Bật lửa nhỏ cho trứng chín khoảng 1 phút thì bắt đầu đảo chung với rau. Nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn rồi múc ra đĩa, thưởng thức.
Rau ngót xào trứng đầy đủ dinh dưỡng, hương vị đậm đà
Rau ngót xào trứng có hương vị cực kỳ đặc biệt, thanh mát và thơm ngon. Phần rau đậm đà, trứng gà béo ngậy, cả hai hòa quyện tạo nên một món ngon khó lòng bỏ qua.
3. Một số lưu ý khi chế biến rau ngót nấu trứng
- Rau ngót là thực phẩm có thành phần dinh dưỡng cao, nhiều công dụng cho sức khỏe và chế biến món ăn ngon, tuy nhiên, bạn cần lưu ý khi nấu cho phụ nữ đang trong thời kỳ mang thai.
- Khi nấu rau ngót không nên vò quá nát, tuy việc này giúp rau mềm thơm hơn nhưng vô tình lại khiến các chất dinh dưỡng bị thất thoát ra ngoài.
- Khi mua rau nên lựa chọn những bó có phần thân bự, lá đậm, to và dày. Tránh chọn rau bị sâu hoặc vàng úa.
- Mặc dù tốt nhưng chỉ nên ăn khoảng 50gr rau ngót mỗi ngày, hạn chế sử dụng liên tục.
Chỉ nên ăn rau ngót với lượng khoảng 50gr mỗi ngày
Với các cách chế biến rau ngót nấu trứng trên đây, hy vọng inauanngon.com đã giúp các chị em nội trợ có thêm một món ngon cho thực đơn gia đình. Hãy cùng bắt tay vào thực hiện để trổ tài và nhận về những tán thưởng của người thân, bạn bè ngay thôi!
