Bạn đang đau đầu không biết hôm nay ăn món gì thì có thể tham khảo ngay món thịt heo xào bắp cải. Một món ngon từ thịt này đơn giản, dễ làm và dễ thực hiện giúp chăm sóc sức khỏe cho mọi thành viên trong gia đình. Nếu bạn chưa biết cách thực hiện chế biến món ăn này hãy cùng tham khảo ngay những bài chia sẻ sau đây nhé!
1. Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu khi làm thịt heo xào bắp cải
Để làm bắp cải xào thịt heo bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trước khi tiến hành chế biến như sau:
- Thịt heo nạc vai khoảng 200g.
- ½ cái bắp cải.
- Hành lá, tỏi.
- Dầu hào, dầu ăn.
- Gia vị thông thường như: Hạt nêm, muối, tiêu xay.
Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu để làm món thịt xào bắp cải
2. Hướng dẫn chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Để món thịt lợn xào bắp cải được thơm ngon và hấp dẫn thì cần phải lựa chọn những nguyên liệu tươi ngon nhất. Nếu bạn chưa biết cách chọn mua thì bạn hãy tham khảo những thông tin sau đây.
2.1. Chọn mua bắp cải ngon, tươi
- Bắp cải ngon là những loại bắp cải dáng tròn đều, sáng bóng. Nên lựa chọn những bắp cải có hình bầu dục, dẹp thường mềm hơn, thường xốp.
- Bạn cần lựa chọn mua những cái bắp cải có màu xanh hơi đậm khi cầm lên có cảm giác nặng và chắc tay.
- Không mua những bắp cải có màu ngả vàng nhiều hay xuất hiện những đốm nâu đen. Đây là những bắp cải đã để lâu và không còn được tươi ngon.
Cần lựa chọn mua những loại bắp cải tươi ngon
2.2. Cách chọn mua thịt heo tươi ngon
Đối với thịt cũng cần phải lựa chọn những miếng thịt heo tươi ngon với màu hồng đỏ, tươi sáng và lớp mỡ màu trắng đục có độ trong nhất định. Phần mặt cắt miếng thịt luôn đảm bảo khô ráo, khi nhấn vào thịt sẽ cảm nhận được sự săn chắc và đàn hồi nhất định.
Bạn có thể lựa chọn bất cứ loại thịt nào mà bạn thích ăn nhưng cần phải chọn miếng thịt nạc và mỡ dính chặt vào nhau và khi dùng tay chạm vào thấy khó tách rời. Đặc biệt, không mua những miếng thịt xỉn màu hay chảy nước hoặc thịt bị tụ màu, bầm tím.
Thịt heo chọn những miếng tươi ngon với màu hồng đỏ, sáng
3. Cách thực hiện làm món thịt heo xào bắp cải
Cách xào bắp cải với thịt heo không quá khó nếu bạn chưa biết cách thực hiện như thế nào thì hãy tham khảo theo từng bước hướng dẫn sau đây.
3.1. Bước 1: Thực hiện sơ chế các nguyên liệu
Các nguyên liệu cần phải được sơ chế kỹ lưỡng trước khi làm thịt heo xào bắp cải cà chua. Tùy từng nguyên liệu mà cách sơ chế sẽ có sự khác biệt.
- Đối với thịt heo khi mua về cần phải thực hiện rửa qua 1 lần nước rồi tiến hành xoa bóp thịt với muối khoảng 3 phút rồi xả sạch với nước để khử mùi thanh của thịt. Sau đó, bạn tiến hành cắt thành từng miếng thịt mỏng vừa ăn.
- Với bắp cải tiến hành cắt bỏ các lá sâu, lá già và tách ra từng lá rửa qua 2-3 lần nước là được. Bạn thực hiện cắt miếng nhỏ dài với độ rộng khoảng 1 lóng tay và để ráo nước.
- Tỏi nên bóc vỏ, băm nhỏ, hành lá nhặt bỏ rễ, rửa sạch và cắt khúc để riêng từng phần.
Bắp cải bỏ lá sâu, tách từng lá rồi rửa sạch
3.2. Bước 2: Tiến hành ướp thịt heo
Công đoạn tiếp theo là bạn thực hiện ướp thịt heo với các gia vị gồm hạt nêm, tiêu xay, tỏi băm. Thực hiện ướp khoảng 10 phút để cho thịt thấm đều gia vị. Bạn cũng có thể bọc kỹ và để ở ngăn mát của tủ lạnh đều được.
Ướp thịt heo với các gia vị đã chuẩn bị trong khoảng 10 phút
3.3. Bước 3: Thực hiện món thịt heo xào bắp cải
Xào thịt heo với bắp cải khá đơn giản khi bạn thực hiện bắc chảo lên bếp, bật lửa lớn và đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho phần tỏi băm còn lại vào phi thơm. Tiếp đến, cho thịt heo đã ướp vào đảo cho săn lại.
Khi thịt chín khoảng 50% thì bạn tiến hành cho bắp cải vào xào chung. Nêm thêm 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 nửa muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu hào. Bạn có thể thực hiện đảo nhanh tay trên mức lửa lớn khoảng 5 phút. Khi bắp cải chín mềm thì tiến hành cho hành lá vào, nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị, đảo thêm vào lần nữa cho các nguyên liệu chín hết thì tiến hành tắt bếp.
Xào thịt heo với bắp cải trên bếp và phải liên tục đảo đều tay
3.4. Bước 4: Thành phẩm
Thành phẩm của món ăn với bắp cải xào thịt heo với phần bắp cải tươi giòn hòa quyện với với món thịt heo mềm, ngọt thịt và thấm vị đậm đà. Đây là một món ăn rất đơn giản, hấp dẫn nhiều dưỡng chất và nên dùng nóng cùng cơm trắng và thơm ngon nhất.
Thành phẩm món ăn rất thơm ngon, bổ dưỡng với vị ngọt đậm đà
Bạn cũng có thể tham khảo video hướng dẫn sau:
Như vậy, món thịt heo xào bắp cải là một trong những món ăn đơn giản, dễ làm đã được inauanngon.com hướng dẫn chi tiết. Bạn hãy học cách chế biến món ăn này để thay đổi các bữa ăn hàng ngày cho gia đình thêm phong phú.
