Bầu xào trứng là món ăn dân giã nhưng đầy đủ dinh dưỡng được các bà nội trợ dùng cho bữa cơm gia đình. Chưa kể, món ngon từ trứng này còn có thời gian chế biến nhanh chóng, cách thực hiện đơn giản giúp tiết kiệm thời gian một cách đáng kể.
1. Nguyên liệu chuẩn bị để làm bầu xào trứng
Cách nấu bầu xào trứng không quá khó, thậm chí là đơn giản nhưng trước hết bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây:
- Bầu: 1 quả (~450g);
- Trứng gà: 2 quả;
- Hành, tỏi;
- Hành lá, rau mùi;
- Gia vị: Hạt nêm, muối, hạt tiêu, ớt;
- Dầu ăn;
Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết khi xào bầu với trứng
2. Hướng dẫn cách thực hiện món bầu xào trứng
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết, cùng vào bếp học làm món ăn ngon từ trứng được hướng dẫn theo các bước dưới đây:
2.1 Sơ chế các nguyên liệu
- Bầu gọt vỏ và rửa sạch rồi để cho ráo nước. Sau đó cắt lát hay thái sợi nhỏ tùy thuộc vào sở thích.
- Hành, tỏi bỏ vỏ, băm nhỏ.
- Hành lá và rau mùi bỏ gốc, rửa sạch rồi thái thành khúc.
- Ớt bỏ hạt và thái vát. Hoặc nếu không ăn cay có thể lược bỏ công đoạn này.
- Trứng đập vào tô, đánh tan đều cùng 1 thìa cafe nước mắm, ½ thìa cafe hạt nêm, ½ thìa cafe tiêu.
Sơ chế bầu trước khi nấu
Đánh trứng đều với một ít gia vị để món ăn đậm vị hơn
2.2 Cách xào bầu với trứng
- Đặt chảo lên bếp, thêm một ít dầu ăn. Khi dầu nóng thì phi thơm với một ít hành tỏi băm nhuyễn. Bạn cho trứng vào khuấy đều cho săn và tơi mảnh thì múc ra để riêng.
- Tiếp tục thêm một ít dầu ăn vào chảo và cũng phi thơm với hành tỏi. Cho bầu vào xào ở lửa lớn đến khi hơi săn thì nêm gia vị gồm ½ muỗng cafe hạt tiêu, 1 muỗng cafe hạt nêm, ½ muỗng cafe bột canh, ½ muỗng cafe bột ngọt.
- Đảo đều cho đến khi bầu chín tái thì thêm trứng vào đảo thêm một lần nữa. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và rắc hành lá, ớt cùng rau mùi lên bề mặt là hoàn tất.
Xào trứng chín rồi trộn khi bầu chín tới sẽ có món ăn ngon, hấp dẫn
2.3 Thành phần và thưởng thức
Đĩa bầu xào trứng khi chín ráo nước, bầu không bị mềm nhũn mà vừa chín tới. Khi ăn cảm nhận vị thanh mát hòa quyện cùng vị trứng béo bùi, dậy mùi thơm của gia vị. Món này dùng kèm với cơm vừa giàu dinh dưỡng lại giúp giải nhiệt ngày hè cực tốt nên các mẹ đừng nên bỏ qua.
Bầu vào với trứng chín ráo nước, không bị mềm nhũn
3. Lưu ý khi làm bầu xào trứng
Mặc dù xào bầu với trứng là món ăn vô cùng đơn giản nhưng để bầu chín ráo nước, vị ngọt tự nhiên cần nhiều yêu cầu dưới đây:
3.1 Lưu ý khi chọn nguyên liệu
- Bầu dùng để nấu nên chọn trái non, vỏ màu xanh tươi và cuống bầu còn mủ. Ưu tiên chọn loại quả kích thước vừa phải, từ 450 – 500g là được. Phần bên ngoài trái bầu còn 1 lớp lông tơ, không bị hư hỏng. Bạn tránh mua bầu già hoặc bị các đốm đen, nâu hay dập úng.
Chọn bầu còn non thì khi xào sẽ ngon và ngọt hơn
- Trứng gà chọn loại trứng mới, tránh mua trứng để lâu. Với trứng mới sờ vào có bề mặt hơi nhám, sần sùi và áo một lớp phấn mỏng bên ngoài. Nếu mua trứng ở siêu thị bạn nên chọn loại quả có ngày đóng gói gần nhất.
3.2 Lưu ý khi xào bầu với trứng
Xào bầu với trứng rất đơn giản nhưng để thực hiện thành công, ăn ngon bạn nên canh nhiệt lửa và xào trứng trước để riêng. Sau đó mới trộn sau khi bầu đã chín tái. Ngược lại nếu xào bầu trước rồi mới cho trứng màu bầu sẽ ra nước và làm trứng bị chuyển màu, nhìn thiếu hấp dẫn.
Như vậy, công thức làm bầu xào trứng rất đơn giản lại dễ chuẩn bị nguyên liệu. Nếu chị em đang chưa biết nấu món ăn nào hãy vào bếp thực hiện ngay món ăn này nhé. Ngoài ra, bạn có thể truy cập inauanngon để bỏ túi thêm nhiều công thực nấu ăn ngon để chiêu đãi gia đình mình.
