Thịt bò là nguyên liệu quen thuộc và được chế biến thành nhiều công thức nấu ăn ngon. Trong đó bò sốt phô mai trứng muối là món siêu hot được dân tình chia sẻ công thức rầm rộ trên mạng xã hội. Dưới đây, cùng chúng tôi vào bếp thực hiện món ngon từ trứng và thịt bò này qua các bước nhanh gọn, dễ dàng được hướng dẫn dưới đây.
Món bò sốt phô mai trứng muối có gì đặc biệt?
Bò nướng sốt phô mai trứng muối là món ngon dùng phô mai mozzarella kéo sợi kết hợp với sốt trứng muối béo thơm để tăng vị giác cho thực khác. Khi ăn, thịt bò mềm ngọt được hòa quyện với sốt tròn vị, mang lại cảm giác ngon miệng khó mà cưỡng lại.
Bò sốt phô mai trứng muối là sự hòa quyện giữa vị ngọt của bò và béo thơm của trứng muối, phô mai
Không chỉ ngon về hương vị, món ăn này còn cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Thịt bò là nguồn protein dồi dào tốt cho sự phát triển cơ bắp. Phô mai, trứng muối cung cấp thêm nhiều vitamin, khoáng chất giúp cơ thể khỏe mạnh. Bò nướng chấm sốt phô mai trứng muối có thể dùng cho bữa ăn hàng ngày và thích hợp cho những buổi tụ tập của gia đình.
Hướng dẫn cách nấu bò sốt phô mai trứng muối
Bò nướng chấm sốt trứng muối và phô mai chế biến đơn giản, thực hiện dễ dàng. Hương vị món ăn đem lại cảm giác ngon miệng, ăn là ghiền ngay. Để làm món ăn, bạn cần chuẩn bị đủ các nguyên liệu sau đây:
- Thịt thăn bò: 500g
- Lòng đỏ trứng muối: 5 cái
- Phô mai mozzarella: 10g;
- Bơ lạt: 150g;
- Sữa tươi: 200ml;
- Sữa đặc: 2 muỗng canh;
- Bột bắp: 1 muỗng canh;
- Gia vị: Tiêu xay, muối, đường, dầu ăn;
Mẹo chọn mua nguyên liệu ngon
Để mua trứng muối ngon bạn nên chọn trứng vỏ bên ngoài nguyên vẹn, không bị nứt hay có vết rạn. Khi lắc nhẹ trứng có cảm giác bên trong trứng có nước và khi soi dưới ánh đèn, lòng trắng trứng mỏng, trong và lòng đỏ thu nhỏ, màu hồng.
Nếu không thể tự làm trứng muối có thể mua tại những cửa hàng, siêu thị uy tín. Bạn tìm hiểu sản phẩm xuất xứ rõ ràng, ngày đóng gói gần nhất để đảm bảo chất lượng.
Với thịt bò hãy chọn những miếng thịt thăn ngon với màu sắc đặc trưng. Thịt tươi có bề mặt khô ráo, ấn vào miếng thịt cảm nhận độ săn chắc và đàn hồi tốt. Tuyệt đối không mua thịt kém chất lượng, màu sắc lạ và có mùi khó chịu.
Chọn miếng bò ngon để làm tăng vị cho món bò sốt phô mai trứng muối
Sơ chế và ướp thịt bò
Thịt bò mua về đem đi rửa sạch với nước muối loãng có thêm một ít gừng đập dập. Bạn ngâm trong 5 phút rồi để ráo, thái thành các miếng thịt to bản khoảng 1 – 1,5cm dọc theo thớ thịt.
Mẹo: Để dễ thái thịt hơn bạn có thể cho thịt vào ngăn đông đá sau khi đã làm sạch. Để thịt cứng và định hình trong 30 phút thì lấy ra sẽ dễ cắt hơn.
Sau đó, ướp thịt với 1 thìa dầu ăn, 1 thìa nước mắm, 1 thìa tỏi băm nhuyễn cùng ½ thìa muối, ½ thìa tiêu xay. Trộn đều cho các gia vị tan hết hoàn toàn rồi ướp trong 30 phút cho ngấm gia vị.
Ướp thịt trong 30 phút để bò thấm gia vị, thưởng thức sẽ ngon hơn
Chuẩn bị sốt trứng muối
Trứng muối mua về bạn đem lòng đỏ đi hấp cách thủy trong 15 phút hoặc cho vào lò nướng ở 170 độ C trong 15 phút. Đối với hấp cách thủy, dùng màng thực phẩm bọc miệng trứng để tránh nước rơi vào trứng, giảm chất lượng sốt.
Xay nhuyễn sốt trứng muối
Bạn cho trứng đã nguội vào máy xay sinh tố. Thêm 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh sữa đặc, 200ml sữa tươi rồi xay nhuyễn hỗn hợp.
Hoàn thành sốt phô mai trứng muối
Đặt chảo lên bếp, thêm 150g bơ vào nồi. Mở lửa vừa cho đến khi bơ tan chảy thì thêm tỏi vào phi thơm. Khi tỏi đã vàng bạn cho hỗn hợp trứng muối vừa xay vào chảo cùng 2 lát phô mai.
Nấu cho đến khi sốt trứng muối đặc sệt là hoàn thành
Bạn nấu 5 phút cho tới khi sốt bắt đầu sệt lại thì pha 1 muỗng canh bột bắp với 2 muỗng canh nước lọc, đánh cho tan đều rồi thêm vào sốt. Nấu cho đến khi sốt đặc lại là hoàn thành. Tắt bếp và cho vào ly nhôm để thưởng thức cùng với thịt bò nướng.
Nướng thịt và thưởng thức
Để nướng thịt bò, bạn có thể dùng lò vi sóng, bếp than hoặc bếp điện đều được. Nhưng với món bò sốt phô mai trứng muối đúng cách thưởng thức thì nên sử dụng bếp than để dễ điều chỉnh độ chín của thịt cũng như cảm nhận vị ngon của thịt.
Nướng thịt trên lửa than để cảm nhận hết vị ngon của miếng thịt
Khi đã chuẩn bị lò nướng, bạn cho thịt bò đã tẩm ướp gia vị lên bếp. Thêm cả ly sốt phô mai trứng muối lên trên. Nếu thích cảm giác thưởng thức thịt bò cùng sốt phô mai kéo sợi dài bạn có thể cho thêm phô mai vào ly nhôm, hơi nóng của than sẽ làm phô mai tan chảy, kéo thành sợi dài vô cùng thích thú.
Nướng thịt chú ý cứ 3 – 4 phút bạn lại trở mặt lát thịt bò lớn một lần để thịt được chín đều các mặt, không bị khô. Cắt nhỏ thịt thành miếng vừa ăn khi thưởng thức, chấm sốt béo bùi thơm lừng thì còn gì bằng.
Thưởng thức bò nướng chấm sốt phô mai trứng muối tròn vị, ăn là ghiền ngay
Bạn có thể cho thêm đậu bắp, bắp Mỹ, cà tím,… để nướng cùng trên lửa than. Vị của rau củ có thể giải ngán rất hiệu quả. Mùi vị của món bò sốt phô mai hòa quyện giữa thịt bò và phô mai cùng thành phần khác tạo nên món ăn vô cùng kích thích vị giác.
Tổng kết
Vậy là chúng ta đã hoàn thành cách làm món bò sốt phô mai trứng muối cực đơn giản mà cực ngon rồi đấy. Hi vọng với hướng dẫn từ inauanngon.com sẽ giúp bạn thực hiện thành công món ăn này để đãi cả nhà mình những dịp cuối tuần nhé!
