Bò sốt trứng muối là một sự kết hợp hoàn hảo về nguyên liệu và hương vị. Những miếng bò được tẩm ướp thơm ngon, căng mọng hòa cùng sốt trứng muối béo thơm khiến bạn khó lòng mà cưỡng lại. Cùng vào bếp, tham khảo cách làm món ngon từ trứng này ngay sau đây nhé!
Nguyên liệu làm bò nướng sốt trứng muối
Bò sốt trứng muối là công thức độc đáo với hương vị tuyệt vời, kích thích vị giác của người thưởng thức. Để chế biến món bò nướng chấm sốt trứng muối, bạn hãy chuẩn bị 500g thịt thăn bò và gia vị làm sốt trứng muối như sau:
- Lòng đỏ trứng muối: 5 cái;
- Bơ thực vật: 15g;
- Sữa đặc: 3 thìa;
- Nước cốt dừa: ½ chén ăn cơm;
- Lòng đỏ trứng gà: 1 cái;
- Ớt bột: 1 muỗng cafe;
- Tương ớt: 1 muỗng;
- Hạt nêm: 2 muỗng cafe;
- Đường: 2 muỗng cafe;
- Phô mai Mozzarella: số lượng tùy thích;
Một số mẹo khi chọn nguyên liệu
Đối với thịt bò, bạn chọn mua thịt có thớ thịt mềm, không quá mịn, nhỏ. Dùng tay ấn vào thịt nếu có độ dẻo, độ đàn hồi và không dính tay thì là miếng thịt mới, còn tươi. Thịt khô ráo, không có mùi hôi là đảm bảo chất lượng. Bạn cũng lưu ý phần thịt bò cái ngon hơn so với bò đực, bò tơ thì chất lượng thịt càng cao.
Chọn thịt bò tươi ngon để giúp món ăn thêm ngon
Đối với lòng đỏ trứng muối, bạn chọn mua nguyên liệu chất lượng tại những cửa hàng uy tín. Sản phẩm phải có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, ngày đóng gói gần nhất để đảm bảo chất lượng. Nếu có thời gian hãy tự làm trứng muối cũng rất đơn giản.
Chọn trứng muối chất lượng
Cách làm bò sốt trứng muối đơn giản
Với món bò sốt trứng muối, bạn chỉ việc đảm bảo cho thịt bò mềm ngon và làm sốt chấm vừa miệng sẽ có món ăn chuẩn hương vị. Để thực hiện có thể tham khảo các bước hướng dẫn dưới đây:
Bước 1: Sơ chế và ướp thịt bò
Thịt thăn bò bạn mua về rửa sạch và để ráo. Sau đó, bạn cắt thịt thành những miếng vừa ăn với kích thước khoảng 5cm, độ dày 1.5cm. Mẹo nhỏ để dễ cắt thịt bò là hãy cho thịt vào ngăn đông của tủ lạnh trong 30 phút, thịt vừa cứng lại sẽ dễ sơ chế hơn.
Cắt thịt bò thành từng lát với kích thước vừa ăn
Tiếp theo, bạn trộn thịt bò với 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe hạt nêm cùng 1 ít hạt tiêu xay. Trộn đều khắp hai mặt thịt rồi ướp cho thấm gia vị trong 30 phút.
Bước 2: Làm sốt trứng muối chấm bò nướng
Trứng muối mua về để khử mùi tanh bạn ngâm với rượu trong 10 phút. Sau đó rửa sạch lại với nước, để ráo. Sau đó cho vào tô nhỏ cùng 15g bơ nhạt, đem trứng đi hấp cách thủy trong 15 phút để trứng chín, bơ tan. Hoặc bạn cho vào lò nướng ở 170 độ C trong 15 phút.
Sau đó, bạn lấy tô trứng ra và thêm 2 muỗng cafe hạt nêm, 3 muỗng sữa đặc và tán cho nhuyễn hỗn hợp. Hoặc cho vào máy xay sinh tố, thêm nửa chén nước cốt dừa rồi xay mịn.
Sốt trứng muối đặc, mịn với màu vàng đẹp mắt
Dùng rây lược hỗn hợp nước sốt lại cho mịn rồi thêm 2 muỗng cafe đường, 1 lòng đỏ trứng gà, 1 muỗng cafe ớt bột, 1 muỗng tương ớt đã chuẩn bị. Bạn đánh cho các nguyên liệu thật đều, rồi cho vào cốc nhôm.
Bước 3: Nướng bò và thưởng thức
Bạn chuẩn bị bếp nướng than hoặc bếp nướng điện. Tùy vào điều kiện mà lựa chọn cho phù hợp. Sau khi bếp đã sẵn sàng, bạn đặt cốc nhôm chứa sốt trứng muối lên vỉ, thêm 1 ít phô mai.
Nướng bò trên vỉ và thưởng thức trực tiếp cùng sốt trứng muối
Tiếp đến đặt thịt bò lên vỉ và nướng cho chín cùng một ít bắp Mỹ đã chuẩn bị. Khi thịt bò vừa chín, sốt sôi và phô mai tan chảy thì xếp thịt ra đĩa, trang trí món ăn sao cho đẹp mắt rồi thưởng thức.
Hoặc bạn có thể thưởng thức trực tiếp trên bếp. Miếng bò vừa chín đến nóng hổi, chấm sốt trứng muối hòa cùng phô mai tan chảy ăn rất hấp dẫn. Với món này, cả nhà quây quần bên bếp lửa, vừa nướng vừa thưởng thức thì còn gì bằng.
Nhìn chung công thức làm bò sốt trứng muối không hề khó, thậm chí là đơn giản. Tuy vậy, bạn cần nấu nướng kỹ lưỡng để có được sốt trứng muối béo ngon, chấm thịt mới đậm vị. Chúc chị em thực hành thành công món ngon mà inauanngon.com chia sẻ trên đây nhé!
