【TOP 90】cách hầm chân giò thơm ngon tròn vị tại nhà cực đơn giản

0
112

Cách hầm chân giò thơm ngon tròn vị cực đơn giản tại nhà mà bất kỳ chị em nào cũng có thể làm được để đãi gia đình của mình. 

Cách hầm chân giò như thế nào mà vừa đơn giản mà vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon hấp dẫn để đãi cả gia đình là điều mà không ít những bà nội trợ thắc mắc. 

Chân giò hay còn có tên gọi khác là giò heo, móng heo được biết đến là một trong những nguyên liệu vô cùng quen thuộc đối với nhiều người và được nhiều chị em yêu thích. 

Hôm nay hãy cùng Inauanngon.com thực hiện cách hầm chân giò thơm ngon tại nhà vô cùng đơn giản nhé!

Nội dung

Cách hầm chân giò thảo mộc đúng chuẩn hương vị Hàn Quốc 

Chân giò hầm thảo mộc, nguyên liệu, hành táo

Nguyên liệu hầm chân giò thảo mộc thơm ngon chuẩn vị Hàn

– Chân giò heo: 1,5kg

– Gạo lức: 50gram

– Nước tương đậu nành lên men: 30gram

– Mật ong: 30gram

– Rượu trắng: 5gram

– Cà phê: 5gram

– Táo: 1 quả, táo tàu: 4 quả

– Cam thảo: 2 lát

– Tỏi: 2 củ

– Gừng tươi: 50gram

– Hành tím: 50gram

– Quế cây: 3gram, hoa hồi 3gram, bột ớt Hàn Quốc 6gram, tiêu đen 5gram, nước dừa 1 lít.

Cách hầm chân giò thảo mộc 

Các bước hầm chân giò thảo mộc thơm ngon

– Chân giò sau khi mua về, cạo sạch lông rửa sạch và cho ra rổ. Để khử mùi hôi của giò heo, cho khoảng 2 lít nước sạch vào nồi sau đó bật bếp lên cho thêm tỏi, gừng, cafe hạt đã rang vào nồi nước. 

– Đun sôi nồi nước sau đó cho giò heo vào để trụng trong vòng 5 phút, sau đó vớt ra thau với nước lạnh và dùng dao cạo sạch lông trên da, rửa lại với nước và cho ra rổ để ráo nước. 

– Chân giò sau khi để ráo nước thì dùng dao để tách phần xương ra, dùng dao cắt nhỏ thớ thịt để ướp cho thấm gia vị. 

Chân giò hầm thảo mộc cực thơm ngon hấp dẫn

– Lấy phần rượu trắng đã chuẩn bị và rưới đều lên lớp thịt của chân giò, thêm một muỗng cafe bột ớt, 10gram mật ong cùng 4 muỗng cafe nước mắm sau đó thoa đều cho thịt ngấm gia vị. Sau đó quấn thịt và dùng chỉ buộc chặt để khoảng nửa giờ. 

– Cho dầu ăn vào chảo cũng như các loại thảo mộc vào để chao qua với dầu. Tiếp tục cho chân giò đã ướp vào chao với dầu và vớt ra. 

– Tiếp tục cho vào nồi 1 lít nước dừa, 2 lít nước lạnh đun sôi và cho các loại thảo mộc vào túi vải gồm: cafe tiêu hạt, cam thảo, 4 trái táo tàu, gạo lứt, gừng, hành tím, hoa hồi, táo cắt nhỏ, 5gram bột ớt Hàn Quốc và buộc chặt túi.

– Sau khi nước sôi, cho thêm phần nước mắm còn lại vào nồi, thêm nước tương và mật ong cùng 5 gram muối vào nêm vừa vị. 

– Cho giò heo, túi thảo mộc vào hầm và không đậy nắp cho đến khi cạn nước.

Thưởng thức thành phẩm chân giò hầm thảo mộc 

Chân giò hầm thảo mộc thơm ngon

Chân giò hầm sau khi nhừ thì vớt ra, ngâm vào thau nước lạnh. Đối với phần nước hầm chân giò, nấu cho đến khi sệt lại và nêm nếm vừa ăn. Vớt chân giò ngâm trong đá và rưới phần nước sốt lên. 

Chân giò hầm thảo mộc thường được ăn kèm cùng lá mè, tía tô hoặc chấm tương Hàn Quốc sẽ vô cùng hợp vị.

Cách làm hầm chân giò bắp cải thơm ngon ‘mê mải’

Chân giò hầm bắp cải thơm ngon

Nguyên liệu làm chân giò hầm bắp cải

– Giò heo

– Bắp cải

– Hành lá

– Gia vị thông thường

Chân giò hầm bắp cải thơm ngon

Chân giò hầm bắp cải, nước chấm, bát chân giò

– Giò heo sau khi rửa sạch trụng với nước sôi và để ráo, sau đó ướp với hành ớt đập dập, cho thêm nước mắm ướp.

– Bắp cải thái miếng vừa ăn.

– Nước đun sôi cho giò heo và thêm muối vào, vớt bọt thường xuyên sao cho nước trong. 

– Sau khi nước mềm cho bắp cải vào, bắp cải chín mềm thì nêm nếm cho vừa ăn và thêm hành lá vào, tắt bếp.

Cách làm chân giò hầm củ dền ngọt thơm bổ dưỡng

bát chân giò hầm củ dền, đũa, thìa

Nguyên liệu làm chân giò hầm củ dền

– Giò heo

– Củ dền

– Gừng

– Hành lá

– Gia vị thông dụng: Muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay

Cách hầm chân giò củ dền ngọt thơm

– Giò heo sau khi mua về thì rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó cho vào nồi nước cùng nhánh gừng đun sôi để khử đi mùi hôi. 

– Củ dền gọt vỏ và rửa sạch, sau đó cắt miếng vừa ăn. Hành lá bỏ rễ và lá héo sau đó rửa sạch và cắt nhỏ. 

– Cho chân giò vào nồi nước và đun sôi. Sau khi nước sôi, vớt bọt và cho nhỏ lửa. Tiếp tục cho thêm 1 muỗng cà phê muối cùng 1 muỗng canh hạt nêm và đậy nắp hầm giò heo trong vòng 15 phút. 

– Tiếp tục cho củ dền vào nồi cùng 1 muỗng cafe muối, thêm 1/2 muỗng cafe bột ngọt và hầm thêm 10 phút nữa. 

– Tiếp theo cho củ dền vào nồi cùng 1 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng cafe bột ngọt và hầm thêm 10 phút nữa. 

Đến khi giò heo và củ dền đã chín, bạn nêm  nếm lại cho vừa ăn và múc canh ra tô. Sau đó rắc hành lá cắt nhỏ cùng tiêu xay lên để thưởng thức. 

Thưởng thức thành phẩm chân giò hầm củ sen

Chân giò hầm củ sen ngon ngọt và bổ dưỡng với miếng chân giò dai giòn cùng củ dền mềm, ngọt thanh mát. 

Có thể dùng ngay khi còn nóng, ăn kèm cùng cơm trắng sẽ vô cùng ngon.

Hầm chân giò với atiso chuẩn vị Đà Lạt

Nguyên liệu làm chân giò hầm atiso

Nguyên liệu làm chân giò hầm atiso

– Atiso: 300g

– Giò heo: 400g

– Hành tím, hành lá, ngò rí

– Gia vị gồm: Bột canh, tiêu, muối, hạt nêm.

Cách làm chân giò hầm atiso chuẩn vị Đà Lạt

Chân giò hầm atiso chuẩn vị Đà Lạt, rau thơm

– Chân giò heo rửa sạch nhiều lần với nước muối sau đó rửa sạch lại với nước sạch. Cho giò heo vào tô và thêm vào 1 muỗng cafe bột canh, 1 muỗng cafe hạt nên và tiêu sau đó trộn đều và ướp cho thấm vị. 

– Hành tím sau khi bóc vỏ rửa sạch và cắt khúc. 

– Cho 2 muỗng muối, 1 ít đá viên và 2 muỗng cốt chanh để cho vào một chậu nước để giữ cho bông Atiso tươi, sạch và không bị thâm. 

– Cắt rời phần thân và hoa, thân gọt vỏ, bỏ gốc, cắt xéo và ngâm vào chậu nước đã chuẩn bị trước đó. Trong khi đó, phần hoa tách bỏ những lá héo và cắt làm 4, sau đó bỏ hết phần nhụy hoa.

– Bắc nồi lên bếp và cho giò heo vào sau đó thêm nước và đun trong khoảng 10 phút, sau đó mở nắp và vớt phần bọt trong nồi.

– Cho hành tím, gốc hành lá, gốc ngò rí và Atiso vào hầm khoảng 40 phút sau đó nêm nếm cho hợp khẩu vị, tắt bếp và cho ra tô.

Thưởng thức thành phẩm chân giò hầm atiso

Món Atiso hầm giò heo thật hấp dẫn với hương thơm nhè nhẹ của atiso hòa cùng vị ngậy thơm của chân giò. Nước dùng thanh ngọt của atiso tạo nên vị lạ, kích thích.

Chân giò hầm ngũ vị 

Chân giò hầm ngũ vị thơm ngon, bát chân giò hầm ngũ vị

Nguyên liệu hầm chân giò ngũ vị 

– Chân giò 2kg

– Nấm hương khô 70gr

– Táo 1 quả

– Cà rốt 1 củ

– Thuốc bắc hầm canh 1 gói

– Hành tây 1 củ

– Gừng, rau mùi ta

– Xì dầu 5 muỗng canh

– Muối/bột canh

Cách làm chân giò hầm ngũ vị 

Chân giò hầm ngũ vị, bát chân giò, gỗ

– Rửa sạch 70gr nấm hương cho sạch bụi bẩn sau đó cho vào tô ngâm với nước ấm. 

– Sau đó lấy nấm ra và giữ lại nước ngâm vắt ráo nấm. Tiếp tục rửa sơ gói thuốc bắc với nước lạnh cho sạch bụi bẩn và ngâm mềm. 

– Hành tây rửa sạch, cắt lát vừa ăn, gừng đập nhẹ. 

– Táo rửa sạch và dùng dao cắt lát to, cà rốt bào vỏ và cắt khúc tròn vừa ăn hoặc tỉa hoa tùy thích.

– Chân giò cho vào rửa với muối để khử mùi hôi.

– Bắc nồi lên bếp và đổ nước vào cho chân giò vào nồi và đun sôi. Sau khi nước sôi bùng khoảng 30 phút thì dùng chén và cho 5 muỗng canh nước tương, 1 chút muối vào trộn đều. 

– Chân giò ướp trong vòng 30 phút cho ngấm, thỉnh thoảng múc lại nước tương chan lên cho thấm màu, không nên dùng quá nhiều nước tương vì mùi sẽ bị nồng. 

– Chân giò cho lên áp chảo qua cho săn sắc và cho vào nồi áp suất, cho nước gồm có nấm, táo gừng, các gia vị thuốc bắc cùng muối vào hầm cùng. 

– Đun nhỏ lửa sau khi sôi trong vòng 40 phút sau đó tiếp tục cho hành tây, cà rốt và hâm thêm 20 phút nữa. 

– Tiếp tục cho nấm hương vào và đun sôi, cân chỉnh gia vị cho vừa.

Thưởng thức thành phẩm món chân giò hầm ngũ vị 

Chân giò hầm ngũ vị có sự kết hợp của chân giò heo dai dai cùng màu sắc bắt mắt từ cà rốt và hương thơm đặc trưng của gia vị.

Chân giò hầm tiêu xanh cay nồng tại nhà

Nguyên liệu làm chân giò hầm tiêu xanh

– Chân giò: 1 cái

– Hành khô 1 củ

– Tỏi 3 tép

– Hạt tiêu: 1 thìa

– Gia vị: Đường trắng, nước tương, rượu.

Cách làm chân giò hầm tiêu xanh thơm ngon 

– Chân giò sau khi rửa sạch và ngâm muối thì cho ướp cùng nước tương, xì dầu, hạt tiêu trong 30 phút. 

– Hành khô và tỏi bóc vỏ đập dập và băm nhỏ. Cho dầu vào chảo đun sôi và phi thơm hành tỏi.

– Cho chân giò vào đảo cho đến khi cháy cạnh và xém vàng thì thêm chút nước tương và đường vào đun sôi lên và hầm liu riu trong 1 giờ.

Chân giò hầm tiêu xanh thơm ngon

Thành phẩm chân giò hầm tiêu xanh

Chân giò heo mềm dai hòa lẫn với vị cay nồng của tiêu xanh sẽ vô cùng hấp dẫn và lôi cuốn.

Cách làm chân giò hầm hạt sen thơm ngon hấp dẫn

Nguyên liệu làm chân giò hầm hạt sen

– Chân giò 500gr

– Nấm hương 5gr 

– Hạt sen 100gr

– Cà rốt 100gr

– Hành lá, ngò rí, đường, muối, hạt nêm, nước mắm.

Cách làm chân giò hầm hạt sen thơm ngon 

– Chân giò sau khi mua về rửa sạch trụng sơ qua với nước nóng, vớt ra và xả với nước lạnh rồi tiếp tục cho vào đun sôi trong 30 phút.

– Hạt sen, nấm rửa sạch, ngâm từ 1-2h sau đó vớt ra để ráo. Sau đó cho vào nồi đun cùng 400ml và đun trong 20 phút. Nấm thái nhỏ cùng cà rốt, hành lá. 

– Cho 1 thìa cafe muối cùng thìa canh hạt nêm vào nồi chân giò sao cho thấm gia vị. Sau đó cho cà rốt vào hầm cùng chân giò, hầm cho mềm ra.

– Nêm nếm gia vị gồm thìa cafe đường, thìa nước mắm, hạt nêm vào hầm cùng chân giò. 

Chân giò hầm hạt sen thơm ngon

Thưởng thức thành phẩm chân giò hầm hạt sen

Chân giò hầm hạt sen thơm ngon bổ dưỡng, vị chân giò béo, thơm giòn sật kết hợp với hạt sen, nấm hương và cà rốt với hương vị đậm đà chắc chắn sẽ giúp gia đình tận hưởng món ăn thơm ngon hấp dẫn.

Cách hầm chân giò với nước tương cực hấp dẫn

Nguyên liệu làm chân giò hầm nước tương

– Chân giò heo: 1kg

– Bột quế: 5gram

– Tỏi, táo tàu, câu kỳ tử

– Hoa hồi, cam thảo 2gram.

– Nước lọc: 2 lít

– Dưa leo, khế

– Xà lách 15gram

– Húng quế: 3 cây

– Gừng, nước tương, hạt tiêu, đường trắng

Chân giò hầm nước tương

Cách làm chân giò hầm nước tương hấp dẫn 

– Gừng và chân giò rửa sạch, sau đó trụng chân giò với nước sôi già cùng gừng để khử đi mùi hôi và bọt bẩn. 

– Vớt chân giò ra rồi rửa sạch rồi ướp chân giò với đường, 150ml nước tương, bột quế, tỏi đập dập trong 30 phút sau đó cho thêm táo tàu, câu kỳ tử vào. 

– Tiếp tục cho thịt chân giò vào nồi hầm cùng túi lọc gia vị với 2-3 lít nước, đun với lửa nhỏ. 

– Dưa leo rửa sạch cùng khế chua, xà lách, húng quế sau đó cắt miếng để riêng. 

– Chân giò chín vớt ra, thái lát và ăn kèm rau sống, nước hầm thì nấu đến khi sệt lại.

Thưởng thức thành phẩm chân giò hầm nước tương

Chân giò béo ngậy hòa quyện cùng với vị tương thơm ngon hấp dẫn, hòa thêm vị ngậy ngậy của nước sốt được rưới lên chắc chắn sẽ giúp bạn thỏa mãn vị giác.

Cách làm chân giò hầm Coca Cola ngon ăn ‘thả ga’

Chân giò hầm coca cola

Nguyên liệu làm chân giò hầm Coca Cola 

– Chân giò heo: 1kg

– Coca Cola: 1 lon

– Lá nguyệt quế khô 3 lá

– Hoa hồi 3 cái

– Hành lá quấn bó 2 cọng

– Hành băm 10 gram

– Gia vị gồm 1 gói ngũ vị hương, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, đường, dầu ăn, muối.

Công thức hầm chân giò với coca

– Chân giò cắt khoanh sau đó rửa kỹ với nước và bóp muối sạch.

-Tiếp tục trụng sơ chân giò trong vòng 3 phút cùng gừng, giấm để khử mùi hôi sau đó vớt ra ngâm vào nước đá lạnh và rửa sạch. 

– Chân giò ướp với gia vị và trộn đều trong vòng 1 tiếng.

– Tiếp tục cho chảo dầu nóng lên sau đó cho hoa hồi, lá nguyệt quế khô và hành quấn bó vào phi cho dậy mùi thơm sau đó bỏ chân giò đã ướp vào xào thật săn ở lửa lớn trong 5 phút.

– Đổ lon coca vào nước cho sấp mặt thịt và hầm cho đến khi chân giò mềm ra. Vớt bọt thường xuyên khi hầm chân giò. 

Thưởng thức thành phẩm chân giò hầm Coca Cola

Chân giò được ninh nhừ mềm thơm ngậy hòa quyện cùng hương thơm của hạt sen sẽ giúp cho món ăn thêm phần hấp dẫn, giàu dinh dưỡng.

Cách làm chân giò hầm măng thơm ngon chuẩn vị Việt

Nguyên liệu làm chân giò hầm măng 

– Giò heo 400gr

– Măng tươi 200gr

– Hành tím băm 1 muỗng canh

– Hành lá 10 nhánh

– Giấm 1 muỗng canh

– Dầu ăn 1 muỗng canh

– Nước mắm 1 muỗng canh

– Các gia vị gồm: Muối, tiêu xay, hạt nêm.

Cách làm chân giò hầm măng

– Đun 500ml nước sôi sau đó cho vào đó 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh giấm, cho giò vào chần sơ qua 1 phút.

– Vớt chân giò ra để ráo và cho vào tô để ướp cùng mắm, canh tiêu xay… để ướp trong 15 phút. 

– Hành lá sau khi rửa sạch để ráo. Măng rửa sạch và cho luộc qua nhiều nước rồi tước thành nhiều sợi nhỏ theo chiều dọc.

– Tiếp tục bắc nồi lên bếp cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng cho toàn bộ hành tím băm vào đảo đều cho đến khi hành tím chuyển sang màu vàng nâu thì cho măng vào. 

– Lần lượt xếp chân giò lên bề mặt măng sau đó đổ vào 1 lít nước và hầm với lửa trong 1 giờ rồi nêm nếm vừa ăn.

Chân giò hầm măng khô

Thưởng thức thành phẩm món chân giò hầm măng

Chân giò hầm măng tươi nổi bật với hương thơm nức mũi, chân giò béo mềm với phần gân sần sật hấp dẫn kết hợp cùng măng tươi có mùi thơm đặc trưng.

Cách hầm chân giò kiểu Hàn thơm ngậy chuẩn vị Hàn 

Nguyên liệu hầm chân giò kiểu Hàn 

– Chân giò: 1,50g

– Khoai tây: 4 củ

– Hành tây: 1 củ

– Thanh quế: 1 miếng

– Gừng, tỏi 1/2 củ

– Rượu gạo Hàn Quốc 40ml

– Gia vị tiêu, nước mắm, hắc xì dầu

Công thức hầm chân giò kiểu Hàn 

– Chân giò sau khi cạo sạch lông thì rửa sạch và để riêng cho ráo nước sau đó rút xương phần thịt chân giò. Sau đó ướp chân giò với 1/2 muỗng cà phê tiêu, nước mắm để 15 phút cho ngấm. 

– Khoai tây gọt vỏ và ngâm nước cho bớt nhựa sau đó rửa sạch và cắt khối nhỏ. Hành tây cũng bóc vỏ cắt múi cau.

– Buộc chặt thịt chân giò bằng sợi chỉ dù sau đó cho vào nồi áp suất và rải đều gừng, tỏi, thanh quế cùng hành tây đã cắt nhỏ. 

– Cho 40ml rượu gạo Hàn, 30ml hắc xì dầu và bóp đều trong 20 phút. Sau đó cho khoai tây vào, đổ nước vào xâm xấp và hầm chân giò heo ở nhiệt độ cao trong khoảng 30 phút.

– Cho thịt chân giò đã hầm chín ra khỏi nồi áp suất và đợi nguội sau đó thái lát mỏng và thưởng thức. 

Chân giò hầm kiểu Hàn thơm ngon hấp dẫn

Thưởng thức thành phẩm chân giò hầm Hàn Quốc

Thịt chân giò mềm ngọt thơm hòa lẫn cùng khoai tây ninh nhừ đem đến hương vị đậm đà lôi cuốn sẽ giúp cho bữa cơm gia đình bạn thêm phần hấp dẫn và lôi cuốn.

Hy vọng với những công thức nấu ăn mà Inauanngon.com hướng dẫn sẽ đem đến cho bạn những món ăn thơm ngon và hấp dẫn nhất.

 

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây