Những món ăn vặt chế biến từ sữa chua và phô mai được đông đảo người dùng ưa thích. Bởi sự kết hợp của hai nguyên liệu này giúp món ăn thêm tròn vị, độ béo vừa phải nhờ được trung hòa bằng vị chua. Vì thế, hôm nay bài viết xin hướng dẫn chị em 2 cách làm bánh sữa chua phô mai con bò cười rất ngon mà cực dễ theo các bước sau đây.
Cách làm bánh sữa chua phô mai con bò cười bằng Sandwich
Bánh sữa chua phô mai bằng sandwich rất đơn giản, bạn không cần phải nướng bánh cầu kỳ như các công thức khác. Với một số nguyên liệu cơ bản cùng vài bước thực hiện bạn đã có món ăn vặt thơm ngon, dinh dưỡng để mời cả nhà.
Nguyên liệu chuẩn bị để làm bánh sữa chua phô mai con bò cười
- Bánh sandwich không có hương vị: 2 gói;
- Sữa tươi không đường: 1 bịch (220ml);
- Sữa chua có đường: 2 hộp;
- Phô mai con bò cười: 5 miếng;
- Đường: 1 muỗng;
- Bột bắp: 15g;
- Sữa đặc: 2 muỗng;
Các nguyên liệu chuẩn bị làm bánh sữa chua sandwich đơn giản
Các bước thực hiện
Phần 1: Làm sốt sữa chua phô mai
- Thêm vào nồi 5 viên phô mai con bò cười cùng 1 bịch sữa tươi không đường. Khuấy đều để tan nguyên liệu và bật lửa nhỏ. Chú ý không đun sôi vì sữa và phô mai dễ cháy. Luôn khuấy đều tay khi nấu.
- Hòa tan 15g bột bắp cùng 1 ít nước lọc rồi cho vào hỗn hợp trên.
- Đun đến khi lửa hỗn hợp sền sệt thì tắt bếp, để nguội.
- Thêm 2 hộp sữa chua vào hỗn hợp sữa đặc phô mai. Khuấy đều cho phần sốt sánh mịn. Đặt trong ngăn mát tủ lạnh 30 phút.
Sốt sữa chua phô mai con bò cười
Phần 2: Làm vỏ bánh sữa chua phô mai
- Bánh mì sandwich cắt bỏ các rìa màu nâu và cán cho mỏng dẹt. Chú ý đi lực cây cán bột vừa phải, không cán quá mạnh tay bánh dễ bị dai.
- Gấp đôi bánh mì thành hình chữ nhật. Dùng sữa đặc phết một lớp mỏng vào các mép của bánh mì để dán 2 góc của bánh lại. Chú ý chừa lại một phần để làm miệng bánh. Dùng nĩa ép chặt các phần có sữa đặc.
Làm vỏ bánh sữa chua phô mai
Phần 3: Làm bánh sữa chua phô mai
- Cho phần nhân bánh vào túi bắt kem, cho từ từ vào bánh mì. Chú ý cho lượng nhân vừa phải và dùng sữa đặc phết vào cạnh cuối của vỏ bánh mì. Dùng nĩa ép cho chặt là hoàn thành.
- Bạn thực hiện tương tự cho đến khi hết nhân và vỏ bánh. Sau đó cho vào trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 30 phút rồi thưởng thức.
Hoàn thành bánh sữa chua phô mai sandwich
Thành phẩm bánh sữa chua phô mai con bò cười sandwich
Bánh sữa chua phô mai có phần vỏ bánh dai mềm đầy ắp phần nhân bên trong. Nhân có vị chua nhẹ và vị béo của phô mai rất ngon. Món này ăn khi lạnh sẽ ngon hơn.
Bánh thành phẩm ăn thơm ngon, dinh dưỡng
Cách làm bánh cheesecake sữa chua phô mai đơn giản
Nếu không thích làm bánh sữa chua phô mai từ sandwich ở trên, bạn hãy thử bánh cheesecake sữa chua mát lạnh, mềm tan trong miệng theo hướng dẫn sau đây:
Nguyên liệu
- Bánh quy: 90g;
- Kem phô mai để mềm: 200g;
- Sữa chua hy lạp: 100g;
- Whipping Cream: 100ml;
- Bơ lạt: 45g;
- Đường: 60g;
- Nước: 40ml;
- Gel gelatin: 5g;
- Nước cốt chanh: 3 muỗng canh;
- Dụng cụ: Máy đánh trứng, khuôn bánh 12cm, giấy nến lót đế bánh, túi zip;
Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết để làm bánh cheesecake
Hướng dẫn thực hiện bánh cheesecake sữa chua phô mai
Bước 1: Làm đế bánh
- Cho 90g bánh quy vào túi zip rồi dùng cây cán nhuyễn phần bánh. Sau đó, đun nóng chảy 45g bơ lạt rồi cho vào túi bánh quy. Trộn đều.
Chuẩn bị đế bánh quy
- Lót giấy nến vào khuôn bánh, lót nhựa trong vào xung quanh thành khuôn để dễ lấy bánh ra khỏi khuôn ở công đoạn cuối cùng. Bạn cho bánh quy vào, dùng phới dẹt ấn mạnh để nén chặt bánh thành một lớp mỏng dưới khuôn khoảng 0.8cm.
- Đặt bánh vào ngăn mát tủ lạnh rồi thực hiện công đoạn tiếp theo.
Làm đế bánh quy cheesecake sữa chua phô mai
Bước 2: Làm cốt bánh sữa chua phô mai
- Bạn ngâm gel gelatin trong đá lạnh khoảng 5 phút. Nếu không dùng gel thì có thể sử dụng bột gelatin. Bạn đun cách thủy 5g gel gelatin với 40ml nước cho tan chảy.
Ngâm và đun gel gelatin trong nước
- Trong thời gian này, cho whipping cream vào âu và đánh bông bằng máy đánh trứng.
- Chuẩn bị tô khác và cho 200g phô mai cùng sữa chua Hy Lạp và đường vào đánh tan.
- Trộn whipping cream với hỗn hợp sữa chua, phô mai và đường rồi đánh bằng tốc độ thấp. Thêm nước ấm và gel gelatin đã nấu chảy cùng 3 muỗng nước cốt chanh vào đánh thêm 1 lần nữa ở tốc độ thấp, tránh nổi bọt để bánh được mịn.
Làm cốt sữa chua phô mai
Hoàn thành và thưởng thức
Cho từ từ phần cốt bánh sữa chua phô mai vào khuôn đến bánh quy. Sử dụng phới dẹt dàn đều phần bánh. Bạn đặt lại vào tủ lạnh từ 1 -2h cho bánh đông lại là được.
Cho bánh vào khuôn, lắc nhẹ để bề mặt bánh bằng phẳng
Để lấy bánh ra khỏi khuôn, bạn dùng 1 cái khăn nhúng nước nóng và chườm xung quanh khuôn trước khi gỡ. Bánh cheesecake sữa chua màu vàng đẹp mắt với lớp kem phô mai mịn, chua nhẹ và béo ngọt cùng bánh quy giòn ăn không ngán.
Lấy bánh ra khỏi khuôn sau khi để lạnh
Ngoài ra, bạn cũng có thể tạo thêm phần mặt chanh dây, socola, dâu tây,… để bánh thêm hấp dẫn về hương vị và bắt mắt về hình thức. Bánh bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, sử dụng trong vòng 2 – 3 ngày để giữ được hương vị thơm ngon.
Bánh sữa chua phô mai con bò cười thành phẩm thơm ngon, ăn tan chảy trong miệng
Vậy là chúng ta đã vừa cùng với inauanngon.com hoàn thành 2 cách làm bánh sữa chua phô mai con bò cười thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy. Công thức chế biến đơn giản, thực hiện nhanh chóng mà thành phẩm vô cùng thơm ngon. Chắc chắn đây sẽ là món ăn vặt mà chị em phải lưu vào sổ tay nấu nướng của mình để chiêu đãi cả nhà khi cần đấy.
