Món kem chuối thơm ngon béo ngậy với những cách làm kem chuối cực kỳ đơn giản tại nhà được chia sẻ dưới đây sẽ giúp bạn chiêu đãi gia đình mình vào dịp cuối tuần.
Cách làm kem chuối thơm ngon béo ngậy vô cùng đơn giản, mẹo làm kem chuối bịch tại nhà được Inauanngon.com hướng dẫn sẽ giúp bạn thay đổi món ăn vặt cho gia đình mình mỗi lần vào bếp.
Kem chuối vốn không còn xa lạ đối với nhiều người khi đây là món kem tuổi thơ của không ít người và cũng là món ăn vặt quen thuộc đối với nhiều gia đình. Hãy cùng tham khảo 5 cách làm kem chuối thơm ngon đơn giản dưới đây nhé!
Cách làm kem chuối bịch với sữa đặc, nước cốt dừa
Nguyên liệu làm kem chuối bịch với sữa đặc và nước cốt dừa
– Chuối xiêm: 700g
– Cơm dừa: 100g
– Đậu phộng (lạc): 50g
– Nước cốt dừa lon: 400ml
– Sữa đặc
– Gia vị: Muối, vani, đường
– Dụng cụ: Túi nilon đựng
Ngoài ra, bạn có thể sử dụng hộp để làm kem chuối. Cơm dừa nên mua loại cơm dừa non sẽ ngon và mềm hơn.
Chuối nên chọn những quả vừa tay, lớp vỏ màu vàng, mỏng, da hơi thâm kim là chuối ngon, dẻo. Không nên chọn chuối có cuống màu xanh, cứng mà trái chuối đã vàng vì nhiều khi do tác động của hóa chất.
Cách làm kem chuối bịch với sữa đặc, nước cốt dừa
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm kem chuối bịch
– Bật bếp và cho chảo nóng lên để rang đậu phộng cho đến khi chín, phần cơm dừa sẽ được cắt ra thành sợi.
Bước 2: Nấu nước cốt dừa
Sau khi đã rang đậu phộng xong, bắc nồi lên bếp và bật lửa nhỏ, sau đó cho lần lượt các nguyên liệu gồm: Nước cốt dừa, muối, vani, 4 muỗng canh đường, 1 muỗng canh sữa đặc vào đun cho đến khi sôi lăn tăn thì tắt bếp.
Bước 3: Thực hiện làm kem chuối bịch
Trong thời gian đợi hỗn hợp nước cốt dừa nguội hoàn toàn, bạn tiến hành lột vỏ chuối và cắt thành những lát có độ dày khoảng 0,5cm.
Đối với những hộp đựng hoặc túi nilon đã chuẩn bị, rắc dưới đáy hộp hoặc túi lớp dừa đã nạo sợi cùng đậu phộng đã nghiền nhỏ.
Tiếp tục cho vào đó một lớp chuối cắt lát và cho nước cốt dừa đã đun và để nguội lên trên. Đối với hộp thì lặp lại từng bước như thế cho đến khi đầy hộp.
Bước 4: Bỏ tủ để làm đông kem chuối bịch
Sau khi đã cho kem chuối vào bịch hoặc vào hộp, đậy hoặc buộc kín và đặt vào ngắn đá tủ lạnh. Chờ từ 5-6 tiếng là có thể lấy ra để thưởng thức.
Bước 5: Thưởng thức thành phẩm kem chuối bịch
Khi ăn, bạn nên lấy bịch kem chuối ra ngoài một thời gian khoảng vài phút cho kem mềm ra sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.
Cách làm kem chuối bịch đúng chuẩn và món kem chuối đạt yêu cầu chính là kem sẽ đông đặc hoàn toàn, có màu trắng ngà.
Khi kem chạm lưỡi sẽ cảm nhận được vị giòn thơm của đậu phộng, vị béo ngậy của sữa hòa quyện cùng nước cốt dừa béo ngậy và vị mềm dẻo của chuối chín.
Cách làm kem chuối bịch sữa tươi có nước cốt dừa
Thay vì sử dụng sữa đặc như cách làm kem chuối bên trên, bạn có thể thay vào đó là sữa tươi để đổi vị.
Nguyên liệu làm kem chuối bịch sữa tươi
– Chuối xiêm: 5 quả
– Cơm dừa: 100g
– Đậu phộng: 50g
– Sữa đặc
– Bột năng
– Sữa tươi không đường
– Nước cốt dừa
– Gia vị: Muối, đường, vani
Cách làm kem chuối bịch sữa tươi
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm kem chuối bịch sữa tươi
Cho chảo nóng sau đó cho đậu phộng lên rang chín đều, nhớ cho thêm một chút muối.
Chuối lột vỏ, cơm dừa cắt lát ra.
Bước 2: Sơ chế nước cốt dừa
Cho các nguyên liệu như: 100ml nước cốt dừa, 2 muỗng canh sữa đặc, 1 muỗng cafe đường, 1 ít muối sau đó khuấy đều cho đến khi nước cốt sôi nhẹ thì cho 1 ống vani vào.
Ngoài ra, bạn pha thêm một hỗn hợp khác ngoài bát với 50ml nước lọc, bột năng sau đó khuấy ran vào cho vào nồi nước cốt dừa.
Theo dõi đến khi hỗn hợp sệt thì tắt bếp, đợi nguội và cho sữa tươi vào rồi khuấy đều.
Bước 3: Tiến hành làm kem chuối bịch với sữa tươi
Sau khi nước cốt dữa đã nguội, bạn cho chuối đã được lột vỏ và cơm dừa đã cắt lát vào bịch và rắc đậu phông lên.
Tiếp tục đổ hỗn hợp vào khuôn hoặc túi theo từng lớp rồi cho vào tủ lạnh, để trong khoảng thời gian từ 6-8 tiếng.
Bước 4: Thưởng thức thành phẩm kem chuối bịch với sữa tươi
Sự kết hợp giữa vị ngọt của chuối và ngậy béo của nước cốt dừa, sữa tươi, sữa đặc, đậu phộng chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn mê mẩn.
Cách làm kem chuối bịch không có nước cốt dừa
Nguyên liệu làm kem chuối bịch không có nước cốt dừa
– Chuối xiêm: 1,5kg
– Sữa tươi không đường: 2 bịch
– Sữa đặc
– Đậu phộng
– Đường
Cách làm kem chuối bịch không cần nước cốt dừa
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Vẫn theo cách làm như trên, lạc rang chín đều và lọc vỏ áo, cho vào túi nilon giã nhuyễn.
Chuối bóc vỏ và thái mỏng, xay cho đến khi nhuyễn và mịn ra.
Bước 2: Chế phần nước cốt cho kem chuối bịch
Các nguyên liệu dùng để chế phần nước cốt cho kem chuối bịch gồm có: 2 bịch sữa tươi không đường, 50g đường, 240g sữa đặc vào khuấy nhẹ tay, để lửa nhỏ.
Bước 3: Cho kem vào bịch
Lần lượt cho phần chuối đã xay cũng như phần nước cốt dừa và đậu phộng vào thau để trộn đều.
Sau đó, bạn sử dụng túi nilon to hoặc nhỏ vừa với chế độ ăn, chiết hỗn hợp vào túi nilon khoảng 2/3 sau đó bỏ tủ lạnh trên ngăn đông trong khoảng 1 ngày là có thể ăn được.
Thưởng thức thành phẩm món kem chuối bịch không có sữa dừa
Kem chuối bịch không có sữa dừa với phần kem chuối mát lạnh và thơm bùi được kết hợp với vị béo ngon của sữa chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn mê mẩn.
Tham khảo nhanh các cách làm kem chuối thơm bùi khác
Ngoài các cách làm kem chuối thơm ngon béo ngậy được chúng tối giới thiệu ở trên, bạn có thể sáng chế ra những món kem khi kết hợp cùng chuối vô cùng hấp dẫn như:
Cách làm kem chuối xay bằng máy xay
– Cần chuẩn bị 2 quả chuối chín 300g sau đó lột vỏ và cắt lát mỏng, cho vào khay hoặc hộp, làm đông chúng trong tủ lạnh khoảng 2 tiếng.
– Sau đó cho chuối vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn và cho thêm 2 muỗng cafe bột cacao và tiếp tục xay. Tiếp tục cho 2 muỗng canh bơ đậu phộng vào và xay cho đến khi hỗn hợp hòa quyện là được.
– Cho hỗn hợp kem chuối vào khuôn đựng, đậy kín nắp và làm đông trong thời gian 6 tiếng trong tủ lạnh. Khi ăn nên dùng muỗi để múc kem, múc từng viên kem tròn ra ly, rắc thêm đậu phộng ra rồi thưởng thức.
Cách làm kem chuối vị trái cây
– Với cách làm kem chuối trái cây, bạn hòa nước cốt dừa với chút đường, muối và bột năng sau đó cho lên bếp nấu. Sau khi hỗn hợp sôi thì cho thêm sữa đặc, nêm nếm độ ngọt tùy theo từng khẩu vị.
Sau khi hỗn hợp nguội, tiếp tục cho thêm 1 hũ sữa chua không đường vào.
– Chuối lột vỏ và cắt làm 3 và ấn cho dẹt. Những loại trái cây như mít, bơ, dâu tây, xoài… cũng tiến hành cắt lát hoặc cắt sợi.
– Sau đó cho lớp hỗn hợp nước cốt dừa vào hộp và phủ kín một lớp chuối lên trên. Cho thêm một lớp nước cốt dừa vào đổ hỗn hợp trái cây đã cắt và dừa sợi vào.
Tiếp tục làm đi làm lại cho đến khi đầy hộp. Lớp trên cùng cho trái cây, đậu phộng cùng cơm dừa sấy khô để món kem có được thành phẩm đẹp mắt hơn.
– Đậy nắp và cho vào ngăn đông từ 6-8 tiếng là có thể thưởng thức.
Cách làm kem chuối mít thơm ngậy
Cũng giống như cách làm kem chuối trái cây, cách làm kem chuối mít thơm ngậy bạn cần cắt mít thành sợi dài và xếp vào hộp kem cùng chuối và cho hỗn hợp nước cốt dừa vào.
Kem chuối mít sẽ có vị ngọt thơm của chuối hòa quyện cùng mít sẽ vô cùng hấp dẫn.
Cách làm kem chuối ngon và lưu ý khi chế biến
– Chuối nào cũng có thể làm kem chuối nhưng CHUỐI XIÊM là chuối ngon nhất do khi chín, chuối này sẽ có vị thơm và ngọt đặc trưng, ăn sẽ dai ngon chứ không mềm nhũn như chuối khác.
– Chuối vừa chín tới sẽ giúp kem ngon hơn vì nếu để chín quá sẽ dễ bị nát, chưa chín thì sẽ có vị chát.
– Có thể tùy vào sở thích và khẩu vị mà các bạn gia tăng hoặc giảm đi các nguyên liệu sao cho phù hợp. Nếu như thích kem béo thì cho thêm nước cốt dừa và sữa đặc còn nếu muốn ngọt thì có thể cho thêm đường.
– Khi chế biến không nên để sữa tươi sôi mạnh vì sẽ làm mất đi thành phần dinh dưỡng có trong sữa.
– Nếu kem để sáng hôm sau trong tủ lạnh bị cứng quá thì nên bỏ ra ngoài để nhiệt độ phòng khoảng 15 phút trước khi ăn.
– Vì kem chuối làm nguyên miếng sẽ không thể thực hiện được nên việc đảo kem sẽ giúp khắc phục tình trạng dăm đá.
– Nếu không muốn kem chuối bị dăm đá không nên sử dụng sữa tươi mà thay bằng sữa đặc và nước cốt dừa lon.
Cách bảo quản kem chuối giúp thơm ngon béo ngậy
Cách bảo quản kem chuối khá đơn giản khi chỉ cần cho chúng ở một ngăn riêng biệt, không trộn lẫn với thịt cá tươi sống, tránh bị ám mùi và nhiễm khuẩn.
Đối với kem chuối bịch, bạn nên cho tất cả vào hộp nhựa có nắp đậy kín trước khi cho vào tủ lạnh.
Với những cách làm kem chuối đơn giản trên đây, Inauanngon hy vọng bạn có thể dễ dàng bồi bổ cho bản thân và gia đình những món kem chuối thơm ngon và bổ dưỡng.
