Sữa chua nha đam là một trong những món ăn vặt được nhiều người yêu thích. Món tráng miệng này có vị thanh mát, nhẹ nhàng, rất tốt cho sức khỏe đặc biệt là hệ tiêu hóa. Bên cạnh đó, sữa chua nha đam còn giúp chị em làm đẹp da. Vì vậy, các chị em thường đi tìm kiếm cách làm sữa chua nha đam tại nhà. Những hướng dẫn dưới đây sẽ giúp ích cho chị em.
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị trong cách làm sữa chua nha đam
Đối với cách làm sữa chua nha đam, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu gồm:
- Nha đam: Khoảng 6 nhánh (Bạn có thể tăng giảm tùy thuộc vào số lượng người ăn)
- Sữa chua: 1 hộp
- Sữa tươi có đường: 220ml
- Sữa đặc: ½ hộp
- Muối
- Các hũ để đựng sữa chua
Nguyên liệu cần chuẩn bị trong cách chế biến nha đam làm sữa chua
2. Hướng dẫn cách làm sữa chua nha đam
Sau khi có đầy đủ nguyên liệu, cách làm sữa chua nha đam tại nhà sẽ được thực hiện như sau:
2.1. Cách sơ chế nha đam làm sữa chua
- Bước đầu tiên, bạn cần thực hiện cách làm nha đam sữa chua. Đây là bước rất quan trọng ảnh hưởng đến chất lượng và hương vị của sữa chua.
- Để sơ chế, bạn sẽ đưa các nhánh nha đam đến vòi nước sau đó rửa sạch các bụi bẩn trên bề mặt. Sau đó, bạn sẽ dùng dao gọt bỏ một lớp vỏ bề mặt của nha đam.
- Tiếp đó, bạn sẽ dùng dao cứa các đường ngang và dọc trên bề mặt để tạo thành các hạt lựu. Bạn sử dụng dao hoặc thìa tách phần vừa cắt hạt lựu ra khỏi bề mặt vỏ còn lại.
- Hoàn thành thao tác này, bạn sẽ mang nha đam đã thái rửa cùng nước muối pha loãng sau đó rửa sạch lại một lần nữa.
Lưu ý, để nha đam không bị nhớt hay đắng, bạn nên trần nha đam qua nước nóng. Sau khi trần, bạn để nha đam vào rổ để ráo nước.
Sơ chế nha đam để làm sữa chua
2.2. Cách làm sữa chua nha đam ngon
- Ở bước này, bạn cần chuẩn bị một chiếc nồi. Sau đó, bạn cho ½ hộp sữa đặc, 220ml sữa tươi có đường và khoảng 150ml nước sôi vào trong nồi để khuấy đều.
- Tiếp đó, bạn bắc nồi lên bếp để đun đến khi đạt nhiệt độ từ 60-80 độ C. Bạn lưu ý nên để lửa nhỏ để tránh bị cạn nhanh.
- Trong quá trình đun, bạn phải khuấy đều tay. Mục đích là để tạo thành một hỗn hợp nhuyễn mịn nhất.
- Khi hỗn hợp tan đều, bạn cho nha đam đã sơ chế vào và khuấy đều.
- Sau khi cho nha đam, bạn tiếp tục cho một hỗn hợp sữa chua đã chuẩn bị vào trong nồi và nhẹ nhàng khuấy trong khoảng 1 phút.
Cách làm sữa chua nha đam đơn giản tại nhà
2.3. Ủ sữa chua nha đam
- Khi đã có hỗn hợp sữa chua, bạn tiến hành cho vào các hũ đã chuẩn bị. Lưu ý, các hũ đựng sữa chua nên làm bằng chất liệu thủy tinh. Trước khi sử dụng, các hũ đựng phải được tiệt trùng bằng nước nóng.
- Khi hoàn thành rót sữa chua vào từng hũ, bạn phải đóng chặt nắp sau đó cho vào một chiếc thùng kín.
- Bạn đổ nước sôi vào thùng đảm bảo phần nước ngập ½ hũ.
- Sau đó, bạn sử dụng một chiếc khăn nóng để đậy lên về mặt các hũ sữa chua đã sắp xếp trước đó.
- Thùng đựng sẽ được đậy kín và ủ trong vòng 12 tiếng ở môi trường bên ngoài.
- Kết thúc thời gian này, bạn đưa từng hũ sữa chua vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 4-5 tiếng. Sau khoảng thời gian này, bạn có thể thưởng thức sữa chua.
Ủ sữa chua để lên men
Tham khảo video cách làm sữa chua nha đam để hiểu rõ hơn về các bước chế biến:
2.4. Thưởng thức thành phẩm
Thành phẩm trong cách làm sữa chua nha đam không bị đắng sẽ có màu trắng ngà. Xen giữa lớp kem sữa chua mịn là các hạt nha đam trong suốt nhìn rất đẹp mắt. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận sữa chua tan đều trong miệng cùng với đó là các miếng nha đam thanh thanh.
Thành phẩm sữa chua nha đam thơm ngon, đẹp mắt
Trên đây là hướng dẫn cách làm sữa chua nha đam tại nhà không bị đắng theo công thức của inauanngon.com. Có thể thấy cách chế biến nha đam làm sữa chua không hề phức tạp. Vì vậy, nếu bạn là tín đồ của sữa chua thì hãy thử trổ tài tự làm tại nhà với công thức trên. Chắc chắn, bạn sẽ có những hũ sữa chua nha đam thơm ngon không hề thua ngoài hàng.
