Củ cải trắng xào thịt lợn tuy đơn giản nhưng đảm bảo thơm ngon và đậm vị ăn cùng cơm trắng rất ngon. Đối với món ngon từ thịt này với cách làm cũng khá đơn giản. Bạn có thể thực hiện chế biến thay đổi các bữa ăn hàng ngày cho gia đình của mình. Dưới đây là 2 cách làm củ cải trắng xào thịt lợn đảm bảo thơm ngon đậm vị bạn không thể bỏ qua.
1. Cách làm củ cải trắng xào thịt lợn
Thịt lợn xào củ cải trắng là một món ăn ngon rất đưa cơm và bổ dưỡng. Để thực hiện món ăn này bạn cần phải thực hiện theo những nguyên liệu như sau:
1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 400g thịt ba chỉ.
- 2 của cải trắng khoảng 200 – 300g.
- Hành tím, ớt.
- Dầu ăn, nước mắm.
- Gia vi thông dụng như: Đường, bột ngọt, muối, hạt tiêu…
Cần phải chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu để làm củ cải trắng xào thịt lợn
1.2. Cách làm món củ cải trắng xào thịt lợn
Thịt heo xào củ cải trắng cách làm không quá phức tạp trước tiên bạn cần phải tiến hành sơ chế đầy đủ các nguyên liệu và thực hiện chế biến như sau:
1.2.1. Sơ chế các nguyên liệu
- Sơ chế thịt heo bằng cách mua thịt ba chỉ ngon với phần nạc và mỡ dính liền nhau. Khi mua về chà sát muối trực tiếp vào miếng thịt để khoảng vài phút giúp loại bỏ mùi hôi của thịt. Sau đó, tiến hành rửa lại vài lần với nước sạch và dùng khăn giấy thấm khô cho ráo thịt.
- Củ cải gọt vỏ, rửa sạch mang đi rửa với nước và cắt thành từng khối dày vừa phải.
- Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và sau đó cắt lát mỏng.
- Ớt bỏ cuống rồi rửa sạch và cắt đôi.
Củ cải gọt vỏ rồi thái thành lát mỏng
1.2.2. Cách thực hiện củ cải trắng xào thịt lợn
- Bạn có thể tiến hành cho vào nồi 3 muỗng canh dầu ăn, đun nóng dầu và cho thêm 2 muỗng canh đường vào. Cho tới khi đường chuyển sang màu nâu cánh gián thì cho một chút nước lọc vào. Thực hiện khuấy đều tay để có được nước màu đẹp để kho thịt.
- Tiếp tục bạn cho thịt ba chỉ đã sơ chế vào và thêm 1 ít nước để nước vừa ngập với thịt.
- Khi thịt đã sôi nêm nếm các gia vị gồm nước mắm, muối, bột ngọt, ớt, hành tím. Tiến hành đậy nắp nồi và để thịt sôi vào khoảng 15 phút trên lửa để cho thấm đều gia vị.
- Sau đó tiến hành cho củ cải vào, giảm nhỏ lửa đảo đều rồi đậy nắp. Thực hiện nấu thêm khoảng 15 phút nữa cho củ cải mềm ra.
- Cuối cùng chỉ cần thực hiện nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp cho ra đĩa và thêm 1 ít tiêu xay để thưởng thức.
Xào thịt lợn với củ cải trên bếp ở ngọn lửa nhỏ
1.2.3. Thành phẩm món củ cải xào thịt ba chỉ
Thành phẩm món ăn với màu vàng đẹp mắt và mùi thơm tiêu xao cực hấp dẫn. Củ cải trắng xào thịt lợn với vị mặn mặn, ngọt ngọt đậm đà kết hợp với vị béo ngậy của củ cải trắng mềm, ngọt thanh. Món ăn này bạn có thể ăn cùng cơm nóng rất ngon và bổ dưỡng.
Thịt xào củ cải trắng rất thơm ngon và đầy đủ dưỡng chất
Nếu chưa biết cách thực hiện bạn còn có thể xem video thực hiện chi tiết như sau:
2. Cách làm món củ cải khô xào thịt
Bên cạnh món củ cải trắng xào thịt heo thì bạn có thể thực hiện làm món củ cải khô xào thịt. Một món ăn cũng rất ngon và hấp dẫn được nhiều người yêu thích. Cách thực hiện khá đơn giản với các bước như sau:
2.1. Chuẩn bị các nguyên liệu
- 400g củ cải khô.
- 300g thịt lợn ba chỉ.
- Tỏi, hành tím, hành lá.
- Dầu ăn, dầu hào.
- Gia vị thông dụng: Bột ngọt, muối, hạt tiêu.
2.2. Cách chế biến món ăn
Thịt lợn xào củ cải khô với việc sơ chế các nguyên liệu phải đảm bảo khác nhau. Bạn có thể thực hiện chế biến món ăn theo những cách như sau:
2.2.1. Sơ chế nguyên liệu
- Đối với củ cải khô bạn mua về ngâm trong nước sạch khoảng 20-30 phút sau đó rửa sạch và vắt khô.
- Tiếp đến bạn dùng dao cắt củ cải thành các đoạn ngắn vừa ăn.
- Thịt mua về chà sát qua nước muối sau đó rửa sạch cắt miếng vừa ăn.
- Hành tỏi băm nhỏ, hành lá cắt khúc.
Hành tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ
2.2.2. Ướp thịt
Thịt sau khi thái xong bạn thực hiện cho ra đĩa, cho các gia vị gồm bột ngọt, hạt nêm, hành tỏi vào ướp thịt. Đảo đều thịt để ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
Tẩm ướp thịt với gia vị đã chuẩn bị
2.2.3. Thực hiện xào củ cải với thịt
- Tiến hành bắc chảo lên bếp và cho vào đó là 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng hành băm và sau đó phi đều cho đến khi hành tỏi dậy mùi cho củ cải vào xào.
- Khi củ cải gần chín thì bạn cho thịt đã ướp cùng với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh dầu hào. Đảo đều tay cho thịt chín và nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng cho hành lá vào và tắt bếp.
Cho củ cải khô và thịt vào chảo rồi đảo đều
2.2.4. Thành phẩm món ăn
Cách làm củ cải khô xào thịt lợn khá đơn giản với thành phẩm là những đĩa thịt xào củ cải có mùi thơm đặc trưng của củ cải. Khi ăn vào sẽ cảm nhận được vị ngọt, mặn dễ ăn và giàu dinh dưỡng tốt cho mọi người sử dụng.
Thành phẩm món củ cải khô xào thịt thơm ngon
Như vậy, với 2 cách xào củ cải với thịt lợn theo hướng dẫn của inauanngon.com sẽ đem lại cho gia đình bạn món ngon đưa cơm, bổ dưỡng. Mỗi một cách làm sẽ đều có những hương vị khác nhau. Tùy vào nhu cầu và sở thích của bạn mà có sự lựa chọn sao cho hợp lý nhất.
