Gà nướng có công thức đơn giản, lại dễ thực hiện nhưng hương vị thơm ngon, khó lòng mà cưỡng lại. Nếu bạn chỉ quen thuộc với công thức nướng gà truyền thống có thể thử 5 cách ướp tại nhà để thêm vào cẩm nang nấu nướng nhiều món ăn ngon từ thịt gà. Những công thức và bí quyết dưới đây sẽ giúp bạn có được món ăn ngon chiêu đãi gia đình mình.
1. Hướng dẫn ướp gà nướng muối ớt
Gà nướng muối ớt là món ngon từ thịt gà chỉ nghe đến tên đã thấy hấp dẫn. Thực chất công thức ướp gà muối ớt rất đơn giản, dễ thực hiện mà hương vị gà rất ngon, đậm vị cay nồng ăn cực đã.
Gà nướng muối ớt ngon, thấm đẫm gia vị
1.1 Chuẩn bị nguyên liệu ướp gà nướng muối ớt
- Thịt gà: 1 con
- Hành tím: 2 củ;
- Rau ăn kèm: Dưa leo, xà lách, cà chua,…
- Nghệ, gừng, ớt tươi;
- Gia vị cơ bản: Muối, tiêu, đường, nước mắm;
1.2 Sơ chế thịt gà
Gà mua nguyên con và cần được sơ chế sạch trước khi ướp gia vị. Bạn chà xát gà với gừng và muối hạt để loại bỏ mùi hôi, khử sạch tạp chất. Sau đó rửa lại gà với nước sạch và để ráo.
Để thuận tiện cho việc ướp và nướng gà bạn hãy tạo hình cho gà bằng việc bẻ ngược cánh ra sau. Hành động này tương tự như cách bẻ gà luộc. Sau đó, dùng dao khứa nhẹ xung quanh gà giúp gia vị dễ thấm hơn khi tẩm ướp.
1.3 Sơ chế các nguyên liệu khác
Gừng và nghệ gọt vỏ, rửa sạch. Thực hiện tương tự với tỏi và hành tím. Sau đó, bạn cho các nguyên liệu vào máy xay nhuyễn, lọc lấy nước cốt và xoa đều các mặt của gà từ trong ra ngoài để giúp gà khi nướng lên màu tự nhiên và có mùi thơm. Để gà sang một bên.
1.4 Ướp và nướng gà
Chuẩn bị hỗn hợp gia vị gồm:
- 1 muỗng cà phê muối ăn;
- 2 muỗng cà phê nước mắm;
- ½ muỗng cà phê tiêu xay;
- 2 muỗng cà phê dầu ăn;
- 1 muỗng cà phê mì chính;
- 5 trái ớt tươi đã băm nhuyễn;
Ướp gà cho thấm và nướng lửa than
Sau đó bạn trộn đều tất cả cùng nhau sao cho tạo thành hỗn hợp sốt sền sệt là được. Dùng tay xát đều phần sốt lên các mặt trong và ngoài của con gà để gia vị thấm đều. Ướp gà khoảng 30 phút đến 1 giờ rồi đem gà đi nướng ở lửa than, nồi chiên không dầu, lò nướng. Mỗi cách nướng gà tùy theo lựa chọn phù hợp của bạn.
Gà nướng muối ớt thành phẩm rất hấp dẫn
2. Cách ướp gà nướng với mật ong
Gà nướng với mật ong cũng là công thức nấu ăn ngon mà bạn nên bổ sung vào thực đơn nấu nướng của mình. Gia vị để ướp gà đơn giản, không quá cầu kỳ nhưng hương vị món ăn khó lòng mà cưỡng lại.
Gà nướng mật ong thơm ngon, thấm gia vị
2.1 Nguyên liệu chuẩn bị
- Gà ta: ½ con;
- Gia vị ướp: 2 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng canh bột tỏi.
- Hành khô: 2 củ;
- Gia vị cơ bản: 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê muối ăn.
Chuẩn bị nguyên liệu làm gà nướng mật ong
2.2 Hướng dẫn cách thực hiện
Để làm gà nướng mật ong bạn có thể thực hiện lần lượt theo các bước hướng dẫn chi tiết dưới đây:
- Bước 1: Làm sạch gà với giấm và muối hạt nhằm khử mùi tanh hôi và bụi bẩn rồi rửa lại với nước sạch, để ráo.
- Bước 2: Hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn rồi cho các gia vị đã chuẩn bị ở trên vào chén. Bạn trộn đều.
Ướp gia vị để thịt gà ngon hơn
- Bước 3: Đeo bao tay và phết hỗn hợp sốt lên trên thịt gà, xát đều mặt trong và mặt ngoài của gà. Ướp thịt từ 1 – 2h hoặc để qua đêm để thịt thấm gia vị tốt hơn.
- Bước 4: Bạn nướng gà trong lò nướng, nồi chiên không dầu hoặc trực tiếp trên lửa than. Chú ý làm nóng lò trước khi nướng và canh thời gian để lấy gà phết thêm sốt lên mặt và trở đều các mặt để thịt chín đều, không bị cháy khét.
Gà chín thơm lừng, vàng đều các mặt
3. Công thức ướp gà nướng với sa tế
Gà nướng sa tế là sự kết hợp giữa vị ngọt, cay nồng của sa tế tạo nên món ăn ngon, hấp dẫn. Làm gà nướng với gia vị này đơn giản, không tốn nhiều công sức nhưng kết quả thu được chắc chắn bạn sẽ hài lòng.
Gà nướng sa tế đậm vị, cay nồng ăn cực đã
3.1 Nguyên liệu
- Gà ta: 1 con;
- Tỏi: vài tép;
- Ớt: số lượng tùy ý;
- Sả: 6 nhánh;
- Các gia vị: Ngũ vị hương, sa tế bột, mật ong, dầu ăn, nước mắm, muối ăn, hạt tiêu;
3.2 Hướng dẫn cách ướp gà nướng sa tế
- Bước 1: Sơ chế sạch gà bằng cách chà xát nhiều lần với muối và chanh khắp gà. Rửa sạch lại với nước để khử mùi hôi. Để ráo.
- Bước 2: Dùng dao khứa vài đường trên gà để thịt dễ thấm gia vị hơn. Các nguyên liệu gồm tỏi, ớt và sả làm sạch rồi băm nhuyễn cùng nhau.
Ướp gà cho thấm gia vị rồi nướng
- Bước 3: Gia vị ướp gà nướng sa tế gồm: 1 muỗng canh ngũ vị hương, 2 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh sa tế. Trộn đều các gia vị với phần hỗn hợp thu được ở bước 2.
- Bước 4: Mang hỗn hợp ướp gà xát đều lên khắp con gà, nhớ thật đều tay để gà ngấm gia vị tốt hơn. Để gà thấm gia vị trong 1h rồi mang đi nướng.
Gà nướng chín vàng đều các mặt, thịt thơm lừng
4. Cách ướp gà để nướng nguyên con cực ngon
Gà nướng nguyên con với lá mắc mật cũng là món ăn khoái khẩu được nhiều người yêu thích. Bạn hoàn toàn có thể ướp gà nướng chuẩn bị như ngoài hàng theo công thức đơn giản dưới đây.
Gà nướng nguyên con ăn thơm ngon, thịt dai chắc
4.1 Chuẩn bị nguyên liệu
- Gà ta: 1 con;
- Tỏi, ớt, chanh, lá móc mật;
- Rau ăn kèm: Dưa leo, xà lách, rau thơm,…
- Gia vị: Muối, tiêu, đường, dầu hào, ngũ vị hương;
Chọn gà ta tươi ngon để đảm bảo chất lượng món ăn
4.2 Hướng dẫn thực hiện
- Bạn làm sạch gà bằng cách xát muối và gừng hoặc chanh lên khắp bề mặt để khử mùi hôi, rửa sạch. Để ráo.
- Ớt và tỏi băm nhuyễn, chanh vắt lấy nước cốt.
- Pha hỗn hợp sốt gồm: 1 muỗng canh ngũ vị hương, 1 muỗng canh muối, ½ muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 ít lá móc mật băm nhỏ. Cho tỏi ớt băm nhuyễn vào rồi trộn đều.
- Ướp gà với hỗn hợp sốt trên từ 30 phút đến 1 tiếng. Nhớ nhét thêm lá móc mật vào bụng gà để tăng mùi thơm cho món ăn.
- Làm nóng lò nướng rồi nướng từ 25 – 30 phút tùy theo trọng lượng con gà. Bạn cũng có thể nướng bằng nồi chiên không dầu hoặc trực tiếp với lửa than.
Gà nướng nguyên con chấm sốt ăn mê ly
5. Cách ướp nướng gà trong nồi chiên không dầu
Nồi chiên không dầu giúp chị em chế biến được nhiều món ăn ngon lại dinh dưỡng và tiện lợi. Nướng gà trong nồi chiên cũng là cách mà nhiều chị em lựa chọn để có món ăn dinh dưỡng mà hương vị cực thơm ngon.
Gà nướng nồi chiên không dầu ăn ngon, không bị khô và thấm gia vị
5.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Gà ta: 1 con;
- Hành tím, tỏi băm, ớt tươi;
- Các gia vị ướp: muối ăn, tiêu xay, mật ong, dầu hào, màu hạt điều;
Chuẩn bị gà tươi, ngon để nướng nồi chiên không dầu
5.2 Cách ướp gà nướng nồi chiên không dầu
- Bước 1: Gà mua về làm sạch, xát muối ăn và gừng từ ngoài vào trong để khử mùi hôi. Rửa sạch lại bằng nước rồi để ráo. Khứa vào gà vài đường để dễ ngấm gia vị hơn.
- Bước 2. Hành tím, tỏi và ớt sơ chế rồi rửa sạch, băm nhuyễn cùng nhau.
- Bước 3: Pha hỗn hợp sốt ướp gồm: 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh muối ăn, ½ muỗng canh tiêu xay, ½ muỗng canh màu hạt điều. Trộn các nguyên liệu cùng hỗn hợp thu được ở bước 2.
- Bước 4. Bạn chà xát sốt ướp khắp gà từ trong ra ngoài để thấm đều gia vị. Để trong vài tiếng hoặc qua đêm để gà thấm đều gia vị.
- Bước 5. Nướng gà ở nhiệt độ 180 độ C trong 30 phút. Khi da gà chuyển màu vàng ươm, bóng là được.
Nướng gà ở 180 độ C trong 30 – 40 phút
Đây là 5 cách ướp gà nướng đơn giản mà bạn hoàn toàn có thể thực hiện tại nhà để có món ăn ngon, hấp dẫn. Chúc chị em thực hiện thành công để có món gà nướng đa vị đãi cả nhà dịp cuối tuần nhé!
