Các món ngon từ thịt chế biến với mì xào luôn được nhiều gia đình yêu thích bởi hương vị thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng. Hơn nữa, đây cũng là món có đa dạng cách chế biến. Trong bài viết này, chúng tôi chia sẻ cách chế biến món mì xào thịt heo đơn giản nhưng cực kỳ ngon miệng.
1. Hướng dẫn cách chế biến mì xào thịt heo rau cải
Mì tôm xào thịt heo là món bổ dưỡng và luôn được các bạn chọn dùng nhiều nhất vào buổi sáng. Để có được món mì xào thịt heo thơm ngon, hãy cùng vào bếp với các bước đơn giản như sau:
1.1 Chuẩn bị nguyên liệu
- 4 gói mì ăn liền (mì tôm)
- 500gr thịt heo (Ưu tiên chọn miếng thịt heo có bề mặt khô, thịt có màu hồng nhạt, có độ đàn hồi tốt).
- 1 củ hành, 2 quả cà chua, hành lá, ngò rí,…
- 500 gam cải ngọt, 250g bông cải trắng.
Khi mua nguyên liệu, bạn nên mua ở các cửa hàng uy tín, đảm bảo tươi ngon. Đây cũng là bí quyết để món ăn đạt chất lượng tốt nhất.
Mì tôm xào thịt heo, thơm ngon, dễ chế biến ngay tại nhà
1.2. Các bước nấu mì xào thịt heo tại nhà
- Bước 1: Thịt heo khi mua về, rửa sạch với nước và cắt cắt nhỏ từng miếng vừa ăn, cùng đó là bóc vỏ rửa hành tây và cà chua sau đó cắt nhỏ, hành lá cũng vậy, sau khi rửa sạch, cắt nhỏ và chia riêng phần đầu hành và lá.
- Bước 2: Lấy 4 vắt mì ngâm với nước lọc khoảng 3 – 5 phút cho sợi mì mềm vớt rồi vớt ra để ráo. Cải ngọt và bông cải trắng rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Bước 3: Đặt chảo lên bếp và cho 1 ít dầu ăn vào, phi thơm 1/2 phần đầu hành, khi hành đã thơm thì lúc này bạn cho thịt heo vào, đảo đều cho thịt tơi ra và chính đều.
- Bước 4: Cho cà chua vào xào chung và nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng bạn cho hết phần rau cải ngọt, bông cải trắng cùng với hành tây đã thái nhỏ vào và xào thêm một chút rau cải và hành tây chín đều.
- Bước 5: Lấy thịt heo ra 1 cái bát hoặc 1 cái dĩa, để lại phần nước thịt, sau đó bạn cho 4 vắt mì vừa được ngâm mềm vào trong chảo cho sợi mì tơi ra. Khi mì đã hút hết nước thì cho 1/2 phần đầu hành còn lại vào xào chung.
- Bước 6: Cho hết phần thịt heo đã xào vào, đảo đều, cho thêm hành lá, một ít tiêu xay và dầu mè, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn rồi tiếp tục đảo cho đều và tắt bếp là xong.
Thế là chúng ta có món mì xào thịt heo rau cải, thơm ngon, bổ dưỡng với sợi mì tôm dai dai cùng thịt heo xào ngon, ngọt mềm. Cách làm mì xào thịt heo rau cải thật đơn giản đúng không nào?
Công thức nấu mì xào thịt heo rau cải đơn giản
2. Các loại mì được sử dụng trong món mì xào thịt heo
Sau đây là các loại mì có thể sử dụng chế biến món mì xào thịt heo bổ dưỡng:
2.1. Mì Ý xào thịt heo bằm
Mì ý các bạn có tìm mua ở các siêu thị hoặc cửa hàng bách hóa tổng hợp,… 500gr thịt heo bằm ( thịt xay), 4 quả cà chua, hành lá, hành tím, tỏi,…
- Bước 1: Các bạn mang hết nguyên liệu như cà chua, hành tím, hành lá,… rửa sạch, cắt nhỏ vừa ăn. Cho mì vào nồi, đổ nước ngập mì, cùng với 1 muỗng canh dầu ăn vào để mỳ tới ra, không bị dính vào nhau và để sợi mì bóng đẹp mắt hơn.
- Bước 2: Khi nước sôi, khoan vội nhắc xuống liền mà nên tiếp tục để trên bếp khoảng 2 đến 3 phút. Sau đó, cho mì vào rổ rồi xả dưới vòi nước lạnh (mở nhỏ nước). Sau đó để mỳ sang một bên cho ráo nước.
- Bước 3: Đặt cái chảo lên bếp, cùng 1 ít dầu ăn, cho phi hành tỏi vào phi thơm, sau đó cho thịt băm vào đảo đều, nêm nếm gia vị cho vừa ăn và đảo đều tay cho đến khi thịt tơi ra.
- Bước 4: Tiếp đó cho phần cà chua đã băm nhuyễn vào, đảo đều trên lửa nhỏ khoảng 2 phút, ở bước này bạn có thể cho thêm một ít nước lọc, để tại ra phần nước sốt thịt bằm mềm mịn và không bị quá đặc.
- Bước 5: Chuẩn bị một dĩa, cho phần mì ý cuộn tròn vào giữa và sau đó cho phần nước sốt cà chua thịt băm lên trên mì là chúng ta có món mì ý xào thịt heo bằm thơm ngon, chuẩn vị với sợi mì dai, trơn mềm, hòa quyện với phần nước sốt chua chua từ cà chua và thịt heo băm đậm vị.
Mì Ý xào thịt bằm là món ăn được nhiều người yêu thích
2.2 Mì udon xào thịt heo
Mì Udon được nhiều bạn yêu thích đến từ xứ hoa anh đào, bởi vị mì thơm ngon, hấp dẫn nên được nhiều bạn chọn để chế biến ra món mì udon xào thịt heo. Cách thực hiện rất đơn giản, sẽ cho bạn cảm nhận được sự dai, mịn của mì hòa quyện cùng nước dùng đậm đà và thịt heo mềm thơm ngon.
- Bước 1: Nguyên liệu thực hiện mì xào thịt bằm gồm có thịt heo, mì udon, bắp cải, hành tím cùng với một ít gia vị như nước tương, dầu hào, tỏi, dầu mè,…
- Bước 2: Thịt heo khi mua về, rửa sạch với nước, sau đó thái nhỏ vừa ăn, hành tím và tỏi bạn cắt lát, 1 quả ớt bỏ hạt, băm nhỏ, 2 quả còn lại bạn cắt dọc thành sợi, hành lá rửa sạch và cắt khúc, bắp cải bạn cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Bước 3: Đặt 1 nồi nước lên bếp, khi sôi cho mì udon vào nấu với lửa lớn khoảng 5 phút cho mì mềm rồi vớt ra cho mì nước lạnh, sau đó đổ ra rổ, để ráo.
- Bước 4: Cho chảo lên bếp, thêm vào một muỗng canh dầu ăn cùng hành tím tỏi phi thơm, ớt sừng, đảo đều. Tiếp theo cho thịt heo vào nêm nếm gia vị cho vừa ăn, đảo đều cho đến khi chín thịt rồi cho tiếp bắp cải vào, đợi khi bắp cải gần chín thì cho mì udon vào và trộn đều, để mì và rau thấm đều gia vị. Như vậy là chúng ta đã có món mì udon xào thịt heo thơm ngon, đầy đủ chất dinh dưỡng.
Mì udon xào thịt heo với cách nấu đơn giản
2.3 Mì trứng xào thịt heo
Món mì trứng xào thịt heo cũng được nhiều bà nội trợ chọn bởi phương thức chế biến rất đơn giản, không tốn nhiều thời gian.
- Bước 1: Nguyên liệu gồm 4 vắt mì trứng, 200gr thịt đùi hoặc thịt nạc heo, một củ cà rốt cắt sợi, 100gr đậu cô ve, hành tỏi, ngò,…
- Bước 2: Mì trứng các bạn trụng qua nước sôi cho sợi mì mềm (lưu ý khi luộc thêm 1 muỗng dầu ăn vào để mì không bị dính vào nhau). Thịt heo rửa sạch, thái nhỏ vừa ăn, cà rốt, đậu cô ve rửa sạch xắt sợi, hành, ngò rửa sạch xắt mỏng, tỏi băm nhuyễn,…
- Bước 3: Đặt chảo lên bếp, thêm một muỗng dầu ăn cùng hành tỏi phi thơm thì cho phần thịt heo vào xào và nêm thêm chút nước mắm, đường, bột nêm, tiêu… xào đến khi thịt săn lại, sau cùng là cho đậu cô ve, cà rốt vào xào chung. Khi tất cả vừa chín tới, nhanh tay cho phần mì vào và đảo đều trên lửa nhỏ, nêm thêm một chút gia vị cho vừa ăn, rồi trộn đều hỗn hợp cho thấm gia vị rồi tắt bếp. Gắp mì ra đĩa, trang trí hành ngò lên trên và thường thức món mì trứng xào thịt heo nóng hổi, thơm ngon.
Mì trứng xào thịt heo dễ ăn, được nhiều người ưa chuộng
Còn chần chừ gì nữa hãy vào bếp trổ tài nhé và thực hiện món ăn theo video hướng dẫn sau đây:
3. Mì xào thịt heo bao nhiêu calo? Ăn có béo không?
Các món ăn được chế biến từ mì từ lâu đã trở thành một phần không thể thiếu trong nhiều bữa ăn, bởi tính tiện lợi, chế biến đơn giản nhưng vẫn đảm bảo chất dinh dưỡng. Tuy nhiên lượng calo trong món mì xào phụ thuộc vào các nguyên liệu và cách chế biến trong món ăn.
Ăn nhiều mì xào có thể dẫn đến tăng cân
Nếu ăn mì xào quá nhiều có thể gây ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe, đặc biệt là gây tăng cân. Nguyên nhân do món ăn này chứa một lượng calo lớn do sử dụng dầu mỡ, gia vị và các nguyên liệu khác để tạo nên hương vị thơm ngon.
Để thưởng thức món mì xào mà không gây ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe, bạn nên lưu ý một số điều dưới đây:
- Kết hợp mì với rau củ: Rau củ sẽ giúp cân bằng hàm lượng calo.
- Chần mì trước khi ăn: Giúp hạn chế tác động của tinh bột đến tăng đường huyết sau khi ăn.
- Hạn chế các gói gia vị: Điều này giúp giảm lượng calo và tác động tiêu cực đến sức khỏe.
- Nên ăn vào bữa chính: Không nên ăn mì vào buổi tối vì có thể gây đầy bụng.
Mì xào thịt heo là một món ăn ngon và hấp dẫn, chế biến đơn giản, đảm bảo đủ chất dinh dưỡng. Đây là món ăn sáng phù hợp vệ sinh cho các thành viên trong gia đình mà inauanngon.com gởi đến bạn đọc.
