Trứng vịt là nguyên liệu quen thuộc với mọi người. Đây không chỉ là thực phẩm dinh dưỡng mà còn có thể chế biến ra nhiều món ăn ngon, lạ miệng. Dưới đây, giới thiệu đến các bạn một số món ngon từ trứng vịt để làm mới hương vị cho bữa cơm gia đình.
1. Trứng vịt chiên thịt
Trứng vịt chiên thịt là món ngon từ trứng vịt đã được biến tấu công thức. Tuy vậy, cách thực hiện cũng vô cùng đơn giản, dễ làm và không tốn quá nhiều thời gian chuẩn bị. Các nguyên liệu gồm:
- Trứng vịt;
- Thịt băm;
- Gia vị cơ bản;
- Hành lá;
Cách thực hiện:
- Bạn đập trứng vịt vào tô, sau đó nêm cũng một ít gia vị cơ bản như hạt nêm, mì chính, nước mắm và hạt tiêu.
- Sau đó cho thịt băm vào cùng rồi đánh đều. Thêm hành lá cắt nhỏ.
- Đặt chảo lên bếp rồi thêm dầu ăn. Đợi cho chảo nóng thì cho trứng vào chiên, nhớ xoay chảo để dàn đều trứng khắp mặt chảo. Đậy nắp và đợi 3 – 5 phút cho trứng chín là hoàn thành.
Trứng chiên thịt dễ thực hiện, ăn lại ngon miệng
2. Trứng vịt muối
Món trứng muối đã không còn quá xá lạ với người dùng. Nhân trứng muối được dùng làm bánh trung thu hoặc sốt trứng muối có thể ăn kèm hải sản cực ngon. Các nguyên liệu cần có gồm:
- Trứng vịt;
- Rượu;
- Lọ chứa thủy tinh;
- Muối;
- Nước;
Cách thực hiện:
- Bạn đun nước sôi rồi cho muối vào, liên tục khuấy đều đến khi muối tan hết thì tắt bếp.
- Ngâm trứng trong thố rượu. Sau 1h thì vớt trứng ra cho vào lọ chứa thủy tinh. Đổ nước muối nguội cùng rượu vào lọ.
- Đậy kín rồi để lọ trứng nơi có ánh sáng từ 35 – 45 ngày là hoàn thành.
Trứng vịt muối ăn ngon, dễ thực hiện
3. Món trứng cuộn rong biển
Trứng cuộn rong biển ăn ngon, lạ miệng nhưng cực hấp dẫn. Bạn nên chế biến công thức này cho các bé để thay đổi khẩu vị cho con. Để thực hiện cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Trứng vịt;
- Rong biển;
- Tôm bóc nõn;
- Cà rốt thái hạt lựu;
- Gia vị cơ bản;
Cách thực hiện:
- Đập trứng ra bát rồi thêm một ít hạt nêm, đánh cho tan đều.
- Bạn cho tôm, cà rốt, hạt tiêu vào máy xay nhuyễn.
- Bạn đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn rồi cho trứng vào. Tráng đều chảo để trứng dàn đều khắp mặt chảo, trứng chín cho ra đĩa.
- Đặt phần trứng chín vào đĩa lớn, thêm tôm vừa xay lên mặt trứng rồi đặt miếng rong biển lên trên rồi cuộn lại. Chú ý cuộn chắc tay để trứng không bị vỡ khi cắt.
- Cho trứng vào xửng hấp 10 phút, dùng dao cắt thành từng khoanh tròn nhỏ là đã hoàn thành.
Trứng vịt cuộn rau biển màu sắc bắt mắt, hương vị thơm ngon
4. Trứng cuộn phô mai
Trứng cuộn phô mai lạ miệng, đồng thời kích thích vị giác của nhiều người. Muốn thực hiện món ăn này, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây:
- Trứng vịt;
- Phô mai;
- Hành lá thái nhỏ;
- Rượu gạo;
- Gia vị cơ bản;
Cách thực hiện:
- Đập trứng vào tô, thêm một chút rượu cùng muối rồi đánh tan. Bạn cho hành lá vào trộn đều.
- Đặt chảo chống dính đã lau khô lên bếp rồi cho một lượng dầu ăn vừa đủ, đổ hỗn hợp trên vào chiên ở lửa nhỏ.
- Khi mặt trứng bắt đầu săn lại, chuyển màu vàng thì rắc phô mai lên rồi dùng đũa cuộn lại.
- Gắp trứng ra đĩa rồi dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn và thưởng thức.
Trứng cuộn phô mai ăn lạ miệng
5. Trứng vịt kho thịt ba chỉ
Trứng vịt kho thịt ba chỉ hay còn gọi là thịt kho tàu, món ăn dân dã nhưng đậm hương vị truyền thống và xuất hiện nhiều trong mâm cơm ngày tết. Để làm món ăn bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:
- Trứng vịt;
- Thịt ba chỉ;
- Nước màu;
- Gia vị;
- Tỏi và hành tím;
- Nước dừa tươi;
Cách thực hiện:
- Thịt ba chỉ thái miếng vuông, kích thước 3 – 4cm rồi ướp cùng tỏi hành băm, tiêu, nước mắm, hạt nêm cho thấm gia vị trong 30 phút.
- Luộc trứng rồi bóc vỏ;
- Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào và phi thơm với hành tỏi. Bạn cho thịt heo vào đảo cho săn lại rồi cho nước dừa vào kho. Nêm gia vị cho vừa ăn. Kho trong 1h đồng hồ.
- Sau đó, cho thêm trứng vào kho thêm 15 phút là hoàn thành.
Thịt kho tàu là món ăn truyền thống ngày tết của người Việt
6. Su su xào trứng
Cuối cùng là món trứng vịt xào với su su thơm ngon, đơn giản và dễ chế biến. Để thực hiện bạn chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:
- Su su thái sợi nhỏ;
- Trứng vịt;
- Hành tím thái lát mỏng;
- Gia vị;
Cách thực hiện:
- Đặt chảo chống dính lên bếp, thêm dầu ăn cho vừa đủ rồi phi thơm cùng hành, tỏi.
- Cho su su vào xào, thêm ít muối, hạt nêm cho chuẩn khẩu vị.
- Bạn đánh tan trứng ở một cái bát riêng. Khi su su vừa chín tới thì cho trứng vào xào đồng thời đảo đều nhanh tay. Xào từ 1 – 2 phút cho trứng chín thì rắc tiêu lên bề mặt, hành lá là hoàn thành.
Su su xào trứng chế biến nhanh, ăn lại ngon
Như vậy là chúng ta đã hoàn thành các món ngon từ trứng vịt mà bài viết gợi ý cho bạn. Các hướng dẫn trên đây đều vô cùng đơn giản, dễ thực hiện mà không mất quá nhiều thời gian. Hy vọng các công thực chế biến này giúp chị em có thêm gợi ý để làm phong phú thêm bữa cơm gia đình.
