Củ niễng là một trong những loại củ mọc nhiều ở khu vực ao, đầm tại một vài tỉnh phía Bắc nước ta. Củ niễng với vị bùi, hương thơm chứa nhiều chất xơ, tinh bột và mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho người dùng. Do vậy, những món ăn từ củ niễng được nhiều người lựa chọn trong đó niễng xào trứng là một món ăn ngon đơn giản và rất giàu dinh dưỡng. Nếu bạn chưa biết cách chế biến món ngon từ trứng này hãy thực hiện theo những chia sẻ sau đây.
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị làm niễng xào trứng
Để món ăn thêm ngon và đậm vị khi thực hiện cách xào củ niễng với trứng bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ mọi nguyên liệu như sau:
- Củ niễng 500g.
- Trứng gà 3 quả.
- Hành lá.
- Một số gia vị thông dụng khác như: Hạt nêm, dầu ăn, tiêu, nước mắm.
Cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu để làm món củ niễng xào trứng
2. Hướng dẫn cách lựa chọn củ niễng ngon
Để món ăn được thơm ngon nhất thì việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon là một trong những yếu tố rất quan trọng. Bạn nên lựa chọn những củ niễng ngon, tươi với phần thân to tròn. Không chọn mua những củ đã bị dập nát hay để quá lâu. Đối với củ niễng bạn có thể lựa chọn mua ở chợ hoặc trong một vài siêu thị đều có.
Củ niễng ngon với phần thân to, tròn
3. Cách thực hiện món ăn niễng xào trứng
Để làm món niễng xào trứng khá đơn giản. Nếu bạn chưa biết cách thực hiện như thế nào hãy cùng tham khảo những bước sau đây của chúng tôi.
3.1. Sơ chế các nguyên liệu
Bước đầu tiên không thể thiếu đó chính là sơ chế các nguyên liệu. Với củ niễng bạn nên bóc vỏ phần vỏ nâu bên ngoài củ niễng, cắt bỏ phần gốc và chỉ cần giữ lại phần ruột trắng. Sau đó, bạn tiến hành rửa sạch và ngâm trong nước muối khoảng 10 phút để nhựa ra bớt.
Bạn tiếp tục thái củ niễng thành từng lát mỏng với độ dày vào khoảng 0.3cm. Tiếp theo bạn nên đập 2 quả trứng gà ra chén, cho thêm ½ thìa cafe nước mắm, hạt nêm rồi đánh đều hỗn hợp. Cuối cùng, bạn nên thực hiện cắt bỏ gốc rễ, rửa sạch và cắt nhỏ. Lưu ý nên để phần đầu trắng và hành lá riêng khi chế biến món ăn.
Sơ chế đầy đủ các nguyên liệu khi thực hiện món ăn
3.2. Thực hiện món niễng xào trứng
Để niễng xào trứng ngon bạn thực hiện bắc chảo lên bếp cùng với một chút dầu ăn. Khi dầu nóng bạn cho đầu hành lá cắt nhỏ vào để phi thơm. Sau khi hành thơm, vàng đều bạn thực hiện cho phần củ niễng đã thái mỏng vào và xào với lửa lớn giúp giữ được độ ngon của củ niễng.
Xào củ niễng khoảng 5 phút thì bạn cho gia vị bao gồm 1 thìa cafe nước mắm, hạt nêm rồi trộn đều sao cho chúng hòa quyện vào nhau. Tiếp đến rưới phần trứng gà đã đánh đều vào chảo cho bám vào củ niễng. Chỉ cần đảo đều trong khoảng 1-2 phút để củ niễng chín là hoàn thành.
Bước cuối cùng chỉ cần cho thêm một chút hành lá cắt nhỏ và một ít tiêu trộn đều rồi tắt bếp hoàn thành món ăn.
3.3. Thành phẩm món ăn
Thành phẩm món ăn bạn nên cho củ niễng xào trứng ra đĩa, trang trí thêm vài lát ớt mỏng rồi thưởng thức. Đối với món niễng xào trứng nên thưởng thức nóng để món ăn ngon và cảm nhận hương vị món ăn rõ nét. Với vị giòn ngọt của củ niễng kết hợp với vị bùi bùi của trứng gà béo thơm đậm vị tạo nên một món ăn thơm ngon lạ miệng.
Thành phẩm món ăn đảm bảo rất thơm ngon và bổ dưỡng
Nếu bạn chưa biết cách thực hiện chi tiết món ăn này hãy cùng tham khảo video hướng dẫn chi tiết sau đây:
3. Một vài lưu ý trong quá trình chế biến niễng xào trứng
Để món ăn thơm ngon, tròn vị trong quá trình chế biến món ăn bạn cần phải lưu ý một vài những yếu tố như sau:
- Khi xào trứng với củ niễng không nên cho quá nhiều dầu mỡ khiến cho món ăn bị ngấy.
- Sơ chế nguyên liệu kỹ lưỡng để món ăn đảm bảo sạch sẽ và thơm ngon.
- Tùy vào khẩu vị ăn của mỗi người mà rắc thêm tiêu. Đối với trẻ em thì không nên rắc thêm tiêu bởi khi ăn sẽ cay.
- Đảm bảo xào củ niễng chín trước khi cho trứng vào.
- Luôn nêm nếm lại gia vị đảm bảo cho vừa ăn và thơm ngon nhất.
Nêm nếm gia vị món niễng xào trứng cho vừa ăn
4. Niễng xào trứng có tốt không?
Củ niễng và trứng đều là những thực phẩm tốt cho sức khỏe. Khi kết hợp với nhau thì tạo ra một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng đặc biệt rất dễ làm. Món ăn cung cấp chất xơ, protein và nhiều dưỡng chất khác cho cơ thể sống. Tuy nhiên, bạn cũng nên ăn uống điều độ không nên lạm dụng quá mức. Hãy thay đổi và kết hợp với những món ăn khác để phong phú bữa cơm gia đình.
Niễng xào trứng là một món ăn ngon tốt cho sức khỏe mọi người
Trên đó là hướng dẫn của inauanngon.com về cách làm món niễng xào trứng đảm bảo thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình bạn. Hãy thực hiện món ăn để đem đến cho gia đình những món ăn ngon, bổ dưỡng cho mọi thành viên.
