Nướng gà bằng nồi chiên không dầu là cách nấu ăn được các bà nội trợ ưa chuộng. Đó là vì nồi chiên không dầu không chỉ tiện lợi mà vẫn giữ được dinh dưỡng món ăn, hương vị thơm ngon. Dưới đây là 3 cách nướng gà dùng nồi chiên cực ngon, đơn giản để các chị em áp dụng.
1. Cách làm gà nướng đơn giản bằng nồi chiên không dầu
1.1 Nguyên liệu
- Gà: 1 con khoảng 1.5kg;
- Gừng: 50g;
- Sả: 2 nhánh;
- Ớt: 1 trái;
- Hành tím: 1 củ;
- Tỏi: 3 tép;
Gà nướng nồi chiên không dầu nên mua gà 1 – 1.5kg, chọn gà ta thay vì gà công nghiệp sẽ giúp món ngon từ thịt gà chuẩn vị hơn. Gà ta thịt chắc, dai và có độ ngọt tự nhiên, không như gà công nghiệp thịt bở. Chọn mua gà làm sẵn bạn nên chọn gà da gà màu vàng nhạt, ấn vào thịt còn chắc, có màu hồng tươi, không bị nhớt hay có mùi hôi.
Nướng gà ta sẽ ngon hơn so với gà công nghiệp
1.2 Hướng dẫn cách chế biến
Bước 1: Sơ chế gà
Gà mua về cần sơ chế lại, làm sạch phần lông thừa. Sau đó lấy muối hạt hoặc chanh chà xát xung quanh mình gà để giảm mùi hôi. Rửa gà lại với nước lọc, để ráo.
Hoặc bạn cũng có thể dùng rượu trắng, gừng đập dập, muối để ngâm gà. Sau đó rửa sạch lại với nước lạnh cũng giúp khử mùi tanh của gà hiệu quả.
Bước 2: Ướp gà
Sả rửa sạch, gừng cạo vỏ, hành tím bóc vỏ rồi cho vào máy xay nhuyễn. Sau đó thêm vào 2 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường cùng 1.5 muỗng canh nước tương, ½ muỗng canh dầu hào cùng ½ muỗng canh tương ớt. Tiếp tục xay cho hỗn hợp sốt hòa quyện với nhau. Thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào sốt rồi trộn đều.
Bạn cho hỗn hợp phần sốt lên thịt gà, xát vào bên trong gà và không cho lên phần da. Ướp trong thời gian 1 giờ để thịt gà thấm gia vị.
Bước 3: Nướng gà
Làm nóng nồi chiên không dầu trước 5 phút. Bạn cho gà vào nồi chiên không dầu, cho hết phần sốt còn lại vào trong mình gà. Đậy nắp lò nướng và cài đặt nhiệt độ ở 200 độ C trong 10 phút.
Nướng gà trong nồi chiên không dầu ở 200 độ C trong 60 phút, mỗi lần nướng 10 phút
Kế đến phết dầu ăn lên thịt gà để da gà được ngon hơn. Tiếp tục nướng gà trong 10 phút ở 200 độ C. Đủ thời gian thì lật phần da gà lên trên, nướng lần 3 ở 200 độ C trong 20 phút để gà chín.
Bước 4: Thành phẩm
Gà nướng chín mềm béo, thịt gà giòn bên ngoài với bên trong ẩm mềm, ăn không bị khô. Gà nướng kiểu này ăn kèm với cơm trắng, xôi chiên rất ngon. Hoặc cũng có thể ăn kèm cùng xà lách, dưa leo, cà chua để đỡ ngán.
Gà thành phẩm có lớp da vàng óng, thịt ẩm và thơm gia vị
2. Nướng gà bằng nồi chiên không dầu bằng ướp mật ong
2.1 Nguyên liệu
- Đùi gà: 6 cái
Hoặc cũng có thể thay bằng cánh gà, chân gà hay nướng nguyên con…
- Mật ong: 2 muỗng canh;
- Dầu hào: 1 muỗng;
- Hành tím: 2 củ;
- Tỏi băm (bột tỏi): 1 muỗng cafe;
- Tiêu bột: ½ muỗng cafe;
- Giấm: 1 muỗng;
- Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt,…;
Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết để làm món gà nướng
2.2 Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bạn rửa đùi gà với muối, giấm và bóp kỹ để khử mùi hôi. Sau đó, cho đùi gà rửa lại với nước sạch, để ráo.
Hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Bước 2: Ướp gà
- Bạn cho 1 muỗng cafe muối, tiêu trắng, dầu hào, mật ong, bột tỏi, hành tím vào chén. Sau đó trộn đều để các nguyên liệu tan vào nhau.
- Cho gia vị vào ướp với đùi gà. Chú ý khứa vào đùi gà vài đường để dễ thấm gia vị hơn. Ướp đùi gà trong 1h và đặt trong ngăn mát tủ lạnh.
Bước 3: Nướng gà mật ong
- Bạn làm nóng nồi chiên không dầu trước. Sau đó lót tấm giấy bạc dưới đáy nồi rồi cho gà vào nồi chiên không dầu.
- Chỉnh nhiệt độ nồi chiên không dầu ở 200 độ C trong 10 phút.
- Sau đó dùng cọ phết hỗn hợp nước sốt còn thừa ướp khắp phần đùi gà. Tiếp tục cho vào nồi chiên nướng thêm 10 phút. Trở mặt gà và phết tiếp gia vị lên bề mặt còn lại, nướng thêm 10 phút.
- Chú ý tùy vào kích thước đùi gà có thể tăng hoặc giảm thời gian nướng gà. Đồng thời, bạn nên điều chỉnh nhiệt độ linh hoạt từ 160 – 200 độ C để tránh gà bị cháy.
Nướng gà mật ong ở 160-200 độ C tùy vào kích thước gà
Bước 4: Thưởng thức
Bạn cho gà nướng mật ong ra đĩa, trang trí thêm rau, ớt sừng cho đẹp mắt. Gà nướng mật ong có thể chấm cùng với tương ớt và thưởng thức khi còn nóng rất ngon.
Gà nướng mật ong thơm ngon, hấp dẫn với lớp da vàng óng
3. Nướng gà bằng nồi chiên không dầu với lá chanh
3.1 Nguyên liệu
- Gà ta: 1 con;
- Sả: 4 nhánh;
- Hành tím: 2 củ;
- Ớt xanh;
- Lá chanh;
- Gia vị cơ bản: muối, bột ngọt, nước mắm;
Chuẩn bị các nguyên liệu để làm gà nướng lá chanh
3.2 Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gà mua về rửa sạch rồi chà xát muối lên bề mặt để khử mùi hôi. Rửa lại với nước sạch, để ráo.
- Dùng dụng cụ chuyên dụng xóc lên phần da gà để thấm gia vị hơn.
- Lá chanh rửa sạch, hành băm nhuyễn.
Bước 2: Ướp gia vị
- Cho phần ớt xanh, lá chanh, hành, muối, hạt nêm, tiêu, bột ngọt vào cối xay nhuyễn. Bạn cho hỗn hợp gia vị này vào ướp với gà đã chặt miếng hoặc nguyên con tùy ý.
- Ướp gà trong thời gian 1h để gà được thấm gia vị. Để gà trong ngăn mát tủ lạnh.
Bước 3: Nướng gà
- Lót một lớp giấy bạc vào đáy nồi chiên không dầu đã được làm nóng trước đó.
- Điều chỉnh nhiệt độ từ 160 độ C đến 200 độ C tùy vào trọng lượng gà. Nướng gà cần 30 phút là chín hoàn toàn.
- Chú ý khi nướng được nửa thời gian thì nên trở mặt gà để gà chín đều các mặt.
Nướng gà lá chanh trong nồi chiên cho chín vàng các mặt
Bước 4: Thành phẩm và thưởng thức
Gà chín vàng thì gắp ra đĩa ăn kèm với muối ớt xanh hay muối tiêu chanh đều thích hợp. Gà thấm đều gia vị với thịt bên trong ẩm, ngọt tự nhiên cùng lớp da bên ngoài áo một lớp gia vị cực tròn vị. Gà mang vị lá chanh thơm lừng ăn rất cuốn.
Gà nướng lá chanh trong nồi chiên thành phẩm ngon
Vậy là chúng ta đã hoàn thành 3 cách nướng gà bằng nồi chiên không dầu mà inauanngon đã tổng hợp được. Chúc chị em thực hiện thành công món gà nướng đơn giản mà thơm ngon này nhé!
