Nếu bạn muốn đổi vị cho gia đình bằng thực đơn thanh đạm có thể làm món món rau cải chíp luộc. Đây là món ăn dân giã nhưng đầy đủ giá trị dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe và nhất là hệ tiêu hóa. Cùng tìm hiểu về cách luộc rau cải chíp và một số hình ảnh bày trí rau luộc đẹp mắt qua nội dung dưới đây.
1. Luộc rau cải chíp bao lâu là được?
Thông thường, thời gian luộc rau từ 3 – 5 phút tùy thuộc vào từng loại rau. Với rau cải chíp luộc, thời gian tính từ khi nước sôi già là 4 phút. Bạn chỉ cần canh theo mức thời gian này là đã có món rau luộc ngon chuẩn hương vị.
Trong rau cải chíp có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, gồm nhiều vitamin K, khoáng chất (kẽm, mangan, đồng, canxi, phốt pho,…), chất xơ,… Nhờ đó, rau cải chíp có tác dụng oxy hóa, ngăn ngừa ung thư, tiêu hóa và hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Rau cải thìa luộc trong 4 phút là vừa chín tới
2. Cách luộc rau cải chíp
2.1 Nguyên liệu chuẩn bị
Bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu được liệt kê dưới đây để làm rau cải chíp luộc:
- Rau cải chíp: 1 bó;
- Gừng tươi: 1 nhánh;
- Muối hạt;
- Bột canh;
- Bột ngọt;
Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết để luộc rau
Mẹo chọn rau cải chíp ngon
Để mua cải chíp ngon bạn có thể dựa vào những đặc điểm dưới đây:
- Mua rau còn xanh tươi, lá mượt, trơn láng và không có dấu hiệu bị úng hay ngả màu vàng.
- Chọn những cây cầm nặng tay là những cây mới thu hoạch. Cây to mà nhẹ tay là loại để lâu ngày.
- Tránh chọn rau cải thìa bị héo hoặc thối rữa.
Chọn rau tươi ngon, không bị hư hỏng hay thối rữa
2.2 Hướng dẫn cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rau cải chíp cắt bớt phần gốc rồi tách bỏ những phần lá bị vàng úa. Hoặc muốn đĩa rau đẹp mắt hơn, bạn hãy dùng dao cắt rời phần gốc của rau, nhìn tương tự như đóa hoa hồng. Hãy để phần gốc ngâm trong tô nước muối riêng. Tương tự ngâm phần bẹ và lá trong thau riêng. Kế đến rửa sạch với nước, để ráo.
Gừng nạo vỏ, đập dập hoặc thái lát.
Sơ chế rau cải thìa trước khi luộc rau
Rửa sạch rau cải thìa
Bước 2: Luộc rau cải chíp
Bạn cho nước vào nồi, chú ý lượng nước nhiều đủ để ngập rau. Thả vài lát gừng tươi vào nồi để rau thơm hơn.
Khi nước sôi già bạn cho rau cải vào luộc. Nếu cẩn thận hơn thì luộc phần gốc trang trí trước rồi sau đó luộc bẹ lá. Hoặc bạn cũng có thể luộc chung rồi sắp xếp ra đĩa.
Luộc rau ở lửa lớn trong thời gian 4 phút
Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức
Rau cải chíp luộc có thể chấm với kho quẹt, xì dầu ớt tỏi, nước mắm tỏi ớt hoặc nước mắm ớt dầm trứng luộc đều rất ngon. Rau luộc đạt yêu cầu màu xanh đẹp mắt, ăn có độ giòn thay vì bị mềm nhũn.
Bày rau ra đĩa là thưởng thức với cơm kèm nước chấm
2.3 Mẹo và lưu ý khi luộc rau
Muốn rau cải chíp giữ được màu xanh tươi thì trong khi luộc bạn cần nắm thêm vài mẹo dưới đây:
- Cho thêm một ít bột canh và bột ngọt vào nước luộc rau, chú ý không đậy nắp nồi khi luộc.
- Rau cải nên luộc kỹ hơn một chút, thời gian luộc thường là 4 phút.
- Chú ý sau khi rau chín bạn bày trí ra đĩa thì dùng đũa đảo cho tơi phần rau ở lớp dưới để thoát hơi. Đồng thời đổ hết nước đọng dưới đáy đĩa để rau không bị nát.
- Có thể nêm thêm một chút nước bột canh vào nước luộc rau để dùng làm canh.
3. Cách bày rau cải chíp luộc
Có nhiều cách bày trí rau cải chíp luộc khác nhau để bạn tham khảo và áp dụng. Chỉ cần khéo léo một chút trong việc bày trí bạn đã có thể nâng cấp món rau luộc dân giã lên một tầm cao mới. Món ăn đẹp về hình thức sẽ thu hút được nhiều sự chú ý, làm cho mâm cơm gia đình thêm hấp dẫn.
Bày trí rau cải chíp gọn gàng trên đĩa rất đẹp mắt
Rau xếp quanh đĩa theo hình tròn với nấm ở giữa rất độc đáo và sáng tạo
Dùng gốc cải thìa làm đóa hoa ở trung tâm, khiến đĩa rau thêm hấp dẫn
Xếp đĩa rau dạng xoắn
Đĩa rau cải thìa xếp dạng hoa lạ mắt
Đĩa rau cải thìa được thể hiện độc đáo bằng sự sáng tạo
Như vậy là chúng ta đã hoàn thành cách làm rau cải chíp luộc đơn giản mà dễ thực hiện rồi đấy. Rau cải chíp có giá trị dinh dưỡng cao và chế biến theo cách luộc sẽ càng tốt cho sức khỏe. Chưa kể nguyên liệu chuẩn bị nhanh chóng, dễ tìm nên bạn sẽ dễ dàng thực hiện thành công.
