Rau cải cúc luộc là một trong những món rau ngon dân dã thường góp mặt trong các bữa ăn thường ngày. Món ngon này không chỉ có vị thanh mát mà còn tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, cách luộc rau cải rất đơn giản nên bạn không phải mất nhiều thời gian để chuẩn bị.
1. Lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe khi ăn rau cải cúc
Cải cúc là loại rau có hàm lượng dinh dưỡng cao. Trong giàu cải cúc có nhiều vitamin, khoáng chất, kali… Đây là những thành phần mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe có thể kể đến như:
- Lợi tiểu: Trong cải cúc có nhiều axit amin, khoáng chất, kali, natri, protein và các khoáng chất. Các chất này khi vào cơ thể sẽ giúp lợi tiểu và thúc đẩy quá trình trao đổi chất.
- An thần: Các axit amin cùng vitamin trong cải cúc giúp ổn định tinh thần, cải thiện trí nhớ. Vì vậy, những người mắc chứng hay quên, dễ lo lắng, cáu giận nên thường xuyên ăn rau cải cúc.
- Tốt cho hệ tim mạch: Các thành phần trong rau cải cúc giúp ích cho những người có bệnh về tim mạch. Khi ăn rau thường xuyên sẽ giúp trái tim luôn khỏe mạnh.
- Tốt cho hệ tiêu: Hàm lượng chất xơ trong rau cải cúc giúp đào thải các độc tố, chống táo bón hiệu quả.
- Làm đẹp da, giảm béo: Lượng vitamin trong cải cúc giúp làm đẹp da, đẩy lùi các dấu hiệu lão hóa. Ngoài ra, rau cải cúc cũng giúp ích cho quá trình giảm béo, lấy lại vóc dáng.
- Kích sữa: Với các phụ nữ sau sinh, cải cúc là loại rau giúp kích sữa. Các mẹ có thể thưởng thức canh rau cải cúc kết hợp thịt lợn xay để bổ sung dinh dưỡng và tăng cường sữa.
Rau cải cúc sở hữu nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe
2. Cách làm rau cải cúc luộc
Cách chế biến phổ biến nhất của cải cúc là nấu canh. Vì vậy, nhiều người băn khoăn không biết rau cải cúc luộc được không. Câu trả lời là Có. Với cách chế biến luộc cải cúc sẽ giúp rau giữ nguyên được vị ngọt tự nhiên và không bị dầu mỡ. Chi tiết cách luộc rau cải cúc như sau:
Cách làm món ngon rau cải cúc luộc
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Với món rau cải cúc luộc, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Cải cúc: 1 bó
- Muối trắng
Tùy vào lượng người ăn, bạn có thể tăng giảm lượng rau cải cúc. Khi lựa chọn, bạn nên chọn những bó cải cúc tươi, xanh để đảm bảo độ ngọt của rau.
2.2. Các bước thực hiện
Sau khi đã có nguyên liệu, bạn tiến hành cách luộc rau cải cúc như sau:
- Nhặt rau cải cúc, loại bỏ phần rễ, các lá già, sâu
- Rửa rau cải cúc, ngâm rau cải cúc với nước muối pha loãng trong khoảng 3-5 phút sau đó rửa lại
- Cho nồi lên bếp, đổ một lượng nước vừa đủ với lượng rau, bật bếp và đun sôi
- Cho một chút muối vào nồi nước sau đó cho rau cải cúc vào luộc
- Luộc khoảng 2-3 phút cho rau chín sau đó tắt bếp
- Vớt rau ra đĩa và thưởng thức
3. Gợi ý một số món ngon khác từ rau cải cúc
Ngoài luộc, bạn có thể biến tấu rau cải cúc thành nhiều món ngon khác nhau ngoài rau cải cúc luộc như cải cúc xào tỏi hoặc canh cải cúc thịt xay. Trong đó:
3.1. Cải cúc xào tỏi
Đây là món ăn sở hữu hương vị thơm ngon. Với món ngon này, cách thực hiện như sau:
- Cải cúc nhặt bỏ phần rễ, lá già, úa, sâu sau đó rửa sạch
- Cho nồi lên bếp, đổ nước, đun sôi sau đó cho rau cải cúc vào trần sơ qua
- Vớt rau cải cúc ra đĩa. Bạn có thể cho cải cúc vào một bát nước đá ngâm trong khoảng 3-5 phút để rau xanh và giòn
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn và tỏi băm nhỏ vào phi thơm
- Cho thêm xì dầu và phần tỏi băm nhỏ còn lại vào chảo đảo đều làm thành phần sốt
- Cho rau cải cúc vào đảo đều để ngấm sốt sau đó cho ra đĩa và thưởng thức
Cải cúc xào tỏi
3.2. Canh cải cúc thịt xay
Canh cải cúc thịt xay là một món canh được nhiều người yêu thích. Món canh này có vị ngọt thơm rất hấp dẫn. Để làm món canh này, bạn thực hiện như sau:
- Cải cúc nhặt bỏ phần rễ, lá già, úa, sâu sau đó rửa sạch
- Cho nồi lên bếp, cho một chút dầu ăn cùng hành tím băm nhỏ phi thơm
- Cho thịt xay vào đảo sơ qua
- Cho nước vào đun sôi
- Khi nước sôi cho cải cúc vào nấu
- Khi rau cải cúc chín, bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn sau đó tắt bếp, múc canh ra bát và thưởng thức
Canh cải cúc thịt xay
Trên đây là chia sẻ của inauanngon.com về món ăn rau cải cúc luộc thanh mát, tốt cho sức khỏe. Khi lên thực đơn món ngon cho gia đình, bạn đừng bỏ qua rau cải cúc luộc. Sự xuất hiện của món ngon này chắc chắn sẽ khiến mọi người thích mê.
Based on 1 Review(s)
