Rau luộc chấm trứng là một trong những món rau ngon thường xuất hiện trong bữa cơm hàng ngày. Món ăn này có cách làm vô cùng đơn giản. Vì vậy, dù bạn không phải là người khéo léo cũng có thể tự làm. Hướng dẫn cách làm rau luộc chấm trứng dưới đây sẽ giúp bạn dễ dàng thực hành nấu tại nhà.
1. Cách làm rau cải luộc chấm trứng
Một trong những món rau được yêu thích nhất trong các bữa cơm gia đình là rau cải chấm trứng. Để làm món rau luộc chấm trứng, bạn chỉ cần thực hiện các bước đơn giản sau.
Cách làm rau luộc chấm cùng trứng
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Rau cải: 1 bó
- Trứng gà: 2 quả
- Muối
- Nước mắm
Lưu ý: Rau cải bạn nên chọn những mớ còn tươi, xanh để đảm bảo độ ngọt của rau. Đối với rau cải già, khi luộc ăn sẽ bị dai.
1.2. Các bước thực hiện
Sau khi có đủ nguyên liệu, cách làm rau cải luộc chấm trứng sẽ gồm các bước sau:
- Tách rau cải thành từng bẹ sau đó rửa sạch. Ngâm trong nước muối pha loãng từ 3-5 phút để loại bỏ các tạp chất, hóa chất có trong rau. Sau khi ngâm, bạn rửa sạch lại rau một lần nữa.
Sơ chế rau cải trước khi luộc
- Cho nước vào nồi, đặt lên bếp và tiến hành đun sôi. Để nước rau đậm đà và rau luộc có màu xanh đẹp mắt, bạn nên cho một chút muối vào nước.
- Khi nước sôi, bạn bỏ rau vào nồi để luộc. Lưu ý, trong quá trình luộc rau, bạn không nên đậy vung để tránh rau bị đổi màu không đẹp mắt. Khi thả rau khoảng 3-5 phút, bạn tắt bếp, vớt rau ra đĩa.
- Đối với nước luộc rau, bạn có thể cho thêm cà chua hoặc đơn giản là nêm nếm thêm gia vị để tạo thành một món canh.
- Để làm nước chấm, bạn tiến hành cho 2 quả trứng gà vào luộc. Để trứng mềm dẻo nhất, bạn nên luộc trứng trong khoảng 7-8 phút.
- Khi trứng chín, bạn vớt trứng cho vào một bát nước lạnh, sau đó bóc vỏ
- Cho trứng vào bát sau đó cho thêm 1 thìa xì dầu hoặc nước mắm vào cùng và dằm nhẹ.
Có thể thấy cách làm rau luộc chấm trứng lòng đào rất đơn giản nhưng hương vị mang lại rất mê. Rau cải ngọt thanh chấm cùng trứng lòng đào thơm ngậy là sự kết hợp hoàn hảo cho bữa ăn ngon miệng.
2. Cách làm bắp cải luộc chấm trứng
Ngoài rau cải luộc chấm xì dầu, các bà nội trợ có thể biến tấu với nhiều loại rau khác nhau. Trong đó, bắp cải là một trong những loại rau rất hợp chấm trứng lòng đào. Để làm món ngon bắp cải luộc, bạn nên thực hiện theo các bước sau:
Cách làm rau cải luộc chấm trứng
2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Khi làm rau luộc chấm trứng lòng đào bằng bắp cải, bạn cần có những nguyên liệu sau:
- Bắp cải: ½ chiếc (Nếu số lượng người ăn đông, bạn có thể điều chỉnh tăng lượng bắp cải.
- Muối
- Trứng gà
- Nước mắm
2.2. Các bước thực hiện
Trên đây là hướng dẫn cách làm món ngon rau luộc chấm trứng. Đây là món ngon đơn giản nhưng lại có hương vị thơm ngon khiến mọi thực khách dù là khó tính nhất đều say mê. Ngoài cách làm rau chấm trứng, bạn có thể tham khảo thêm món thịt luộc rau sống để đa dạng hóa những món ăn trong bữa cơm gia đình.
- Sơ chế rau củ quả. Đối với bắp cải, bạn cần cắt từng lá ra khỏi bẹ. Sau đó, bạn tiếp tục cắt bắp cải thành các khúc khoảng 5cm.
Sơ chế rau bắp cải
- Cho nồi lên bếp, đổ lượng nước vừa đủ sau đó bật bếp đun sôi.
- Khi rau luộc sôi, bạn tiến hành bỏ rau bắp cải vào luộc cùng. Trong quá trình luộc, bạn nên cho thêm một ít muối trắng và bột ngọt. Mục đích là để rau xanh hơn sau khi luộc.
- Thời gian luộc: Luộc trứng dao động từ 3-5 phút. Sau khi rau chín, bạn vớt rau ra đĩa và nêm nếm thêm gia vị cho nước dùng để tạo thành món canh thanh mát.
- Luộc trứng: Bạn sử dụng một chiếc nồi khác. Sau khi cho trứng vào nồi, đun sôi trong vòng 8 phút. Khi trứng chín, bạn bóc vỏ và đem pha chế cùng nước mắm và xì dầu để thưởng thức.
Luộc trứng để chấm rau luộc
- Trình bày và thưởng thức: Hoàn thành món rau luộc chấm trứng lòng đào, bạn bày biện sao cho đẹp mắt. Sự xuất hiện của một đĩa rau luộc chấm trứng trên bàn ăn chắc chắn sẽ khiến mọi người thích thú.
Trên đây là hướng dẫn cách làm các món rau luộc chấm trứng. Hy vọng với những chia sẻ này sẽ giúp bạn đa dạng các món ngon cho menu hàng ngày. Ngoài món rau cải luộc chấm trứng, bạn có thể tham khảo thêm nhiều món ăn ngon khác trên website inauanngon.com như thịt luộc rau sống, rau cải luộc chấm xì dầu.
