Rau trai là loại rau có vẻ còn lạ lẫm với nhiều người bởi đây là loại rau mọc hoang dại và nhiều người không chú ý tới. Dẫu vậy nhưng đây lại là một món ăn ngon bổ dưỡng hữu ích cho mọi người sử dụng. Ngoài món rau trai luộc bạn có thể chế biến với nhiều món rau ngon khác nhau vô cùng hữu ích cho sức khỏe. Hãy cùng tham khảo bài chia sẻ dưới đây để biết cách chế biến cho phù hợp nhất.
1. Rau trai là rau gì?
Rau trai là loại rau dại mọc ở rất rất nhiều nơi khác nhau người dân thường gọi đó là cỏ thài lài. Nếu như ở miền Bắc người dân thường sử dụng loại rau này để cho lợn ăn thì miền Nam loại rau này thường dùng để nấu canh hoặc luộc rau trai.
Rau trai cũng được gọi là cây thài lài trắng thường mọc nhiều ở nơi đất ẩm, ruộng vườn, bờ mương hoặc dưới tán cây lưa thưa ở đồng bằng hoặc miền núi Việt Nam hiện nay. Loại cây rau này có chiều cao từ 25-50cm, lông mềm, dễ dạng sợi mọc ở đốt và thường ngả xuống. Phần lá thuôn hay hình ngọn giáo với bẹ ở gốc dài khoảng 2-10cm rộng 1-2cm không có cuống.
Cụm hoa của chúng màu xanh lơ và lá xếp bao quanh hoa dạng mo. trong mỗi cây thường có hai hoa và mỗi bông có 3 đài lá và 3 cánh hoa. Khi đậu quả thì nang quả sẽ được bao bọc bởi bao hoa thuôn gần giống với hình cầu. Đối với loại cây rau trai này có hoa thường nở vào tháng 5-9 và quả chín vào thời điểm tháng 6-11.
Rau trai là loài rau mọc dại ở rất nhiều nơi
2. Những công dụng tuyệt vời của cây rau trai
Theo rất nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng cây rau trai là cây có thành phần hàm lượng dinh dưỡng cao. Cụ thể trong cây có chứa tới 12.8% tro, 21.15% cellulose, 0.0% lipit, 7.8 %protein và 59.75% dẫn xuất phi protein. Hơn hết, loại cây rau này còn có chứa rất nhiều các thành phần khác nhau.
Cây rau trai thường được sử dụng phổ biến bởi mang đến rất nhiều các công dụng tuyệt vời, hữu ích cho người dùng như:
- Cây rau trai chữa viêm amidan hiệu quả.
- Chữa viêm nhiễm đường hô hấp cấp.
- Có thể chữa mụn nhọt với loại chưa vỡ mủ.
- Chữa kiết lỵ do ăn đồ sống, lạnh.
- Rau trai có tác dụng trong việc chữa viêm cầu thận, đái ít, phù thũng.
- Hỗ trợ điều trị bệnh tăng tuyến giáp.
- Ngoài ra còn hỗ trợ điều trị một vài bệnh khác nhau.
Dù là loại rau dại nhưng mang tới rất nhiều các công dụng hữu ích
3. Hướng dẫn cách làm món rau trai luộc đơn giản
Rau trai có thể chế biến thành nhiều món khác nhau trong đó có món rau trai luộc. Đây là một món ăn rất đơn giản, dễ làm và đem lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho người dùng. Cách làm món ăn này đơn giản như sau:
- Bước 1: Lấy một nắm rau trai loại bỏ sạch lá héo hay lá vàng. Sau đó rửa sạch và để ráo nước.
- Bước 2: Bắc nồi nước lên bếp sau đó cho các gia vị vào đun tới khi nước sôi.
- Bước 3: Cho rau trai vào đảo đều và đun sôi nước cho tới khi rau chín thì vớt ra đĩa để thưởng thức.
- Bước 4: Thành phẩm món rau chín tới, màu xanh đẹp mắt khi thưởng thức có vị khác lạ so với các loại rau thông dụng khác mà mọi người sử dụng.
Rau trai luộc là một món ăn ngon, khá đơn giản
4. Cách chế biến một số món ăn khác từ rau trai
Ngoài món rau trai luộc thì còn có thể chế biến nhiều món ăn khác nhau từ rau trai. Một số món ăn phổ biến như:
4.1. Rau trai nấu canh
Rau trai nấu canh cũng là một trong những món ăn ngon, hương vị độc đáo và khá dễ làm. Bạn có thể thực hiện cách làm như sau:
4.1.1.Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 mớ rau trai tươi
- 200g thịt heo (có thể thay bằng thịt gà, thịt bò hoặc tôm)
- 1 củ hành tím
- 2 quả cà chua
- 1 vài tép tỏi
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Muối, tiêu, đường, gia vị theo sở thích.
- Nước dùng từ xương hầm hoặc nước lọc
4.1.2.Hướng dẫn cách thực hiện
- Bước 1: Chuẩn bị rau trai bằng cách rửa sạch rau trai và cắt nhỏ thành từng khúc vừa ăn.
- Bước 2: Sơ chế nguyên liệu với thịt heo cắt thành miếng vừa ăn, hành tím thái nhỏ.
- Bước 3: Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn và đun nóng. Sau đó tiếp tục cho hành tím vào chảo xảo và cho đến khi hành thơm lên, cho cà chua, thịt vào xào chín rồi nêm gia vị cho vừa ăn..
- Bước 4: Sau đó cho nước vào đun sôi khoảng 10 phút thì cho rau trai đã cắt mỏng vào.
- Bước 5: Tiếp tục đun lửa nhỏ cho tới khi rau trai chín. Nêm nếm gia vị một lần nữa và sau đó tắt bếp thưởng thức món ăn.
Rau trai nấu canh đảm bảo là một món ăn ngon vô cùng hấp dẫn
4.2.Rau trai xào
Với món rau trai xào cũng rất đáng để thưởng thức. Một hương vị khá đặc biệt và lạ lạ nhưng càng ăn càng thấy ngon và hấp dẫn.
4.2.1.Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 mớ rau trai.
- 2-3 tép tỏi.
- 1 muỗng canh dầu ăn.
- 1 muỗng canh nước mắm.
- 1/2 muỗng cà phê đường.
- 1/2 muỗng cà phê tiêu.
- Các gia vị khác theo khẩu vị cá nhân.
4.2.2.Hướng dẫn cách thực hiện
Món rau trai xào khá dễ thực hiện với các bước thực hiện như sau:
- Tiến hành rửa sạch rau trai, cắt khúc vừa ăn hoặc có thể cắt thành đoạn ngắn trong khoảng từ 5-7cm rửa sạch để ráo nước.
- Xào rau trai bằng cách trên một chảo hoặc nồi đổ dầu ăn đã đun nóng. Sau đó thêm tỏi băm nguyễn vào chảo xào cho tới khi tỏi thơm.
- Thêm tiếp rau trai đã chuẩn bị vào xào khoảng 2-3- phút. Rau trai rất nhanh chín nên không cần phải xào lâu.
- Bạn có thể tiến hành nêm gia vị bằng cách cho thêm đường, nước mắm, tiêu, muối trong một tô nhỏ. Sau đó, đỏ hỗn hợp này lên rau trai trong chảo. Tiến hành khuấy đều để rau trai ngấm gia vị.
- Thực hiện xào cho đến khi rau trai chín mềm nhưng vẫn đảm bảo màu xanh và giữ được độ giòn.
- Sau khi xào xong bạn cho ra đĩa để thưởng thức.
Rau trai xào tỏi thơm ngon rất đáng để thưởng thức trong bữa ăn
Bạn có thể tham khảo chi tiết về cách làm món rau trai này như chia sẻ ở video sau đây nhé:
5. Những lưu ý khi thực hiện làm món rau trai
Để làm món rau trai được ngon và hấp dẫn thì bạn cần phải lưu ý một vài những vấn đề như sau:
- Để món rau được tươi, xanh, ngon thì bạn nên lưu ý hãy lựa chọn loại rau trai tươi với màu xanh đẹp, không bị héo, không có vết đen hoặc thâm. Có như vậy mới đảm bảo được độ giòn khi nấu.
- Luôn luôn phải rửa sạch rau trai trước khi chế biến món ăn. Bởi, loại rau này có rất nhiều cát.
- Rau trai nhanh chín và bạn không nên nấu quá lâu sẽ mất đi độ giòn và màu sắc tươi sáng của rau. Cần phải đảm bảo thời gian nấu rau trai trong khoảng 2-3 phút đối với món xào, nấu canh.
- Luôn luôn nêm nếm trong việc chế biến món ăn giúp đảm bảo gia vị được thơm ngon và không che mất đi hương vị tự nhiên của sản phẩm.
- Hãy chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trước khi nấu bởi rau trai rất nhanh chóng và chúng sẽ thay đổi màu sắc khi nấu.
- Để giữ được hương vị đậm đà và độ giòn của hương vị bạn nên thưởng thức món ăn nóng.
Như vậy, rau trai luộc hay các món ăn từ rau trai đều đảm bảo rất thơm ngon và hấp dẫn. Bạn có thể tham khảo và lựa chọn cho mình bất cứ một cách chế biến món ăn nào theo gợi ý của inauanngon.com phù hợp với nhu cầu và sở thích riêng. Món ăn tuy đơn giản lại rất nhiều các thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe của người sử dụng.
