Trứng là nguyên liệu quen thuộc với nhiều người. Từ trứng có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon hoặc kết hợp với các nguyên liệu khác để tạo ra công thức thơm ngon, đậm vị. Hôm nay, inauanngon sẽ hướng dẫn bạn cách làm su su xào trứng đơn giản mà hao cơm. Cùng thực hiện thôi nào.
Nguyên liệu làm món trứng xào xu xu
Để làm món ngon từ trứng đơn giản này, bạn chỉ cần một vài nguyên liệu cơ bản dưới đây:
- Su su: 3 củ;
- Trứng: 4 quả;
- Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu, bột ngọt;
- Hành tím: 1 – 2 củ;
Chuẩn bị các nguyên liệu đầy đủ để làm su su xào với trứng
Mẹo chọn nguyên liệu:
- Đối với su su bạn nên chọn những quả xanh, non có vỏ bóng và không có xơ. Như vậy khi xào sẽ nhanh chín mềm hơn.
- Với trứng gà bạn nên chọn trứng mới, phần vỏ bên ngoài hơi sần sùi, có một lớp phấn mỏng. Trứng mua tại siêu thị chọn loại có ngày đóng gói gần nhất.
Chọn su su quả màu xanh, còn non, không có xơ
2. Hướng dẫn cách làm món su su xào trứng
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Su su chọn quả non để xào mềm, không có xơ ăn ngon hơn. Bạn gọt vỏ rồi thái thành miếng mỏng. Hoặc có thể bào sợi tùy thích. Sau đó rửa qua su su với nước vài lần cho bớt nhớt.
Su su gọt vỏ rồi cắt lát hoặc bào sợi tùy ý
Lưu ý: Vì su su nhớt nhiều nên khi gọt vỏ nên đeo găng tay để tránh được tình trạng này. Đồng thời, đeo găng tay sẽ thuận tiện cho việc sơ chế hơn. Thái su su nên đều tay để tránh sợi quá mỏng, quá dày sẽ chín không đều.
- Hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi thái lát.
- Trứng đập vào chén, thêm ½ muỗng cafe bột ngọt cùng ½ muỗng cafe muối, ½ muỗng cafe tiêu cho vừa miệng. Sao đó đánh cho tan đều.
Trứng đập vào tô, đánh cho tan đều
Bước 2: Xào su su với trứng
- Đặt chảo lên bếp, thêm 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi cho dầu nóng thì phi thơm với hành tím.
- Khi hành chuyển màu vàng thì cho su su vào xào ở lửa lớn, thêm 1 muỗng cafe hạt nêm, ½ muỗng cafe bột ngọt rồi đảo đều. Nêm nếm lại cho vừa miệng.
- Sau đó cho toàn bộ phần trứng vào, khuấy đều liên tục cho trứng bám vào su su. Đảo đều đến khi trứng chín từ 2 – 3 phút thì tắt bếp.
Xào trứng với su su ở lửa vừa cho các nguyên liệu chín mềm
Bước 3: Thành phẩm
Bạn trút xu ra đĩa, thêm một ít tiêu lên bề mặt cùng hành lá hay trang trí tùy thích để món xào thêm bắt mắt là được. Như vậy là đã hoàn thành món ăn và có thể thưởng thức rồi đấy. Su su xào quyện trứng vô cùng hấp dẫn, ăn cảm nhận vị béo thơm của trứng cùng vị thanh mát của su su cực đã, dùng cùng cơm nóng thì còn gì bằng.
Trứng xào với su su thành phẩm thơm ngon, hấp dẫn
Món này nên ăn khi còn nóng thay vì nguội vì dễ bị tanh. Bạn cũng nên dùng một lần, không nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh nếu không dùng hết dễ sinh chất độc, ảnh hưởng sức khỏe. Chưa kể hương vị món ăn sẽ bị giảm.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món su su xào trứng đơn giản mà lạ miệng rồi đấy. Công thức này dễ chế biến, phù hợp với những chị em có quỹ thời gian hạn hẹp. Chúc các bạn thực hiện thành công để có món ngon thưởng thức cùng gia đình nhé!
