Có nhiều công thức chế biến sườn non chay ngon mà chị em có thể áp dụng để chiêu đãi gia đình. Trong đó, sườn non chay chiên giòn được cho là món chay khoái khẩu của nhiều người vì hương vị thơm ngon, giòn tan ăn rất đã miệng. Cùng Inauanngon.com vào bếp học cách làm sườn chay chiên giòn theo công thức hướng dẫn dưới đây.
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Sườn non chay chiên giòn cách làm vô cùng đơn giản, dễ thực hiện thành công tại nhà. Đây là món ăn mà các tín đồ ăn chay không thể bỏ qua. Để làm sườn chay chiên giòn, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây:
- Sườn non chay: 5 miếng;
- Mè rang:
- Dầu ăn;
- Gia vị: Nước mắm chay, hạt nêm cay, tương ớt;
Chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu cần thiết để làm sườn non chay
2. Hướng dẫn thực hiện
Sườn non chay chiên giòn là món ăn ngon nhận được nhiều lời khen từ các tín đồ ăn chay. Bởi món ăn này chế biến đơn giản nhưng hương vị thơm ngon, bảo quản được lâu. Dưới đây là hướng dẫn cách làm:
2.1 Bước 1. Ngâm nở sườn chay
Bạn cho sườn non chay vào tô và ngâm với nước từ 30 phút đến 1 tiếng. Với những sườn non chay bảo quản lâu hãy ưu tiên ngâm nước ấm để loại bỏ bớt mùi ẩm mốc nếu có. Trong thời gian ngâm sườn non chay, bạn nên trở mặt sườn thường xuyên để giúp chúng nở đều hơn.
Ngâm nở sườn non chay từ 30 phút đến 1 tiếng
Sườn non chay ngâm nở thì vắt cho ráo nước và rửa qua nước sạch từ 2 – 3 nước để hết bọt bên trong. Mục đích giúp sườn không còn hôi mùi bột, hương vị chín sau khi chiên sẽ ngon hơn.
2.2 Bước 2. Xé nhỏ sườn non chay
Khi đã rửa và vắt ráo nước miếng sườn non, bạn tiến hành xé mỏng và xé nhỏ từng miếng sườn. Mục đích này giúp cho sườn chiên vàng đều và giòn lâu hơn. Thực hiện lần lượt từng miếng sườn cho đến khi hết.
Xé nhỏ phần sườn non trước khi chiên giòn
2.3 Bước 3. Chiên sườn non chay
Đặt chảo lên bếp, thêm lượng dầu đảm bảo đủ để phần sườn non chiên ngập dầu. Đợi cho đến khi dầu sôi nóng thì cho sườn chay vào chiên. Nếu lượng sườn quá nhiều bạn có thể chia làm 2 đợt để chiên sườn. Điều này vừa tiết kiệm dầu ăn vừa giúp miếng sườn vàng đều hơn.
Bạn cho sườn vào chiên ở lửa nhỏ vừa, dùng đũa đảo nhẹ qua cho sườn vàng đều các mặt các là được. Chiên đến khi sườn vàng giòn thì vớt ra và để ráo dầu.
Chiên sườn chín vàng đều các mặt
2.4 Bước 4. Làm phần nước sốt trộn với sườn chiên giòn
Đặt chảo lên bếp, thêm 1 muỗng canh dầu rồi thêm hành tím băm nhỏ vào đảo đều. Khi hành đã phi thơm thì cho 1 muỗng cafe nước mắm chay, 3 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe hạt nêm chay, ½ muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh nước. Sau đó, khuấy đều cho gia vị tan hết thì cho phần sườn chay đã chiên vào đảo đều.
Trộn sườn non với sốt để thấm đều gia vị, ăn ngon hơn
Đảo sườn với sốt ở lửa nhỏ, nếu để lửa to thì sườn sốt cháy. Khi sườn đã ngấm đều gia vị thì bạn cho mè rang vào đảo đều lên. Khi phần sườn còn nóng, rắc mè lên và đảo đều sẽ giúp mè dính chặt vào miếng sườn, ăn thơm ngon hơn.
XEM THÊM: Các món ăn ngon từ sườn heo chay
2.5 Bước 5. Thành phẩm và thưởng thức
Sau khi sườn non đã thấm gia vị thì tắt bếp và cho ra đĩa. Bạn trang trí sao cho đẹp mắt theo sở thích rồi thường thức. Phần sườn chín giòn rụm, màu vàng đẹp mắt, ăn thơm ngon có vị mặn ngọt vừa phải. Món này ăn vặt hay ăn với cơm rất là ngon.
Sườn non chay chiên giòn vàng đều các mặt, áo lớp mè rang ăn thơm ngon
Để bảo quản thì bạn đợi sườn chay nguội hẳn thì cho vào lọ hoặc túi zip và cho trong ngăn mát tủ lạnh để sử dụng dần. Bảo quản theo cách này sườn để lâu ăn vẫn giòn tan và cực ngon miệng.
Trên đây là cách làm sườn non chay chiên giòn cực đơn giản mà bài viết muốn chia sẻ đến bạn. Nhìn chung công thức làm sườn chiên cực đơn giản, hoàn toàn có thể thực hiện thành công ngay tại nhà. Vậy còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp trổ tài nấu nướng ngay đi nào!
