Súp lơ cung cấp nhiều dưỡng chất, vitamin, chất xơ tốt cho sức khỏe. Loại nguyên liệu này có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác để cho ra nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng. Hôm nay, inauanngon hướng dẫn bạn cách làm súp lơ xào thịt lợn dễ thực hiện lại ăn ngon miệng để chiêu đãi cả gia đình.
1. Nguyên liệu làm súp lơ xào thịt lợn
Súp lơ có màu trắng và màu xanh. Loại bông cải xanh có hàm lượng dưỡng chất cao hơn với hương vị và màu sắc đẹp mắt. Ăn bông cải xào thịt heo cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể như vitamin C, vitamin nhóm B, vitamin K, chất xơ cùng các khoáng chất.
Cách làm súp lơ xào thịt lợn đơn giản, không tốn quá nhiều thời gian để chuẩn bị với các nguyên liệu sau đây:
- Súp lơ: 1 cây;
- Thịt nạc vai: 200g;
- Tỏi: ½ củ;
- Gia vị cơ bản: tiêu, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn;
Chú ý khi chọn nguyên liệu
- Bạn có thể chọn súp lơ xanh hoặc trắng để xào với thịt lợn hoặc kết hợp cả hai loại này để tăng thêm độ hấp dẫn cho món ăn. Nên dùng nguyên liệu tươi ngon, không bị hư hỏng. Nếu là súp lơ trắng chọn cây có màu trắng còn súp lơ xanh thì ưu tiên loại màu càng đậm càng ngon.
- Thịt lợn chọn loại nạc vai, mua loại giết mổ trong ngày để đảm bảo độ tươi ngon và chất lượng cho món ăn. Nếu mua tại siêu thị nên chọn địa chỉ uy tín và thịt có ngày đóng gói ngày gần nhất.
Chọn súp lơ tươi ngon, không bị hư hỏng để đảm bảo chất lượng món ăn
2. Hướng dẫn cách làm súp lơ xào thịt lợn
Bước 1: Sơ chế súp lơ
- Súp lơ mua về cắt bỏ phần lá và gốc già rồi thái phần bông thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Đem đi rửa sạch rồi ngâm với nước muối loãng 5 phút để loại bỏ tạp chất. Rửa lại lần nữa với nước sạch rồi để ráo.
- Chú ý khi rửa súp lơ nên thực hiện nhẹ nhàng, không bóp mạnh tay làm súp lơ bị nát. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
Cắt súp lơ xanh thành từng miếng nhỏ vừa ăn
Bước 2: Sơ chế thịt lợn
Thịt heo rửa sạch và ngâm với nước muối loãng trong 10 phút. Kế đến, rửa lại lần nữa với nước sạch rồi để ráo. Có thể dùng búa dầm thịt hoặc giã nhẹ để giúp thịt nạc vai được mềm hơn.
Cắt thịt thành từng miếng mỏng vừa ăn, không thái quá dày làm thịt bị khô, ăn không được ngon. Ướp thịt với 1 muỗng nước mắm, ½ muỗng cafe tiêu xay, 1 muỗng cafe dầu ăn và 1 muỗng cafe muối. Trộn đều và ướp 15 – 20 phút để thịt thấm gia vị.
Ướp thịt lợn với gia vị cho thấm trước khi chế biến
Bước 3: Xào súp lơ với thịt lợn
- Bắt chảo lên bếp, thêm một ít dầu ăn rồi đun nóng già. Cho ½ phần tỏi băm vào phi cho thơm. Đến khi tỏi chuyển màu vàng thì cho thịt heo vào đảo đều ở lửa vừa đến khi thịt săn lại thì trút ra đĩa.
- Đặt lại chảo lên bếp, thêm một ít dầu ăn và phi thơm với lượng tỏi băm còn lại. Cho bông cải xanh vào xào ở lửa vừa và liên tục đảo đều để chín đều từ ngoài vào trong.
- Khi súp lơ chín tới thì trút thịt heo vào xào cùng, đảo đều tay trong 1 phút. Tiếp đến bạn nêm nếm gia vị gồm tiêu, bột ngọt, hạt nêm và bột canh hoặc muối rồi tắt bếp.
Xào súp lơ với thịt lợn và nêm nếm gia vị cho vừa ăn
Bước 4: Hoàn thành
Bạn trút thịt heo xào bông cải xanh ra đĩa. Bạn trang trí thêm một ít ớt cắt lát, hành hoa thái nhỏ để tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn. Súp lơ xào thịt lợn chín đều mềm ngọt, ăn cực ngon với thịt lợn mềm, không bị khô còn súp lơ giòn và ngọt. Món ngon từ thịt lợn này ăn kèm với cơm nóng là thích hợp nhất.
Đĩa bông cải xào thịt heo thơm ngon, hấp dẫn ăn đưa cơm
Món súp lơ xào thịt lợn mang hương vị thơm ngon, giàu dinh dưỡng lại dễ thực hiện rất đáng để bạn đưa vào thực đơn gia đình. Món ăn mang hương vị thanh đạm, dễ ăn phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Đặc biệt, món ăn có lượng calo thấp rất hợp để giảm cân. Đừng quên truy cập vào website của inauanngon để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn ngon cho cả nhà bạn nhé!
