Thịt bò kho gừng là món ăn đã quá quen thuộc với mỗi người Việt với cách chế biến đơn giản, nguyên liệu dễ tìm và thời gian thực hiện nhanh chóng. Hương vị thịt bò kho gừng đậm đà với sự hòa quyện của thịt bò và vị cay nồng của gừng. Cùng tìm hiểu cách làm bò kho gừng mềm thơm tuyệt đỉnh qua bài viết sau đây nhé.
Cộng dụng tuyệt vời của món thịt bò kho gừng theo Đông Y
Gừng là dược liệu phổ biến đã quá quen thuộc trong ẩm thực Việt. Với vị cay, tính ấm gừng không chỉ góp phần nâng cao giá trị của mỗi món ăn mà còn đem lại tác dụng chống lạnh, làm ấm cơ thể và điều trị những căn bệnh liên quan đến tiêu hóa.
Khi kết hợp gừng và thịt bò sẽ tạo nên một món ăn ngon đồng thời là một bài thuốc hỗ trợ tiêu hóa. Món ăn này còn giải quyết vấn đề khó tiêu, đầy bụng hiệu quả.
Các loại nguyên liệu cần chuẩn bị
Những nguyên liệu cần chuẩn bị cho món thịt bò kho gừng
- Thịt nạm bò: 400gr
- Xốt gia vị: 1 gói
- Gừng: 35gr
- Tỏi: 15gr
- Hành tím: 15gr
- Hành lá: 10gr
Cách làm bò kho gừng ngon
Công thức làm bò kho gừng khá đơn giản, bạn chỉ cần áp dụng đúng theo 4 bước sau là đã có ngay một món ăn tuyệt hảo cho cả gia đình.
Bước 1: Sơ chế gừng và những nguyên liệu khác
Gừng cạo sạch vỏ và thái sợi
- Gừng sau khi mua về cạo sạch lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch và lấy ⅓ củ đập dập, phần còn lại thái sợi.
- Tỏi lột sạch bỏ và băm nhuyễn.
- Hành tím lột vỏ, bằm nhỏ.
- Hành lá bỏ gốc loại bỏ lá vàng và thái sợi.
Bước 2: Sơ chế và ướp thịt bò
Thịt bò rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn
- Rửa sạch thịt bò với nước muối pha loãng. Tiếp tục rửa lại với nước sạch rồi để cho thịt ráo. Bạn cắt thịt thành từng miếng nhỏ với kích thước vừa ăn.
- Ướp thịt bò với gói xốt gia vị cùng lượng gừng đã đập dập.
- Đảo đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
- Ướp thịt trong khoảng 30 phút để các gia vị ngấm đều vào từng thớ thịt.
Bước 3: Kho thịt bò với gừng
Kho thịt bò với gừng trên ngọn lửa nhỏ đến khi chín mềm
- Đặt chảo lên bếp rồi thêm một lượng dầu ăn vừa đủ vào.
- Thêm tỏi, hành tím, gừng thái sợi vào xào lên cho thơm.
- Thịt bò sau khi đã thấm gia vị cho vào xào nhanh đến khi bò săn lại.
- Thêm 2 chén nước và đun với ngọn lửa lớn. Đến khi nước trong nồi bò kho gừng sôi thì điều chỉnh lửa vừa và đảo đều thêm một lần nữa.
- Nêm nếm gia vị thêm một lần nữa để đảm bảo hợp khẩu vị với gia đình bạn.
- Đun với ngọn lửa nhỏ tới khi bò chín mềm, nước bò kho gừng sền sệt thì tắt bếp.
Bước 4: Trang trí và thưởng thức
- Múc bò kho gừng vào đĩa và trang trí với một vài sợi hành lá đã chuẩn bị.
- Món bò kho gừng sẽ rất tuyệt khi ăn cùng cơm trắng.
Yêu cầu thành phẩm
Món thịt bò kho gừng sau khi hoàn thành phải đảm bảo độ mềm, không bị dai
>> Xem thêm: Cách làm bò kho sả ớt ngon cay, lạ miệng.
Món thịt bò kho gừng sau khi hoàn thành phải đảm bảo những yêu cầu thành phẩm sau:
- Thịt bò có màu nâu đậm và vàng óng ánh.
- Thịt bò đảm bảo độ mềm, khi ăn không bị dai và ngấm đều gia vị. Từng miếng thịt có mùi thơm của gừng.
- Nước sốt bò kho gừng có vị mặn, lạt vừa phải hòa quyện với hương bò, gừng.
Những lưu ý cần nhớ khi chế biến thịt bò kho gừng
- Bạn phải chọn loại thịt bò tươi, đảm bảo yếu tố vệ sinh – an toàn thực phẩm. Một số người bán thường lấy thịt trâu giả thịt bò nên các bà nội trợ cần phải kiểm tra thật kỹ thịt trước khi mua nhé.
- Bước sơ chế thịt bò có ảnh hưởng rất nhiều đến hương vị của món thịt bò kho gừng. Rửa với nước muối sinh lý là cách tốt nhất để loại bỏ chất bẩn gây bệnh.
- Khi kho thịt bò nên để ngọn lửa nhỏ để các gia vị thấm đều, thịt chín mềm và nước kho không vơi đi quá nhanh.
- Bạn có thể điều chỉnh gia vị nêm nếm theo sở thích và khẩu vị của các thành viên trong gia đình để món ăn thêm hoàn hảo hơn.
Toàn bộ các bước nấu thịt bò kho gừng vô cùng đơn giản đúng không nào? Món ăn này không chỉ giàu chất dinh dưỡng mà còn đem lại cho gia đình một bữa cơm với thực đơn ấm cúng, sum vầy. Chúc bạn có thể thực hiện món ăn này thành công với hướng dẫn qua bài viết này nhé.
