Những món ăn từ thịt lợn luôn được các đầu bếp chế biến rất nhiều các món ăn khác nhau. Một trong những món ngon từ thịt luôn được yêu thích trong các gia đình đó chính là thịt heo chiên sả ớt. Món ăn dễ làm, rất đưa cơm đem lại cho cả gia đình bạn một bữa ăn ngon miệng nhất. Nếu bạn chưa biết cách làm những món ăn này hãy cùng tham khảo ngay cách chế biến sau đây.
1. Nguyên liệu thực hiện món thịt heo chiên sả ớt
Để làm món thịt heo chiên xả thơm ngon nhất thì bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu như sau:
- 1kg thịt ba chỉ.
- Sả, tỏi, ớt sừng.
- Gia vị thông thường: Nước mắm, muối, dầu ăn, bột ngọt.
- Đồ ăn kèm: Xà lách, dưa chuột, rau thơm.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm thịt heo chiên sả ớt
2. Cách chọn mua thịt ba chỉ đảm bảo ngon
Làm thịt heo chiên sả thơm ngon nhất thì bạn cần phải lựa chọn mua những loại thịt ba chỉ tươi ngon nhất. Để chọn mua thịt ngon bạn hãy tham khảo ngay những cách lựa chọn sau đây:
- Bạn nên chọn những miếng thịt ba chỉ ngon có phần mỡ và phần thịt dính vào nhau mà không thể tách rời. Đặc biệt, tỷ lệ giữa thịt và mỡ nên cân đối với nhau để đảm bảo món ăn ngon hơn.
- Chọn những miếng thịt ba chỉ có lớp da vừa phải không quá dày, thịt sẽ cứng và không ngon.
- Ngoài ra, bạn nên lựa chọn những miếng thịt có màu hồng, màu đỏ nhạt có tính đàn hồi tốt khi chạm vào bề mặt thịt luôn đảm bảo khô ráo, thông thường sẽ đảm bảo chất lượng hơn rất nhiều.
- Không mua những miếng thịt có màu sắc khác lạ, xanh tím hay màu ngả vàng. Bởi, khi chạm vào sẽ thấy mềm nhũn hoặc quá cứng, có mùi hôi hăng mũi gây khó chịu khi sử dụng.
Cần phải lựa chọn mua những món thịt ba chỉ tươi ngon
3. Hướng dẫn từng bước làm món thịt heo chiên sả ớt
Cách làm thịt heo chiên sả ớt khá đơn giản chỉ với vài bước bạn có thể làm món ăn này một cách dễ dàng theo từng bước như sau:
3.1. Sơ chế nguyên liệu
- Đối với thịt ba chỉ mua về rửa sạch ngâm qua nước muối loãng để khử mùi hôi của thịt heo.
- Sau đó, cắt thịt heo thành từng lát nhỏ không quá mỏng.
- Pha gia vị ướp thịt bao gồm: 1 muỗng cafe đường, ½ muỗng cà phê muối, ⅓ thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe nước tương, ¼ thì cà phê bột ngọt. Trộn đều các gia vị này với thịt đã thái. Bạn cũng có thể thêm một chút bột cà ri để món ăn sẽ vàng và đẹp mắt hơn. Ướp thịt vào khoảng 15-20 phút cho thấm gia vị.
- Sả, tỏi và ớt bạn cần phải rửa sạch, băm nhỏ cho ⅓ vào ướp cùng thịt và còn lại sẽ được dùng để chiên thịt
Sả cắt bỏ gốc rửa sạch rồi băm nhỏ
3.2. Cách chiên thịt heo sả ớt
Thịt heo ướp sả chiên với bước đầu tiên bạn chỉ cần cho vào một 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Khi dầu đã nóng cho thịt đã ướp vào chiên. Bạn lưu ý nên chiên lửa nhỏ và chiên vàng hết 2 mặt của thịt rồi vớt ra đĩa.
Tiếp theo, bạn nên cho phần tỏi, sả, ớt vào lại chảo và để khoảng 2 phút. Sau đó cho lên bề mặt miếng thịt để trông món ăn thơm ngon và hấp dẫn. Sau khi hoàn thành bạn chỉ cần bày trí thịt ra đĩa, trang trí thêm ít rau và dưa leo trông hấp dẫn hơn.
Bạn cần phải chiên thịt vàng đều cả hai mặt
3.3. Thành phẩm của món ăn
Đối với món 3 rọi chiên sả ớt với đặc điểm bên ngoài giòn, bên trong luôn mềm ngọt rất đậm vị, thơm ngon. Màu vàng nâu của thịt kết hợp với mùi thơm của tỏi, ớt sẽ kích thích vị giác của mọi người giúp cho bữa cơm của bạn thêm hấp dẫn và ngon miệng hơn. Món ăn có thể ăn cùng cơm nóng hoặc bún đều rất hợp lý.
Để thực hiện được dễ dàng chi tiết hãy cùng tham khảo theo video sau đây:
4. Một số lưu ý khi thực hiện món thịt heo chiên sả ớt
Để món ăn heo chiên sả ớt thơm ngon và màu sắc đẹp nhất thì bạn cần phải lưu ý một vài những vấn đề như sau:
- Luôn luôn lựa chọn các nguyên liệu tươi ngon nhất thì món ăn mới trở nên ngon và hấp dẫn.
- Ướp thịt khoảng 20 phút và có thể để trong tủ mát để thịt ngấm gia vị trước khi chiên.
- Khi chiên thịt bạn có thể cho nhiều dầu thì miếng thịt khi chiên lên sẽ vàng đều và trông ngon hơn.
- Phần da thịt khi chiên sẽ bị nổ bạn cần phải cẩn thận để tránh bị bỏng. Phần da thịt bạn nên dùng tăm nhọn đâm nhiều lỗ nhỏ để khi rán chúng sẽ giòn mà không bị dai.
- Chú ý thời lượng chiên để thịt không bị cháy.
- Không chiên thịt lẫn cùng sả ớt, hành bởi các gia vị đó sẽ nhanh chín hơn và có thể sẽ bị cháy khiến món thịt không được ngon.
Chiên thịt với thời gian vừa phải để miếng thịt không bị cháy
Như vậy, cách làm món thịt heo chiên sả ớt khá đơn giản, dễ thực hiện. Với món ăn này chắc chắn bất cứ thành viên nào trong gia đình đều rất thích. Bạn hãy làm món ăn này theo hướng dẫn của inauanngon.com trong những bữa ăn hàng ngày của gia đình.
